Tian provençal

Vous connaissez cette sensation lorsque vous arrivez un beau matin au marché, et que partout autour de vous les légumes d'été foisonnent pour la première fois de l'année ? Ce sentiment d'en avoir ENFIN fini avec les choux, les poireaux, les courges et de pouvoir accueillir à bras ouverts tomates, aubergines, courgettes, poivrons.. 

Vous savez bien au fond de vous qu'il ne faut pas vous emballer, que les légumes ça ne se conserve pas très longtemps, qu'acheter c'est bien beau mais après il faut cuisiner... Et pourtant vous virevoltez  déjà entre les marchands, pris d'une incontrôlable et délicieuse pulsion consommatrice, vous voulez des haricots beurre, des fèves, des tomates ananas, des courgettes rondes, des poivrons violets ! 

Ah allez ! On trouvera bien comment cuisiner tout ça...

Voilà un accompagnement parfait pour les dîners légers qui sera rafraîchissant à souhait si dégusté froid (mais c'est aussi très bon chaud si les températures ne s'y prêtent pas). Je me suis inspirée de la recette Marmiton pour réaliser ce plat de légumes qui sent bon le sud ! 

Nous avons dégusté le tian provençal froid avec roquette et jambon cuit - un délice. Avec des grillades c'est aussi succulent et c'est un accompagnement très sain !

Dans la même série de légumes d'été au four, j'ai refais récemment le gratin de courgettes et poivrons - Trop trop trop bon.

Crevettes au curry et poivrons

Les crevettes au curry, c'est vraiment un plat que j'adore.

Et là, j'avais pas mal de poivrons dans le frigo.. Parce que non, mon petit gratin de courgettes et poivrons n'a pas assouvi mes pulsions poivronesques : L'année dernière a été très pauvre pour ce légume dans ma région, je n'en ai quasiment pas mangé. Je me venge cette année en sautant sauvagement sur tous les poivrons que croise mon caddy. 

Et donc, je me suis dis que cela devrait bien s'accorder avec mes petites crevettes.

Un petit coup d'oeil sur le net pour voir si ça tient la route, je repère une recette de curry de poivrons sur Journal des femmes, et c'est parti pour la tuerie du soir. E.x.c.e.l.l.e.n.t ! Nul doute que si la saison le permet, les prochaines crevettes au curry compteront du poivron dans leurs ingrédients.

Gratin de courgettes et poivrons

Savoureux gratin estival

Si vous avez beaucoup de courgettes et de poivrons à écouler, ce gratin est fait pour vous ! C'était mon cas alors j'ai bêtement tapé "courgettes et poivrons" dans google afin de me laisser porter par l'inspiration des autres.. Et voilà ce que j'ai déniché chez Popotes et Cocottes, un gratin de courgettes et poivrons avec des lardons et aussi de la mozzarella. 

Eh bien nous avons vraiment été surpris par le vrai régal de ce petit plat qui ne paye pas forcément de mine vu comme ça. Qu'est-ce que c'était bon ! C'est vraiment léger et du coup on a du mal à arrêter d'en manger, vraiment je vous recommande cette recette. A agrémenter selon vos goûts bien-sûr, vous pouvez remplacer les lardons par des morceaux de poulet ou du boeuf haché par exemple.

Fajitas au poulet

J'adore les saveurs mexicaines. Il y a quelques semaines je vous proposais un chili con carne que nous avions adoré, et puis plus récemment j'ai partagé avec vous les secrets des galettes fajitas maison de ma copinaute Myriam. Aujourd'hui voici la garniture classique des fajitas que nous réalisons pour un délicieux repas épicé. Du poulet, des poivrons, une sauce tomate bien relevée.. Ça fait un dîner très sympa. En général on fait ça plutôt l'été pour profiter des bonnes tomates fraîches pour la sauce, mais pour une envie de fajitas hivernale une boite de coulis de tomates fait très bien l'affaire.

Poivrons marinés à l'huile d'olive

Un apéritif extra

Il y a encore des poivrons au jardin ! Voilà une bonne raison d'en profiter avant l'hiver. Pour cette fois j'avais envie de tester les poivrons marinés à l'huile d'olive, ail et basilic, une recette classique que je n'avais pourtant jamais réalisé.

