Boulettes de viande à la catalane
Les Boles de Picolat sont des boulettes de viande à la catalane. Je ne connaissais pas du tout ce plat, découvert dans le n° 284 du magazine Gourmand "6 basiques 100 recettes".
Je l'ai trouvé parfait pour que Chéri l'emporte au bureau : Il contient des haricots blancs pour éviter les petits creux, de la viande pour mon petit carnivore, de la tomate et des champignons pour les légumes. Bon normalement les champignons sont des cèpes, et même si j'aurais absolument adoré, j'ai dû opter pour la solution du fauché avec des champignons de Paris ^^.
Pour les tomates, comme pour mon récent Rougail saucisses j'ai utilisé des tomates pelées en boîte (en même temps c'est le thème du magazine) mais si cette recette est testée en été, c'est bien-sûr mieux d'utiliser de belles tomates fraîches !
J'ai particulièrement adoré le parfum des boulettes de viande, un mélange de bœuf et de chair à saucisse. Nous avons trouvé ce plat familial super bon, à retenir ! Si vous aimez bien les boulettes de viande, n'hésitez pas à tester les boulettes de boeuf à la menthe postées sur ce blog de recettes il y a déjà quelques mois, c'est un vrai délice à servir avec une petite sauce au curry !
