La vraie recette de la carbonara
Crème fraîche lardons ? Mais quel sacrilège atroce !
Oui bon ça va, moi aussi je l'ai fais hein, et je la fais encore cette recette (j'ai été étudiante !). Je ne l'appelle plus carbonara, c'est tout.
Je me demande bien comment cette recette de pâtes à la carbonara s'est autant transformée en France. Car effectivement, il n'y a ni crème fraîche ni lardons dans la recette traditionnelle de pâtes à la carbonara. Je me suis basée sur celle de slate.fr pour ne pas me tromper et faire honneur à mes premières pâtes fraîches maison. C'est radicalement différent, et radicalement délicieux !