Pour une fois, j'ai eu la patience d'attendre que les poivrons aient bien refroidis après cuisson pour les éplucher. Ah c'est sûr, ça marche nettement mieux comme ça, la peau s'enlève toute seule !

La marinade leur donne un parfum délicieux, les poivrons sont bien fondants, bref : Un régal ! Ces poivrons peuvent être servis sur des toasts de pain grillé, des blinis maison... Mais même sans rien je les trouve super bons !

Tarte aux poivrons

Tarte colorée et savoureuse

Avant que les poivrons ne se fassent oublier jusqu'à l'été prochain, profitons-en un maximum avec cette jolie tarte aux poivrons colorée et goûteuse à souhait. Une tarte estivale comme on aime les déguster un soir au chant des grillons en discutant de nos dernières (ou de nos prochaines) vacances. Chaude, froide, elle est toujours délicieuse !

Une recette tirée du magazine "Tartes de printemps" de Gourmand (n°262) (Comme la plupart des recettes de tartes de ce blog d'ailleurs) (Vous avez remarqué aussi que c'est plus une tarte d'été que de printemps ?)

Au fait, si vous êtes un fidèle lecteur de mon blog, je suis sûre que vous n'avez pas manqué de remarquer ma nouvelle bannière ! Cela faisait longtemps que je voulais la faire. Il s'agit d'une aquarelle de mon petit lapin Bounty, qui est au paradis des lapinous, et de mon chat Dexter qui est à nos côtés depuis deux ans. J'espère qu'elle vous plait ! Si vous aimez mes tableaux, n'hésitez pas à visiter mon site.

Taboulé

Un super taboulé tout frais aux poivrons

Pour moi le secret d'un bon taboulé, c'est qu'il ne soit pas sec. Etre généreux sur l'huile d'olive et le jus de citron, ça apporte vraiment une texture et un goût incomparables.

Je fais mon taboulé maison avec des ingrédients colorés : Jaune, vert, rouge, noir... Quand c'est beau, c'est souvent bon ! A la maison, c'est Papa le roi du taboulé. J'ai été à bonne école, son taboulé est un vrai délice, mais le mien se défend aussi :-)

Merci à mon partenaire Farin'up pour son délicieux couscous. 

Pâtes aux poivrons

Pâtes aux poivrons, au basilic et à la feta

Cette recette a été trouvée sur un paquet de pâtes "farfalles" sous le nom de "Farfalles aux trois poivrons". Bon le paquet étant vide et n'ayant que deux poivrons (rouge et vert) elles sont devenues des pâtes aux poivrons (de mémoire ce sont des gansettes) réellement pleines de saveurs délicieuses :)

Les poivrons sont bien caramélisés et la feta va vraiment super bien avec. Avec le basilic en plus, c'est juste parfait !

Je vous donne la recette originale, celle avec les farfalles et les trois poivrons. Mais si comme moi vous n'avez pas les trois couleurs, rassurez-vous ça reste excellent.

Gnocchis aux poivrons

Un gratin de gnocchis méditerranéen

Depuis que j'ai réalisé mes premiers gnocchis maison, ils sont devenus un grand classique de nos menus ! Je les prépare à toutes les sauces, ils sont tellement fondants et parfumés. 

J'ai trouvé cette recette de gnocchis sur un ancien numéro de Gourmand (n°252), sous le nom de "gnocchis à l'italienne". J'y ai ajouté pas mal de choses, échalotes, oignon, tomates, concentré de tomates... Je voulais en faire un gratin de gnocchis complet très méditerranéen, et je dois dire que tous ces légumes, le boeuf haché, les gnocchis, le parmesan.. Ca donne une vraie merveille !! Un plat à tomber, tout est là pour qu'on se régale. Les ingrédients sont estivaux alors profitez-en, c'est maintenant qu'il faut le tester :) 

Salade de poivrons

De délicieux poivrons à la marocaine

Sur le livre de cuisine "25 nuances de mets" que Manuella (Aux fourneaux) m'a offert, j'ai découvert cette recette de salade de poivrons à la marocaine appelée Tektouka. Elle provient du blog très sympathique Cuisinons en couleurs et a tout de suite retenu l'attention de Chéri, qui adore ce type de recettes. Je l'ai donc préparée pour un apéritif, et servie avec des blinis maison : Un vrai régal, nous avons tous les deux adoré ! Je n'ai rien changé à la recette de Salma hormis un tout petit remplacement : Le piment doux par le piment fort, puisque nous sommes amateurs de piquant. 

