Brioche au mascarpone

J'ai repéré cette très moelleuse et très bonne brioche au mascarpone sur le blog de Critou Une Normande en cuisine. Une super recette de brioche que nous avons beaucoup aimée !

J'ai commis une erreur idiote devant les 520g de farine de la recette : Tiens, je vais tout diviser par deux ! Malheureuse... Un moelleux pareil, ça ne se divise pas ! Ca se multiplie à la rigueur, mais en tous cas j'ai bien regretté de n'avoir que la moitié de cette bonne brioche après coup (Chéri aussi d'ailleurs, il a cru que j'avais caché l'autre pour lui faire une blague)

La pâte n'est pas forcément l'une des plus facile à travailler à la main mais il ne faut pas ajouter de farine, elle finit par devenir lisse à force de bon pétrissage. Enfin rien de bien compliqué je vous rassure ! J'ai connu des brioches de Felder qui m'ont donné beaucoup plus de fil à retordre..

En tous cas, c'est une bonne recette de brioche sans beurre, tout à fait digne de la brioche butchy ! Si vous aimez ce genre de recettes sans beurre vous avez aussi la brioche de Michalak à l'huile d'olive (une merveille !)

Cookies tout chocolat

Ah le chocolat ! Il nous en donne des émotions !

J'ai réalisé ces cookies tout chocolat pas très longtemps après mes cookies au coeur fondant que je vous ai publié il y a quelques semaines. Pour eux j'avais pris la recette de Felder et je les avais fourré à la pâte à tartiner. Je me suis rendue compte après coup que j'aurais pu prendre celle de Michel et Augustin, puisque c'était leur propre cookie au coeur chocolat qui m'avait donné envie de les faire (comment ça c'est pas clair du tout ?)

Bref. J'ai voulu rattraper le coup : J'ai fais des cookies au coeur fondant tout chocolat avec la recette du "vrai cookie" de Michel et Augustin. Verdict de Chéri : Les meilleurs cookies qu'il ait pu manger ! Si ça ne vous donne pas envie de les faire alors là, je ne sais plus quoi vous dire moi.

Bon je suis un peu déçue par mes photos car on ne voit pas trop le coeur fondant de pâte à tartiner, pourtant il était bien là ! Je savais bien que j'aurais dû en mettre trois tonnes dans chaque cookie ><

Brioche façon Harry's

Une belle brioche très moelleuse au bon goût de beurre, après s'être régalés avec la brioche à l'huile d'olive de Michalak ! Nous avions parfumé cette dernière à l'arôme de fleur d'oranger, et Chéri avait requis l'utilisation de vanille pour la suivante.
Dans ma grande bonté j'ai accédé à sa demande avec une belle gousse de vanille bien grasse de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille ! Et voilà une brioche délicieuse pour de belles tranches, à savourer telles quelles ou à tartiner de confiture de mûres (un peu de confiture maison, ça ne fait jamais de mal !)

Comme toujours je vous recommande de faire cette recette de brioche en deux jours afin que la pâte puisse se développer en texture et en arômes toute une nuit.

Un grand merci à Mimi (du blog de cuisine La passion de Mimi) pour la recette ! Ca fait un moment qu'on a plus de nouvelles d'ailleurs, quelqu'un sait où est Mimi ? Mimi revieeeeens !

Je vous décris la façon de faire sans robot, vous pouvez consulter son blog pour la procédure à la MAP ou au robot pétrin.

Confiture d'abricots

Je suis grave à la bourre pour publier ma confiture d'abricots maison grrr ! Enfin la saison n'est pas encore tout à fait terminée, dans ma région en tous cas on peut toujours trouver les derniers petits abricots d'été..

J'ai ajouté un filet de jus de citron car ici, la confiture d'abricots, nous l'aimons très acidulée. J'adore le contraste entre la douceur d'une brioche ou d'une tartine de beurre et l'acidité de cette confiture maison. 

