Bûche de Noël chocolat marron

Jolie bûche gourmande pour les fêtes

L'année dernière en périodes de fêtes, mon blog de recettes en était à ses premiers balbutiements. Jeune, innocente et pas encore accroc au blogging, je postais très (très) occasionnellement. Aussi je ne vous avais proposé aucune recette de Noël, si ce n'est celle du nougat noir, une tradition provençale que j'aime beaucoup.
Cette année je me rattrape en réalisant ma première bûche de Noël ! Elle m'a été inspirée d'un récent numéro de Gourmand intitulé Desserts d'exception. A la base il s'agit d'une bûche meringuée à la crème de marrons, sauf que gourmande comme je suis, j'ai mis du chocolat dans la ganache... J'adore l'association crème de marrons chocolat ! La recette de la ganache au chocolat pour bûche de Noel vient du blog de Hervé cuisine.
Ca en est donc officiellement terminé pour ma crème de marron maison, elle a finit là ! Paix à sa petite âme de gourmandise terriblement addictive...
Pour en revenir à l'objet du délit, cette délicieuse bûche est aussi parfumée au rhum. On peut bien-sûr faire sans, mais sans vouloir passer pour l'alcolo de service, le parfum du rhum lui va à merveille.

Yaourt à la crème de marrons

Yaourts maison à la crème de marrons et éclats de meringue

Il y a quelques temps je vous avais expliqué comment réaliser votre crème de marron maison. J'en avais fais deux pots. L'un a été littéralement dévoré tel quel, l'autre attendait son sort soigneusement caché dans un lieu secret.

Forcément quand j'ai su que j'allais recevoir une yaourtière de mon partenaire A faire chez soi, j'ai tout de suite pensé au yaourt à la crème de marrons. Et j'ai bien fais, car c'est vraiment délicieux !

La recette vient du livre de recettes de yaourts maison fourni avec la yaourtière Lagrange (livre qui s'appelle sobrement "Yaourts" de la collection Lagrange, on peut pas faire plus simple !).

A noter, la recette est prévue pour une crème de marrons du commerce. La mienne, toute faite maison avec amour, était nettement moins sucrée donc je pense que pour avoir le même rendu il aurait fallut en mettre plus. Ceci dit, malgré le manque de sucre cela nous a énormément plu ! J'avais fais pour l'occasion de jolies petites meringues maison, et le sucré des meringues + du lit de crème de marrons au fond du pot équilibrait très bien l'ensemble.