Verrines fraises basilic

Verrine rapides et délicieuses

Sitôt cette recette publiée chez Lady Milonguera (Un siphon fon fon), sitôt testée ! Je n'avais jamais goûté l'association fraise basilic et j'avais très envie d'essayer, vu que j'ai semé plein de basilic et qu'ils me demandent tous les jours de les cueillir.. Cueilles nous Cindy, cueilles nous ! Bon d'accord.. :) Ca m'a permis de goûter à ma petite production, miam !

Et puis cette petite verrine aux fraises prête en deux minutes avec des gariguettes, du croquant, du crémeux... ça m'a fait saliver !!
Bon je n'avais pas tous les ingrédients de Lady M. chez moi, alors j'ai fais des petits remplacements par ci par là. J'ai troqué les galettes bretonnes contre des palets bretons, le sirop d'érable contre du miel de lavande, les petits suisses contre du yaourt.. Et au final c'était trop trop trop bon ! On aurait bien aimé que les verrines soient plus grosses :)
Si vous cherchez des recettes avec des fraises, je vous propose aussi sur mon blog de recettes le fraisier maison ou encore le cheesecake aux fraises :)

Bonbons au miel

D'authentiques bonbons au miel durs ou souples en quelques minutes

Une pensée m'a traversé l'esprit en finissant un paquet de bonbons au miel du commerce : C'est quand-même cher et ça ne doit pas être bien sorcier, non ?

Eh bien non, ce n'est absolument pas sorcier, c'est même plutôt facile et amusant à réaliser. Le résultat est aussi bon que ceux que l'on achète ! Il suffit d'avoir un thermomètre de cuisson, car c'est lui qui va nous permettre de stopper celle-ci au bon moment pour réussir ses bonbons au miel maison. 

Si en plus vous avez de petits moules qui pourraient faire l'affaire, alors là c'est presque de la triche, ça va vous prendre à peine quelques minutes à réaliser ! Moi je n'en avais pas, j'ai donc fais des boulettes et des berlingots. J'ai deux recettes à vous proposer : Des bonbons au miel souples qui peuvent se mastiquer, et des bonbons au miel durs à laisser fondre.

Si vous voulez faire d'une pierre deux coups et soigner votre mal de gorge avec ces petits bonbons, vous pouvez y ajouter quelques gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus, qui a entre autres des vertus antibactériennes et expectorantes. 

Nougat noir provençal

Je ne suis pas en avance pour vous présenter cette recette que l'on réalise traditionnellement pour Noel en Provence.
Mais après tout rien ne nous empêche de le savourer à bien d'autres moments de l'année, c'est tellement bon !
Le nougat noir est une gourmandise délicate à réussir. Je vous l'avoue, je ne m'y suis jamais frottée, je laisse ce soin à ma maman pour l'instant. Mais mon chéri a tellement aimé qu'il en décidé d'en préparer, et j'ai été bluffée car il l'a très bien réussi !
Le nougat provençal ne doit pas être trop cuit sous peine de rendre visite à son dentiste très rapidement après la dégustation. Mais si la cuisson est trop courte il ne prend pas, et reste alors beaucoup trop mou pour être stocké (et mangé !) correctement.
Il faut souvent plusieurs essaie avant d'acquérir le coup de main. Mais un nougat noir réussi, c'est un vrai régal !