Et je peux vous dire qu'il n'est rien resté, cette salade de poivrons est une vraie merveille !

Verrines poivrons chèvre

Je vous propose aujourd'hui un apéritif ensoleillé qui marie la crème de poivrons rouges envoyée par mon partenaire "Au pays de la Fleur d'oranger" à la douceur du chèvre frais, le tout sur un lit de crackers apéritifs émiettés. Un résultat un peu comme un cheesecake finalement puisqu'on a le croustillant en bas, le fromage ensuite, et on termine par un coulis coloré.

J'ai fais cette recette une première fois pour un apéritif à deux, j'en ai donc profité pour utiliser mes deux verrines transparentes de chez Unic&Chic. Comme ça nous a bien plu, j'ai refais la recette en plus grandes quantités pour un apéritif à 6 personnes, du coup j'ai pris mes autres verrines. 

Si vos invités ou vous-même n'aimez pas le chèvre, vous pouvez faire ces verrines avec un autre fromage frais (kiri, boursin, tartare...)

Poivrons farcis à l'oeuf cocotte

Des oeufs cocottes originaux et succulents

J'aime beaucoup les oeufs cocottes même si cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas réalisé. J'avais repéré la recette de ma chère Gut du superbe blog Cuisine de Gut que je lis avec beaucoup d'intérêt chaque jour. Elle nous présentait les tomates farcies à l'oeuf cocotte, une idée ma foi délicieuse, du coup j'attendais avec impatience d'avoir de belles tomates.

Et bon, j'ai attendu assez longtemps, et puis j'ai finis par craquer, j'avais trop envie de tester et j'ai jeté mon dévolu sur ce qui m'attendait au réfrigérateur : De beaux poivrons jaunes.

J'avoue que je n'avais pas beaucoup d'ingrédients pour cette recette, j'ai fais de petits remplacements comme ça l'air de rien, par ce que j'avais sous la main et qui m'inspirait. Mais le résultat était suuuuper bon !! Alors merci Gut pour ce délicieux déjeuner, même si pour le coup ma version s'est pas mal éloignée de la tienne, c'est ta recette qui m'a permis de la réaliser :)

En tous cas cette recette de poivrons farcis à l'oeuf s'adapte à tous les réfrigérateurs et ça c'est vraiment super car ça nous permet d'utiliser les ingrédients que l'on a déjà à sa disposition. 

Mijoté de filet mignon aux légumes

Le mauvais temps est de retour, zut ! Moi qui sortais les sorbets, me voilà avec un plat tout chaud bien mijoté pour affronter la pluie qui nous attend ce week-end.
Une recette réalisée avec ce que j'avais à ma disposition : Un beau filet mignon, et des légumes frais.

Frittata de légumes à la vache qui rit

En fin de semaine il reste souvent quelques légumes esseulés au réfrigérateur. Deux carottes par-ci, une courgette par-là.. Rien de tel qu'une délicieuse Frittata pour les terminer en beauté. 

Je me suis un peu faite avoir par la quantité d'oeufs, vu le grand nombre de légumes utilisé j'aurais dû en mettre plus pour que l'omelette aille bien jusqu'en haut. Pas grave, c'était quand-même très bon avec tous ces parfums ! Le croquant des carottes allié au fondant des pommes de terre ou des courgettes, c'est vraiment délicieux. J'ai fais la gourmande en parsemant ma Frittata aux légumes de morceaux de vache qui rit, décidément ce petit fromage va avec tout !

Wok de spaghettis aux légumes

Voici une délicieuse recette de wok végétarien, légèrement asiatique sur les bords mais pas trop quand-même... A moins de remplacer les spaghettis par des nouilles chinoises ! Si j'en avais eu sous la main, je l'aurai fais avec plaisir.

Ce plat conserve le croquant des légumes, j'adore ça. L'avantage, c'est qu'on peut le réaliser avec ce que l'on a dans le frigo.. Même si je dois dire que l'association des légumes proposée par mon livre Marabout "WOK Le tour du monde des recettes" est vraiment délicieuse.