Ca y est victoire, j'ai enfin pu goûter à la fleur de courgette ! Et attention, c'étaient les fleurs de MA courgette que je fais pousser avec amour sur mon petit balcon potager :)
Mais comment t'as fais pour avoir autant de fleurs d'un coup ? Ben je les ai congelées pardis ! Ca marche TROP bien (oui je fais les questions et les réponses parce que je lis dans vos pensées).
En fait je ne savais pas du tout que c'était possible mais comme j'en avais marre de les voir s'épanouir et faner, j'ai finis par fouiner sur le net et j'ai trouvé cette méthode. Comme je suis généreuse j'en ai fais tout un article sur Semer à la Folie, mon blog potager. Ca se passe ici : Conservation des fleurs de courgettes
Et donc pour cette toute première recette j'ai écumé le web (décidément c'est une habitude) à la recherche de quelque chose de rapide (me suis décidée à 11h45 donc un peu tard pour prévoir une recette très compliquée), et surtout de bon. Une fois n'est pas coutume je n'ai pas trouvé mon bonheur sur la toile.. J'ai mixé tout ça pour avoir un truc qui me plaise ! Et nous avons a-do-ré.
Le chèvre frais vous me direz ce n'est pas ce qu'il y a de plus neutre pour apprécier la saveur de la fleur de courgette. Je vous répondrai... Peut-être. Mais qu'est-ce que c'est bon franchement ><
Bluffés par la texture des fleurs de courgettes, nous ne nous attendions pas à ce qu'elles aient autant de "mâche", elles forment une vraie enveloppe solide pour la farce, un peu comme une raviole naturelle. Donc j'ai absolument adoré et j'espère pouvoir en récolter encore pour essayer d'autres recettes !
Ah, je vous donne aussi la recette de mon riz aux légumes inspiré de celui de Gourmandine (blog de cuisine Fourchettes et Pinceaux) car il allait très très très bien avec les fleurs de courgette.
Si vous aimez cette recette vous aimerez sans aucun doute les courgettes farcies au chèvre, plus classiques et super bonnes.
