Salade de petits pois et fèves de Gordon Ramsay

Comment ça "Encore lui" ?

Je n'y peux rien si sa cuisine saine et gourmande me correspond bien et que je suis persuadée que sous ses airs bourrus et sans pitié se cache un petit cœur fondant comme ce gâteau au chocolat. Pour cette salade je me suis grandement inspirée de sa recette mais j'ai dû faire de petits remplacements par-ci par-là car je n'avais pas de fenouil. Mais je vous donne la version originale avec mes remplacements entre parenthèse pour que vous puissiez faire avec ce que vous avez vous aussi :)

Cette salade est un excellent dîner complet. J'ai adoré la vinaigrette citronnée et j'avais de sérieux doute quant au jambon cru poêlé (Mais pourquoi donc faire cuire du jambon cru ? Ben pour en faire des chips en fait.) et cela s'est avéré hyper bon ! Très salé ceci dit, mais comme je ne sale pas beaucoup mes plats, le reste de la salade équilibrait super bien.

Oh et les petits trucs ridicules au milieu, ce sont des bébés girolles qui se sont perdus dans mon panier.

Minestrone

Toujours dans la série "J'ai trop de légumes je ne sais plus qu'en faire", après le tian provençal voici une bonne idée de plat délicieux pour les utiliser : Le minestrone ! 

Cette soupe de légumes italienne est un excellent fourre-tout pour utiliser plein de légumes différents. Elle s'adapte à volonté avec ce qui vous passe sous la main, que ce soit en légumes frais ou en légumes secs d'ailleurs.

Selon vos goûts vous pouvez choisir d'y ajouter du lard, des pâtes, du fromage... La version que j'ai préparée était un vrai régal, c'était la première fois que je cuisinais un minestrone et je peux vous dire qu'il y en aura beauuucoup d'autres.

Finalement, il n'y a qu'une seule chose à respecter, c'est le temps de cuisson des différents légumes : Pensez à mettre en premier les légumes les plus longs à cuire, et à vous les minestrones savoureux !

Pâtes aux petits pois

Plat de pâtes facile et délicieux

Des pâtes aux petits pois, un plat complet parfumé et surtout hyper rapide ! On s'imagine parfois à tort que faire la cuisine demande beaucoup de temps. En voilà une bonne excuse pour se ruer dans les fast-food, petits polissons que vous êtes. Mais il existe une multitude de recettes pour préparer soi-même ses plats en quelques minutes ! 

Même si c'est très gratifiant, personne n'est obligé de faire ses pâtes fraîches maison pour cette assiette de pâtes jambon petits pois :) Quelques coquillettes, une boite de petits pois, deux tranches de jambon et en 10 minutes c'est prêt ! Elle est pas belle la vie ?

Si cette recette vous plait et que vous avez 10 minutes de plus, vous allez adorer les pâtes à la crème de petits pois.

Cette recette express vient du magazine Marmiton spécial pâtes de l'automne dernier. Il s'agissait de farfalles jambon petits pois. Moi j'ai pris des coquillettes et j'ai liquidé un reste de bacon par la même occasion. C'était super bon !

Soupe de cosses de petits pois

Pour ne pas en perdre une miette

Eh oui tout se mange dans les petits pois, ou presque ! Je vous propose ce velouté bluffant à base de cosses, ce qui vous permet de réaliser deux plats à partir de ce fabuleux petit légume. Une solution aussi délicieusement économique !

Mieux encore, si je vous dis que cette soupe de cosses de petits pois est un régal servie chaude, mais aussi une tuerie lorsqu'elle est servie bien fraîche à l'apéro ! Si si ! 

La menthe est si belle au jardin (tu m'étonnes, avec toute cette pluie) que j'en ai mis trois feuilles. Pas plus, je voulais juste un petit goût mentholé très subtil en fin de bouche : Pari gagné, c'était super bon. 

Deux petites portions de vache qui rit ont renforcé la douceur du petit pois. Pas de bouillon, pas de fond de volaille, franchement c'est si bon tel quel que l'on s'en passe sans aucun problème !

Le seul petit hic, il faut bien qu'il y en ait un, c'est que c'est un peu long à préparer en raison du passage au moulin à légumes. Passage nécessaire car lorsque vous mixez les cosses, il y a une partie qui ne va pas disparaître et qu'il faut enlever du velouté.

Mais la récompense est une entrée délicieusement réconfortante... Vous ne jetterez plus vos cosses après ça !

Coquillettes à la crème de petits pois

De délicieuses pâtes aux petits pois et au poulet

Cette petite recette de pâtes a été repérée par mon Thominou sur un paquet de coquillettes.. Et bien c'était très bon, on a tous les deux bien aimé alors je la partage avec vous !

Je n'avais pas de carottes sous la main et normalement il en faut une mais c'était délicieux. La crème de petits pois apporte une texture onctueuse et un goût très parfumé à la recette, et ce vert vif c'est vraiment original. Ca permet d'écouler les restes de pâtes et le petit blanc de poulet tout seul qui traînait dans le frigo... A refaire !