Financiers pistache framboise

Pour terminer ma pâte de pistache et les quelques framboises surgelées qui traînaient, j'ai préparé les meilleurs financiers que j'ai fais jusqu'à présent : Pistache et framboise est une association vraiment d.i.v.i.n.e ! 

Quand chéri à mordu dans l'un de ces financiers maison j'ai cru qu'il en tombe à la renverse. Je lui ai pourtant interdit de goûter à mes pâtisseries quand il est debout, c'est trop dangereux ! Il vaut mieux s'asseoir avant, comme ça si on tombe de plaisir on ne se fait pas trop mal.

Enfin bref, tout ça pour dire que ces financiers sont mortels.

J'avais la flemme de faire deux fournées alors j'ai mis le reste de pâte dans mes moules à tartelettes (ils viennent de chez mon partenaire Cakemart). Et je les trouve trop choux mes financiers en petite fleur ^^

Pour la recette je ne me suis pas pris la tête du tout, j'ai reprise la base de mes financiers à la framboise, au lieu d'écraser mes framboises dans la pâte je les ai joliment déposé par dessus. J'ai ajouté ma pâte de pistache et des morceaux de pistaches grillées non salées.

Si vous aimez les financiers vous devriez aussi jeter un coup d'oeil à la recette des financiers à la pâte à tartiner.. Pas mauvais du tout :)

Gâteau Prince noir

Notre gâteau de Saint Valentin était un vrai petit délice trouvé sur le blog de ma copinaute Mely (Fish Custard). Il s'agit d'un gâteau au chocolat sans farine. Quand on le regarde de près on réalise que c'est une recette de mousse au chocolat.. Qui passe au four ! Résultat ? Une mousse au chocolat savoureuse couverte d'une croûte croustillante.

Mely indiquait qu'il était délicat à démouler, j'ai résolu le problèmes en le faisant dans un plat à gratin et en évitant le démoulage LoL. Quelle petite polissonne je fais parfois..

Pour le rendre encore plus sexy pour la Saint Valentin, je ne sais pas si je devrais vous le dire mais euh.. Je.. J'ai mis des framboises dedans. Et chocolat noir framboises, oh la la.. C'est encore plus polisson.

Mely indique que ce gâteau se mange froid, nous on l'a mangé tiède et c'était excellent. On l'a aussi dégusté bien froid le lendemain, très bon aussi. Et si vous aussi vous craquez pour le chocolat mélangé aux fruits, testez le gâteau au chocolat coeur coulant passion !

Galette des rois pistache framboise

Allez ! Une petite dernière avant de leur dire au revoir et à l'année prochaine.. Cette année encore j'ai fais un bon stock de pâtes feuilletées rien que pour avoir le plaisir de réaliser des galettes des rois maison. Il faut dire que nous adorons ça ! 

Du coup après la galette banane caramel et la galette des rois de Pierre Hermé, je vous présente cette succulente galette pistache framboise que j'ai faite avec ma pâte de pistache maison. Un vrai délice ! 

Le lendemain il me restait de la crème à la pistache alors rebelotte, on prend les mêmes et on recommence.. Un gros chausson rectangulaire pistache framboise, toujours aussi bon ! 

Merci à Angie du blog superbe "La gourmandise selon Angie" pour sa belle recette qui m'a tant fait envie :)

Cupcakes citron framboise

Doux, acidulés, trop mignons et sans colorants !

Résisterez-vous à ces douceurs acidulées ?

Un délicieux cupcake au citron jaune recouvert d'une chantilly à la framboise toute rose, décidément tout est réuni pour vous faire craquer ! Nous avons tous beaucoup aimé cette association. Le cupcake au citron est bien acidulé, mais la chantilly maison est toute douce et délicatement parfumée. Elle est colorée naturellement par les fruits, il n'y a pas de colorants dans ces gâteaux.

J'ai utilisé des framboises surgelées qui s'écrasent donc très facilement et se mêlent harmonieusement à la chantilly. 

Financiers aux framboises

Pour mes premiers financiers, j'ai utilisé la recette du livre de chez Tomawak "Le grand livre des desserts". J'ai ajouté les framboises et aussi une gousse de vanille cap d'Ambre pour obtenir ces délicieuses gourmandises !

J'ai été surprises car je pensais obtenir des financiers aux gros morceaux de framboises, mais comme j'ai utilisé des framboises surgelées, en les incorporant elles se sont mêlées à la pâte en s'écrasant de manière assez homogène. Résultat, des financiers parfumés à la framboise sans morceaux de fruits, ce qui est tout aussi délicieux !

Bon, je n'avais pas les moules adéquats pour les réaliser, aussi j'ai utilisé les empreintes que j'avais sous la main et qui me semblait jolies. Je suis très contente car j'ai eu de très beaux financiers à la framboise colorés naturellement, qui n'ont pas fait long feu ! Un vrai délice !