Porc au piment

Un plat relevé et ensoleillé

J'adore la cuisine au wok, cet été j'avais réalisé ce délicieux porc au piment que j'avais accompagné de haricots verts frais. Cette recette de cuisine était restée au fond de mon dossier, zut ! (Ce qui ne veut pas dire pour autant que je suis désorganisée hein... Bon ok, je suis désorganisée.)

Tant pis, après tout le porc se déguste toute l'année, et on peut changer l'accompagnement de la viande pour du riz (voire même du riz cantonais, miam !) ou des légumes de saison. Franchement, cette recette est terrible, la sauce soja enrobe et parfume délicieusement la viande. 

Voilà une recette saine et pas trop grassouillette aux parfums asiatiques !

Salade de brocolis

Petite salade croquante, vitaminée et colorée

Ah, je vous l'ai dis je n'ai pas encore fais mon deuil de l'été. En ce moment on a du beau soleil alors zou, entrée froide ! Ou tiède, c'est très bon aussi.
Mon blog de cuisine vous proposait il y a peu une poêlée de brocolis, aujourd'hui c'est une salade de brocolis à la feta. Et ce qui est très bien c'est que le brocoli est peu cuit, et à la vapeur. Du coup, il garde beaucoup de ses vitamines et de ses bienfaits. Cette salade est à consommer sans complexes et sans modération !

J'ai boudé le brocoli pendant assez longtemps. Jusqu'à ce que je teste cette recette, en fait ! C'est grâce à elle que j'ai appris à aimer ce joli légume. Je pense que le fait qu'il soit froid et croquant a beaucoup joué en sa faveur, en tous les cas, ça m'a donné envie de le cuisiner à travers d'autres recettes. Depuis, j'en achète volontiers, car il n'est pas rancunier. C'est un amour de légume doux et sans épluchage :)

Poulet Yakitori

Brochettes de poulet japonaises

Aujourd'hui mon blog de recettes vous emmène au Japon. J'ai réalisé ces délicieuses brochettes de poulet Yakitori avec les restes d'un poulet rôti. Mais vous pouvez bien-sûr utiliser du poulet cru, la façon de faire est exactement la même, il faudra juste les poeler plus longtemps pour que les boulettes soient bien cuites.

J'ai été absolument ravie de la sauce Yakitori Kikkoman, c'était délicieux ! J'ai retrouvé le bon goût des yakitori que je commandais lorsque j'habitais à côté d'un restaurant japonais. J'ai hâte d'en tester plein d'autres en particulier boeuf fromage, et champignons. Merci à mon partenaire Kikkoman pour ce délicieux repas ! 

On peut servir les brochettes de poulet yakitori avec du riz cantonais ou des légumes au wok par exemple.

Gressins au parmesan et basilic

J'adore les gressins en apéritif. Malheureusement, 9 fois sur 10 ceux du commerce contiennent de l'huile de palme, et je pense que vous commencez à le savoir, j'aime bien boycotter ce style de produits nocifs pour l'environnement et pour notre santé. Du coup, j'ai été ravie de découvrir cette super recette de gressins maison sur un livre de Marabout : "Apéro / Finger food-toasts-dips" !
Ils sont assez différents de ceux que l'on trouve en grande surface, puisque ces derniers ont souvent une texture assez proche de la biscotte. Les miens étaient croustillants mais moelleux au centre. En fait, plus ils sont épais, plus ils sont moelleux donc si vous les voulez très croquants il faut les faire bien fins (moins d'1cm de diamètre).
Pour cette fois j'ai tenté la version parmesan et basilic, une association vraiment délicieuse ! La prochaine fois j'essaierai d'autres mariages, j'ai déjà quelques idées.