Charlotte de radis au chèvre

Oh c'est plus une idée qu'une recette de cuisine, cette jolie charlotte de radis en forme de cœur. J'ai craqué sur son look tout mignon en rose et blanc. Je l'ai trouvée sur Pinterest, et la photo venait de Madame Figaro. 

C'est tout simple, il faut un emporte-pièce en forme de cœur, du chèvre frais et de la ciboulette. J'ai détendu mon chèvre avec du yaourt nature pour qu'il soit onctueux, et parce que j'avais un peu peur que ce soit écœurant mais pas du tout au final. Après tout dépend de la taille de vos cœurs, mais moi j'ai partagé le mien avec Chéri (comment c'est trop imagé ce que j'écris, une vraie poétesse dans l'âme). 

Cette entrée au chèvre frais n'est pas sans rappeler une certaine charlotte d'asperges, que voulez-vous ça me plait ces jolis cerclages :-)

Cupcakes aux radis

De délicieux cupcakes qui utilisent les radis et leurs fanes

Ces cupcakes 100% radis surprendront vos invités pour un apéritif ou une entrée originale sans gaspillage : La base est faite aux fanes de radis (d'après le cake aux fanes de radis que j'avais publié l'année dernière), le topping lui est largement inspirée des rillettes de radis à la vache qui rit de Manuella (Aux fourneaux) qui m'a donné l'idée de ces petites gourmandises salées.

A défaut de vache qui rit j'ai réalisé mes rillettes de radis au Philadelphia, et nous avons beaucoup aimé le résultat. En plus d'être plutôt fun en vert et rose, ces cupcakes salés qui permettent d'utiliser les fanes de radis sont vraiment très bons et super simples à faire !