J'aime bien aussi quand elles n'ont pas de morceaux de fruits, alors j'ai utilisé un mixer plongeant pour une texture assez lisse. En même temps, je suis une certaine logique ! J'aime la confiture de mûres sans pépins, je préfère la confiture d'abricots sans morceaux.. Ça se tient. C'est en fonction de vos goûts bien-sûr, et vous pouvez mixer plus ou moins longtemps pour obtenir votre texture préférée. 

Ce qui est drôle c'est que j'ai fais cette confiture pour écouler trois abricots franchement pas bons à manger tels quels (texture horrible). Mais alors en confiture ils étaient réellement délicieux ! Du coup je me suis demandée si je n'avais pas acheté des abricots à confiture sans le savoir.. Vu qu'à ce marché aucun vendeur n'est capable de me renseigner sur les variétés des fruits et légumes que j'achète x)

-Oh ils sont beaux vos poivrons violets, quelle est cette variété ?

-...Bébert ! C'est quoi la variété des poivrons ?

-C'est des poivrons c'est tout !

Ah le marché et ses petits producteurs amoureux de leurs produits.. Tiens, des légumes espagnols ><

Brioche de Michalak

Après la fameuse brioche Butchy sans beurre, j'étais définitivement convaincue que celui-ci n'était pas indispensable à la sublime réussite de cette pâtisserie maison. Dans celle-ci, il n'y a même ni beurre ni œufs !

Et donc je me suis lancée dans la version Michalak, une brioche à l'huile d'olive. Un peu frileuse quand-même hein je ne vous le cache pas, je me suis dis que si ma brioche avait un goût d'olive ça promettait des petits déjeuners assez étranges LoL. Mais bon c'est un grand chef ce Michalak, jusqu'à présent toutes les recettes que j'ai testées ont été délicieuses alors il n'y avait pas de raison de douter ! Je me suis décidée.

Pour savoir si ma brioche était vraiment vraiment très bonne, j'ai malicieusement caché ce fameux ingrédient à Chéri, qui pensait manger une brioche de Michalak certes, mais tout ce qu'il y a de plus classique. (En même temps si je lui avais dis qu'il y avait de l'huile d'olive dedans je vois d'ici sa grimace). 

Son premier mot après l'avoir goûté : Extraordinaire. Je vous jure que c'est vrai, et il est pas du genre à en rajouter ! Et c'est vrai qu'elle est vraiment très très moelleuse, très légère, bref tout ce que l'on attend d'une bonne brioche maison. Moi qui savait pour l'ingrédient secret, j'ai senti des notes inhabituelles pas désagréables du tout. Mais lui il n'y a vu vraiment que du feu (j'aurais dû filmer sa tête quand je lui ai révélé le pot aux roses..) (et non pas le poteau rose comme l'avait écrit un bachelier adorablement inattentif) (du moins on l'espère).

Merci à Brigitte du blog Au palmarès de la gourmandise, c'est chez elle que j'ai trouvé cette super recette de brioche originale ! D'ailleurs si vous en voulez une autre très bonne mais moins originale, la classique brioche vendéenne est très agréable à confectionner et à déguster.

Pancakes aux myrtilles

En ce moment j'ai des envies de recettes américaines ! Après les bagels maison je vous présente les classiques blueberry pancakes, autrement dit les pancakes aux myrtilles. De beaux et moelleux pancakes maison parfumés avec cette délicieuse petite baie qu'est la myrtille. Enfin délicieuse d'habitude mais pour le coup je suis tombée sur des myrtilles sans goût pfff... Moi qui n'en achète jamais j'étais bien déçue !

Mais nous avons adoré les pancakes, si les myrtilles avaient eu du goût ça aurait été une vraie bombe :) On s'est quand-même régalé en les accompagnant de confiture d'oranges. Faut pas se laisser abattre !

La recette de ces délicieux pancakes vient du site Recettes américaines, que j'ai beaucoup aimé parcourir. 

