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Gnocchis maison

Gnocchis maison fondants à souhait

Cela faisait longtemps que j'avais envie de m'essayer aux gnocchis de pommes de terre maison. J'étais un peu freinée par cette recette car j'avais l'impression que c'était le genre de préparations interminables qui nous feraient presque regretter de les avoir commencées !

Que nenni mes amis, les gnocchis maison ne sont pas si longs que ça à préparer. Surtout que nous n'étions que deux donc j'ai réduis toutes mes proportions de moitié (car finalement le plus long c'est de rouler chaque gnocchis à la fourchette).

C'est très plaisant à réaliser et franchement pas compliqué ! Sans parler du goût obtenu, vous pouvez oublier celui des gnocchis industriels car ceux-là n'ont réellement rien de comparable. Cette recette contient une belle proportion de parmesan, d'où un parfum vraiment délicieux et en plus un moelleux extra.

Je vous donne aujourd'hui ma recette pour confectionner les gnocchis maison (chipée sur un ancien numéro de Gourmand) et je vous écris très bientôt celle de mes petits gratins de gnocchis au chèvre que nous avons réalisé avec eux (une tuerie).

gnocchis maison

Petits clafoutis aux champignons des bois

Mes premiers clafoutis salés

Une entrée qui réchauffe après une petite cueillette en foret ! J'ai utilisé pour ma part des chanterelles de pins et des grisets pour ces petits clafoutis tout simplement délicieux, mais vous pouvez évidemment utiliser tous les champignons que vous aimez. Dans la recette originale (trouvée sur un numéro de "Gourmand") il s'agissait de clafoutis aux cèpes.

Je m'excuse au passage pour mon absence ces jours-ci, dûe à mon activité de peintre animalier en plein rush grâce à Noel qui arrive et à toutes les personnes qui me commandent un portrait animalier à offrir !  Mes journées sont bien remplies, et même si je cuisine toujours j'ai malheureusement peu de temps pour photographier mes plats et rédiger les recettes.. 

clafoutis aux champignons


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