Clafoutis aux saucisses

J'aime beaucoup les clafoutis salés, et pourtant j'y pense rarement ! C'est sur mon n°284 de Gourmand que j'ai trouvé cette recette de clafoutis aux saucisses, initialement aux chipolatas.

Je les aurais volontiers remplacés par des merguez, mais comme la saison des grillades n'a pas commencé, ce n'est pas à tous les coins de supermarché ^^ J'ai opté par des Francfort. Contrairement à la recette qui préconise de laisser les saucisses entières, j'ai préféré les couper en rondelles comme pour un vrai clafoutis aux cerises dans lequel on tombe sur des morceaux de fruits un peu partout.. Je trouve ça plus sympa.

Nous avons bien aimé le résultat. Attention à la cuisson, elle dépend de la taille de votre plat : Comme j'ai opté pour 3 mini clafoutis au lieu d'un gros, même en réduisant le temps de cuisson ça aurait mérité encore un peu moins de temps au four.

Vous aussi vous aimez bien les clafoutis salés ? Alors n'hésitez pas à tester les petits et mimis clafoutis aux champignons, super bons !

Rougail saucisses

Plat réunionais au piment

Voilà bien longtemps que je voulais tester ce fameux Rougail saucisses dont on m'a tant parlé ! Ce plat réunionnais parfois appelé Saucisses créoles est à base de saucisses fraîches et de tomates. Il s'accompagne traditionnellement de riz et/ou de lentilles.

Evidemment, nous sommes en plein mois de février donc autant dire que pour les tomates fraîches on repassera. Par contre j'ai trouvé l'idée d'utiliser une boite de tomates pelées très bonne pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes ! C'est donc en ce mois de février que je publie sur ce blog de cuisine une recette tout à fait estivale sans même culpabiliser ^^

C'est sur le n°284 de Gourmand que j'ai trouvé cette petite recette de Rougail, nous avons tout simplement a-do-ré.

Si vous tombez sur cet article en pleine saison de la tomate, n'hésitez pas à utiliser des tomates fraîches pelées et coupées en petits dés.

Il y a un autre plat de ce genre sur mon blog de recettes, il s'agit des crevettes créoles ! Un plat light délicieux qui mérite vraiment le détour :)

Lentilles saucisses

La dose de réconfort dont on a bien besoin

Une recette de lentilles saucisses hyper goûteuse et relevée comme il faut grâce à l'ajout de petits cubes de chorizo, sur une idée de Lolo et sa tambouille.

J'ai cuit mes lentilles vertes dans un bouillon de poulet maison qui leur a donné un parfum inimitable, qu'aucun bouillon cube ne pourra jamais atteindre (non non, jamais !)
Poulet, concentré de tomates, céleri, carottes, poireau, aromates... Un bouillon qui a mijoté une petite heure pour donner ce précieux nectar à la couleur foncée et au goût si parfumé.

A remplacer éventuellement par un cube si VRAIMENT vous n'avez pas la possibilité de tester cette recette ou celle du bouillon de légumes maison. Mais c'est dommage. Et vous pourrez pensez à moi vous lançant un regard culpabilisateur en secouant légèrement la tête. Tss tss tss.

Si vous aimez les recettes à base de lentilles, je vous conseille vraiment de tester la soupe de lentille corail aux épices de Gordon Ramsay qui est un vrai régal tout en équilibre.