Une autre recette de pancakes ? Ben.. J'en ai pas x) Ce sont mes premiers ! Par contre j'ai celle des crêpes aux pommes qui sont épaisses comme des pancakes et vraiment super bonnes, à tester absolument !

Confiture de mûres sans pépins

Je vous avais bien dis que j'allais me mettre aux confitures !

Il y a quelques jours nous avons fait une petite promenade en foret. J'espérais y ramasser quelques girolles  ou un petit cèpe d'été, mais à la place nous avons trouvé de belles mûres sauvages bien sucrées ! Je n'avais pas très envie de tarte aux mûres même si j'adore ça, ce sera pour la prochaine cueillette. 

La vérité m'est apparue : Pas besoin d'avoir plus d'un kilo de fruits pour faire de la confiture ! Ah bon ?? Mais je croyais que les confitures étaient horriblement longues à préparer et qu'il fallait du coup avoir une énorme quantité de fruits... Et beh non couillonne ! Avec une quantité aussi faible, la cuisson est très rapide, la confiture est faite en quelques minutes.

Nous ne sommes que deux, nous aimons varier les parfums, alors même avec à peine 200g de fruits nous avons eu notre petit pot de confiture pour la semaine.

Comme me l'a si bien fait remarquer ma maman (qui désespérais de voir sa fille se mettre aux confitures maison) il y a un avantage non négligeable à faire des confitures avec peu de fruits : On ne va pas la garder longtemps, elle sera engloutie en quelques jours. Donc, pas besoin de mettre autant de sucre que pour une confiture que l'on va vouloir garder plusieurs mois ! Pour 200g de mûres j'ai mis 80g de sucre et c'était délicieux. La prochaine fois j'en mettrai même encore moins, vive la confiture light ! Bon je vous donne la recette classique hein ? Celle que l'on peut conserver : Le grand minimum pour qu'une confiture se garde c'est 65% du poids des fruits en sucre. 

Voici donc ma recette de confiture de mûres, que j'ai réalisée en me basant sur celle de la confiture d'oranges publiée il y a quelques jours. 

Confiture d'orange rapide

J'inaugure la rubrique Confitures de mon blog de cuisine avec la confiture d'orange, aussi appelée la marmelade.

J'en fais rarement parce que je n'achète pas de fruits en grande quantités. Ca m'embête de faire de la confiture juste pour un pot ou deux, mais j'ai fais une exception pour celle-ci car j'en avais besoin pour une recette. Une recette qui m'a tant enthousiasmée que je devais absolument faire de la confiture maison pour elle, mais vous en saurez plus dans les jours qui viennent :-)

J'ai réalisé cette confiture d'oranges rapide avec deux grosses oranges, j'ai trouvé son goût vraiment succulent. Je me suis inspirée de la recette de Cuisinez avec Djouza qui correspondait tout à fait à ce que je recherchais.

Pendant que je la préparais Chéri me disait d'un air blasé qu'il appréciait moins les confitures maintenant, que ça ne l'emballait pas plus que ça. Et puis je lui ai fais goûter un des petits toasts de la photo. Il a changé de discours direct ! Maintenant que ses vieux démons sont réveillés il n'est pas dit que je ne me lance pas dans la confiture à grande échelle :-)

Vous avez un fruit de la passion sous la main ? Ajoutez son jus et sa pulpe sans les graines dans votre confiture cuite. C'est à tomber raide !

Muffins aux groseilles

Qu'est-ce que j'ai pu rêver de ces muffins aux groseilles ! J'adore ce petit fruit rouge, mais il n'est pas rare que je laisse passer l'été sans en acheter (d'ailleurs il s'agit de ma première recette à base de groseilles depuis le début de mon blog). Je le trouve hors de prix, surtout quand on sait que lorsqu'on a la chance d'avoir un groseiller dans son jardin, on ne sait plus que faire de tous ses fruits ! 

