Pâtes aux tomates séchées

Du soleil dans votre assiette

C'est sûr, les tomates fraîches que l'on peut trouver en ce moment n'ont de tomates que le nom. Mais j'ai eu le plaisir de tester cette recette de pâtes aux tomates séchées inspirée du magazine Marmiton septembre-octobre, et honnêtement c'est une très bonne façon d'apporter du soleil dans nos assiettes cet hiver !

Des tomates séchées, de l'ail, du piment, de l'huile d'olive, du parmesan... Ce plat de pâtes méditerranéen et quand-même très italien sur les bords est parfumé et relevé, c'est un vrai bonheur.

Si vous voulez que votre plat de pâtes aux tomates séchées soit juste un petit peu piquant en fin de bouche, utilisez un piment vert marocain, qui est parmi les plus doux et ne viendra pas enflammer votre palais. On peut aussi choisir d'utiliser du piment d'Espelette en poudre en fin de cuisson.

Les amateurs de piment avertis pourront bien-sûr opter pour un terrible piment antillais ou tout autre petit piment très mignon par l'aspect et redoutable par le goût ! A défaut de piment frais, agrémenter le plat d'un piment en poudre de type piment de Cayenne, quantités selon les goûts.

Et si vous êtes à la recherche de plats de pâtes pour l'hiver, n'hésitez pas à tester les vrais pâtes à la carbonara italiennes, un autre petit soleil dans votre assiette.

Hey n'oubliez pas que j'ai créé la page Facebook de Mon tiroir à recettes hier matin, sisi ! N'hésitez pas à m'y rejoindre ici : https://www.facebook.com/montiroirarecettes