Parfumer ses blancs de poulet
A la recherche d'une recette avec des blancs de poulet, j'ai pensé au délicieux poulet au pesto de ma copinaute Loli (Lolibox). Evidemment, je n'avais pas de pesto, ça aurait été un peu trop facile. Je suis du genre à toujours oublier un ingrédient quand je vais faire des courses pour tester une recette, alors si j'avais eu tout à ma disposition sans l'avoir prévu j'aurais été la première étonnée.
Mais j'aimais beaucoup l'idée de marier le poulet à une sauce très goûteuse et à une tranche de mozzarella gratinée. Du coup, comme j'avais un petit pot de tapenade à ma disposition, j'ai remplacé le pesto par cette spécialité provençale.
Bien m'en a pris cas le résultat était vraiment délicieux, une belle façon d'accommoder les blancs de poulet ! La viande prend vraiment le goût de la tapenade, la mozzarella ajoute du fondant et de la gourmandise, bref c'est top.
Bon la prochaine fois je testerai au pesto :)