Enfin sans jardin pour le moment, j'ai sauté sur un stand du marché qui proposait des groseilles fraîches à des prix beaucoup plus raisonnables que les 20€/kilo de certains supermarchés. 

Et donc quand Chéri a eu cette super idée d'en faire des muffins maison, mes yeux se sont mis à briller de gourmandise. Depuis mes muffins au chocolat de l'hiver dernier je n'en avais pas fait. J'avais envie de muffins dodus avec une croûte croustillante sur le dessus. Le résultat est tel que je le voulais, ils étaient juste trop bon ! Je retiens précieusement cette recette pour d'autres muffins aux fruits !

Petite astuce pour vos muffins (je la tiens de mon livre de cuisine de Gordon Ramsay) pour une croûte croustillante sur le dessus, saupoudrez vos gâteaux de cassonade juste avant de les enfourner. Et pour la pâte, la recette est inspirée de celle de Donna Hay (styliste culinaire australienne) trouvée sur le blog de la Soupe à la citrouille. J'ai coupé la farine avec un peu de farine pour pain tradition (T65) pour avoir un côté rustique qu'on a trouvé top.

Cookies au cœur fondant

Roh il faut que je vous dise, je suis tombée sur une promo des cookies coeur fondant de Michel et Augustin. OMG c'était trop bon. Du coup forcément j'ai eu envie de les faire maison.. En dehors du fait que j'adore faire des biscuits maison, je les trouve franchement chers.

Je n'en veux pas à la marque, je sais qu'en France les entreprises ont des charges monstrueuses à payer, et en plus Michel & Augustin utilisent des ingrédients à peu près naturels (disons plus naturels que la plupart des entreprises de l'alimentaire) qui coûtent plus cher à l'achat qu'une bonne rasade d'huile de palme pour faire croustiller les biscuits. 

Mais bon 4€ les 6 cookies, c'est juste pas possible hors promo. Donc, on fait ça maison pour libérer sa frustration ! J'ai repris ma recette de cookies de Felder, auxquels j'ai enlevé pas mal de sucre (75g) et dans lesquels j'ai glissé de la pâte à tartiner chocolat noisette. A la réflexion je me demande pourquoi je n'ai pas pris la recette des cookies de Michel et Augustin que j'avais déjà testée et approuvée, il faut croire que j'étais tellement pressée que je n'y ai même pas pensé ^^

 Fiouuuu c'était bon !! Une vraie gourmandise qui ne m'a pas coûté grand chose pour le coup, à part un peu de préparation. Mais très marrant à faire, et super facile.

Angel Food Cake

Le gâteau des anges pour mon petit ange !

J'avoue que c'est d'abord son nom qui m'a séduit lorsque j'ai croisé ce gâteau chez Mely, du blog de cuisine Fish Custard que je visite à chaque nouvel article. Elle le décrivait avec un tel enthousiasme que j'avais vraiment envie d'y goûter ! Et puis il a un avantage indéniable : Il permet d'écouler un grand nombre de blancs d'oeufs, puisque la version de Mely n'en contenait pas moins de 13. 

Bon, moi je l'ai fais avec seulement 4 blancs (et un petit produit en croix ^^) et on voit bien qu'il n'est pas aussi épais ni aussi joli que le sien. Surtout que n'ayant pas le moule spécial mais voulant quand-même qu'il ressemble à un Angel Food Cake, j'ai pris un moule tout rond pour soufflé et j'y ai mis un cercle en inox au milieu LoL ! Du coup bon il est un peu zarb x)

Mais ! Ce qui compte c'est qu'il est super bon :) J'ai été bluffée par la texture de la pâte, je n'avais jamais rien fait de tel. Les blancs d'oeufs en neige travaillés avec le sucre et surtout la farine prennent une consistance très particulière. En cuisant, le gâteau des anges a une apparence dense, et on est très surpris en le soulevant comme une plume. 

