Lasagnes épinards ricotta

Et dire que Chéri n'aimait pas les épinards quand on s'est connus ! Il lui a suffit de goûter au gratin d'épinards de ma maman pour changer d'avis. Magique !

Maintenant il en achète sans arrêt, il remplit des sacs entiers pour s'assurer d'en avoir une bonne quantité (c'est que ça réduit à la cuisson ces petites bêtes là).

Je ne me plains pas car j'adore le gratin d'épinards, je pourrais en manger tout le temps ! Mais j'aime bien changer un peu aussi, les faire sous d'autres formes. Comme l'omelette aux épinards par exemple, c'est un plat délicieux.

Mais cette fois-ci, pour renouer avec la délicieuse association épinards ricotta que j'avais découverte avec la tarte soleil... J'ai pensé aux  lasagnes maison. Je me suis dis mmmh.. Ca ne devrait pas être mauvais tout ça !

Et c'était même carrément méga bon :)

Je me suis inspirée pour cela d'une recette de Femme Actuelle.

Si vous adorez vous aussi les lasagnes aux épinards, vous devez absolument tester les lasagnes saumon épinards qui sont une vraie tuerie.

Tartine avocat crevettes

Une petite envie de fraîcheur et de croustillant ? Cette jolie tartine inspirée de diverses photos Pinterest nous a beaucoup plu : Soit pour une entrée en petit format, soit pour un plat en grandes tranches style poilâne avec une belle salade verte. Avec du pain de campagne maison, c'est encore plus la classe ;)

C'est aussi une façon de cuisiner l'avocat sans mayonnaise parce que j'en connais un qui a du mal à dissocier ces deux produits ^^ Et pourtant, sur son petit lit de Ricotta, en compagnie des jolies crevettes, l'avocat révèle tout autant ses délicieux parfums. Vous avez aussi l'avocat à la feta que j'ai publié il y a quelques jours que nous avons tout autant adoré !

Ce que j'adore avec les tartines, c'est que c'est ultra vite fait et super mignon avec toutes ces couleurs ! Ca ne vaut pas le coup de s'en priver :)

Courgettes farcies thon ricotta

Courgettes toutes douces pour dîner léger

Une jolie recette de courgettes farcies avec deux ingrédients qui se marient très bien : Le thon et la ricotta ! Voilà qui change des courgettes farcies à la viande, et cela nous a bien plu. Un repas très simple mais plutôt équilibré au final, et gourmand ! Et surtout pas prise de tête du tout, vraiment basique, ça permet de l'improviser avec des ingrédients très simples sans que cela nous prenne la matinée.

J'ai utilisé des courgettes longues coupées en tronçons à défaut de courgettes rondes. J'aime bien cette présentation que j'avais testé la première fois dans les courgettes farcies au chèvre, ça permet de se servir en fonction de son appétit et de garder les tronçons restants pour plus tard.

Champignons farcis à la ricotta

Champignons farcis sur pain croustillant par Gordon Ramsay

Voilà une délicieuse entrée que je dois au livre "La cuisine saine et gourmande de Gordon Ramsay". Une recette toute simple et délicieuse que nous avons beaucoup aimé, et qui est en plus rapide à préparer. Quelle bonne idée de servir ces champignons farcis sur des tranches de pain de campagne grillées, c'est vraiment extra ! Avec ou sans salade verte, les champignons de Paris révèlent leur parfum en compagnie de la douce ricotta. Les copeaux de noix apportent croquant et parfum à la farce, c'est très agréable et plein de bonnes choses pour notre santé.

Si vous aimez les champignons farcis, je vous propose aussi sur mon blog de cuisine une autre recette de champignons farcis à l'italienne, à base d'échalotes, de petits lardons, de chapelure et de parmesan. C'est aussi très bon, plus goûteux mais un peu plus long à réaliser.

Tarte aux épinards en forme de soleil

Tarte épinards ricotta à la présentation très originale

Ah qu'elle est jolie cette tarte ! Une idée prise sur le blog de Italian Chips, lui-même trouvé sur Pinterest. Et quelle belle idée ! Cette tarte aux épinards est très facile à faire, absolument délicieuse et l'effet est garanti. Elle a été faite avec la pâte brisée sans beurre que je vous ai postée dernièrement, le petit goût de vin blanc se marie à merveille avec les épinards à la Ricotta.

Alors bien-sûr on peut imaginer cette tarte avec d'autres garnitures, oui mais voilà il ne faut surtout pas que celle-ci soit liquide, sinon votre petit soleil baignera dans une drôle de marée.

Pas à pas, je vous montre comment réaliser cette superbe tarte aux épinards Ricotta et Parmesan, sachant que vous faites autant de rayons de soleil que vous voulez. Les miens sont assez gros, 1 rayon = 1 part de bonne taille. Maintenant si vous en faites plein de petits c'est aussi ravissant.

Ah, si cette recette vous plait et si vous aimez le saumon, alors vous adorerez aussi la quiche aux épinards et saumon que j'ai publiée l'an dernier.