En effet ce qui caractérise l'Angel Food Cake, c'est avant tout sa légèreté. Il est aussi délicatement parfumé à la vanille. J'en ai mangé le matin au petit déjeuner avec de la confiture, et même en dessert avec une compote.. C'est juste trop bon ! On peut bien-sûr le déguster seul, ou même avec des fruits rouges comme cela se fait beaucoup. Merci à Mely pour cette très belle recette américaine :)

Financiers à la pâte à tartiner

Deux petits blancs d’œuf qui s'ennuient, l'occasion est belle pour faire des financiers maison !

Je vous avais proposé l'été dernier des financiers aux framboises naturellement colorés en rose grâce à la purée de fruits, et depuis plus une seule recette de financier sur mon blog de cuisine... 

Alors qu'entre-temps j'ai trouvé un moule à financiers pour qu'ils aient leur forme traditionnelle en lingot, je n'avais plus d'excuse pour ne pas réaliser ces délicieuses petites pâtisseries à la poudre d'amandes et au beurre noisette.

Pour ces financiers à la pâte à tartiner j'ai repris la même base, celle qui est extraite du "Grand livre des desserts" de chez Tomawak. Je l'ai adaptée à la quantité de blancs d’œufs que j'avais, je lui ai ajouté deux cuillères à soupe de pâte à tartiner, retiré pas mal de sucre en tenant compte de celui qu'elle apportait, et le résultat était très bien pour mon goût. Super pour le goûter ! Par contre si vous aimez les pâtisseries très sucrées n'hésitez pas à ajouter soit du sucre soit de la pâte à tartiner.

J'ai utilisé la pâte à tartiner "Choko noisette" de mon partenaire Perl'Amandes, avec un goût noisette extra. Je l'avais déjà utilisée dans des cupcakes à la pâte à tartiner redoutablement gourmands !

Langues de chat

Des biscuits aux blancs d'oeuf

Qu'est-ce que c'est bon les langues de chats ! J'ai décidé d'en faire une fournée maison pour me débarrasser de 3 blancs d'oeufs qui traînaient. Une mayo maison, une terrine au poisson et asperges, et voilà comment on se retrouve avec ces blancs à ne pas savoir qu'en faire ! 

Petit à petit je récupère des recettes de cuisine pour les utiliser. Celle-ci est particulièrement facile, rapide (même pas besoin de les monter en neige !), et irrésistible. La langue de chat, ça se mange tout seul. Ou avec un thé. Ou un café. Dans un yaourt, une compote, une mousse au chocolat. Dans une verrine aux fruits, avec une glace... Vous l'aurez compris, ça se mange avec tout !!

Je me suis inspirée de la recette de Lylgourmande, elle était vraiment parfaite.

Brioche perdue au café

En Provence, le pain perdu se trempe plus souvent dans le café que dans le lait. On l'appelle "Tranches dorées" d'ailleurs, plutôt que pain perdu. C'est le goûter de mon enfance que j'ai le plus idolâtré, celui que ma maman et ma mamie me faisaient avec amour les après midi pluvieux ;)

Quand j'ai fais découvrir cette recette à Chéri ça a été la révélation ! Il a tout de suite adoré, et on s'en est fait tous les matins au petit déj' pendant un certain temps. Avec du pain dur, du pain de mie, de la brioche rassie.. Tout ce qui passe et qui peut s'imbiber d'oeufs et de café pour finir caramélisé à la poêle.

Voici donc ma brioche perdue au café, réalisée avec un petit reste de brioche vendéenne.

Cake au citron de Pierre Hermé

Un cake moelleux et parfumé

Ca faisait trop longtemps qu'il me faisait de l’œil ce délicieux cake au citron by Pierre Hermé !! Il fallait absolument que je le teste, aussi j'avais mis de côté la recette que j'avais vu chez Myriam (Les délices de Myriam). 

Bon je vous le dis direct, il y a 400 grammes de sucre dans ce cake. Ca fait peur hein ?? Vos poignées d'amour en tremblent !

Evidemment, nous n'avons pas du tout été déçus, il est à la hauteur de la réputation de ce grand grand chef. Et merci à Myriam pour la recette !

Jusqu'à présent je n'avais testé que les pâtes à tarte (pâte feuilletée inversée et pâte sablée de Pierre Hermé), il fallait bien que je commence à me lancer dans les desserts.. Et ce cake est le premier de ce qui sera je l'espère une longue série de recettes élaborée par le roi de la pâtisserie trop souvent associé uniquement aux macarons. 

Il faut dire qu'ils sont à tomber, les macarons PH ! Mais j'ai aussi eu la chance de goûter à quelques pâtisseries tout aussi succulentes et raffinées : Deux-mille feuilles, tarte infiniment vanille, tarte infiniment café (Ben quoi, j'avais besoin de réconfort ><).. Tout est extra !

Brioche vendéenne

Gâche vendéenne maison

La brioche vendéenne (ou gâche vendéenne) est traditionnellement réalisée en période de Pâques. Souvent tressée, elle est délicatement parfumée à la vanille et à la fleur d'oranger. Je n'avais pas ce dernier ingrédient (alors que je l'adore ! pfff...) par contre j'avais de l'arôme d'ananas que m'a offert mon partenaire Epicé'Papilles et j'ai eu la curieuse envie d'en mettre quelques gouttes. J'ai très bien fait, car c'était vraiment délicieux ! Un petit goût exotique fruité relevé par le rhum (oui j'y ai aussi mis du rhum ><) super ! 

Je l'ai toute pétrie à la main cette petite, bichonnée pendant de longues minutes, massée avec amour comme un chat pétrit la brioche de son maître en ronronnant (quoi, il ne vous pétrit pas votre chat ?!) et elle me l'a bien rendue car vraiment cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé de brioche aussi moelleuse. De la barbe à papa je vous dis !

Pour cette recette de brioche vendéenne je me suis inspirée de celle d'Annebetty en l'adaptant puisque contrairement à elle je l'ai réalisée à la main. Vous pouvez donc sans soucis garder ces mêmes proportions à la main ou au robot, le résultat est diaboliquement moelleux :-)

C'est ma deuxième brioche tressée, j'adore cette présentation, c'est joli tout plein.

Palets bretons façon Roudor

Je voulais vraiment trouver la recette des Roudor, ces palets St Michel au bon goût de beurre que nous adorons manger au petit déjeuner. Je ne sais pas vous, mais moi dès que j'aime un produit industriel, je cherche toujours à le faire maison ! Moins de cochonneries, plus d'amour, et d'économies aussi il faut bien le dire.

C'est sur le blog de l'Atelier gourmand de Virginie que j'ai eu le plaisir de découvrir la recette des palets bretons. Travailler la pâte à sablés n'est pas quelque chose de très facile, elle est extrêmement friable et n'aime pas être patouillée trop longtemps. Mais je me suis épatée car mes sablés étaient super réussis ! Une texture vraiment top, croustillante à souhait, et le véritable goût des Roudors. 

Mais avant le goût il y a l'odeur qui s'échappe du four, attirant Chéri dans la cuisine comme un aimant, pupilles dilatées, salivant déjà son goûter ! Nous n'avons pas eu la patience d'attendre le refroidissement complet des sablés, oh la la c'est de la torture de les avoir sous le nez.. Verdict après dégustation : Recette validée et approuvée ! Ils sont absolument délicieux. 

Bon à savoir, pour faire des palets bretons maison, il faut des moules ronds pour qu'ils aient une jolie forme. On peut utiliser de petits cercles en inox, mais aussi des empreintes à muffins.

Si vous aussi vous adorez les biscuits sablés maison, vous avez aussi sur ce blog de recettes les fameux sablés Spritz, que j'ai trouvé plus simples à travailler et aussi très très bons !

Tarte au sucre briochée

Spécialité du Nord de la France

La tarte au sucre est apparemment une petite star du monde des blogs de cuisine, mais je ne crois pas avoir croisé sa route avant de la voir chez ma petite Gut et sa cuisine généreuse et ensoleillée du blog Cuisine de Goût.

Enfin ensoleillée pas tant que ça puisque c'est une recette ch'ti (Oh ça va, vous pouvez pas avoir ET les frites ET le soleil toute l'année...), il n'empêche que cette petite merveille vaut vraiment le détour ! Elle est moelleuse et sucrée à souhait, c'est un vrai petit délice nordiste !

Ne faites pas la même bêtise que moi par contre, hein ? Il faut laisser 1cm sans garniture sur le contour de la tarte, sinon c'est plus vraiment une tarte.. Cela permettra au contour de gonfler joliment, alors que moi c'est tout plat. Mais bon quand même je vous rassure ! 

Le plus rigolo c'est que Gut a écris d'éviter les bords en gras et en souligné, mais j'ai quand-même réussi à passer à côté LoL !

Trempée dans le café du matin, c'était l'extase :)

D'ailleurs si vous aimez les bonnes brioches maison, je vous recommande tout particulièrement la brioche butchy qui est sans beurre et ultra moelleuse, ainsi que la brioche tressée à la fleur d'oranger toute délicatement parfumée :)

Madeleines au chocolat

Des madeleines chocolaté façon Felder

J'ai tout de suite flashé sur ces délicieuses madeleines au chocolat dont la recette est signée Christophe Felder et tirée de son fameux "Pâtisserie ! L'ultime référence". Un flash bien inspirée puisqu'elles sont absolument délicieuses, évidemment !
Entre la pâte à madeleines parfumée au cacao, les pépites de chocolat noir, la coque de chocolat... Mais cachez-vous les yeux, c'est indécent tout ce chocolat ! Et qu'est-ce que c'est bon, à faire et à refaire car je ne vous raconte même pas le bonheur que c'est à tremper dans son café du matin.

C'est que mine de rien mon blog de cuisine s'enrichit de recettes de ce chef, il faut dire que je n'ai jamais été déçue ! Goûtez donc à ces madeleines, mais aussi aux cookies de Felder pour comprendre ce que je veux dire ;)

Muffins au chocolat

Muffins très chocolatés au coeur praliné

Oui je sais. Des muffins au chocolat moelleux et intenses à tomber, le 15 janvier, vous avez envie de me jeter des petits cailloux pour vous causer tant de souffrances, et pourtant vous êtes de gentils lecteurs alors vous allez sans doute vous contenter d'un "Est-ce bien raisonnable après les fêtes et l'épiphanie ?"

Une part de moi vous présente cette recette en regardant ses pieds honteusement, une autre a envie de lever les yeux au ciel et secouer la tête en grimaçant un "bla ! bla ! bla ! J'ai envie de muffins et je fais ce que je veux !" (Mais quelle petite peste !)

Pff je ne sais pas quoi vous dire moi, mettez-la de côté pour plus tard ? Ce serait dommage de se priver de cette recette tellement gourmande. Vous pouvez toujours vous rabattre sur mes cookies sans beurre en attendant !

En ce qui concerne la recette de ces délicieux muffins, on peut la décliner comme on veut ! J'ai trouvé la pâte à muffins sur Cuisineaz, supprimé les pépites de chocolat à l'intérieur et ajouté un cœur de praliné noisette (recette à venir plus tard sur mon blog de cuisine). J'ai aussi enlevé pas moins de 75g de sucre, et  après avoir goûté à ces petits délices je pense vraiment avoir bien fait, je les aurais trouvé trop sucrés si j'avais mis tout ça en plus.

Résultat tout à fait délicieux, c'est pile poil ce dont j'avais envie :-)