Emmental en sucré salé

Il y a quelques jours j'ai reçu un e-mail de la part de Véronique, attachée de presse, qui me proposait de goûter à une délicieuse recette à base d'emmental de marque Président.

Je la remercie beaucoup pour cette opportunité car c'est tout à fait le style de recette sucré-salé auxquelles je ne pense pas assez par moi-même : De l'emmental avec de la confiture, ce n'est vraiment pas dans mes habitudes. 

Et pourtant ! La confiture de Reine Claude alliée à l'emmental Président offre un mélange de saveurs (et aussi de textures grâce aux graines de tournesol) très intéressant et vraiment raffiné. Chéri et moi nous sommes vraiment régalés tous les deux en profitant grâce au généreux colis de Véronique d'un délicieux apéritif ! 

J'y ai ajouté des graines de pavot pour varier chaque bouchée. Je vous recommande ces amuse-gueules ludiques et succulents pour un apéritif original ! Et en boisson, pourquoi pas un gourmand cocktail maison ? Sur mon blog de cuisine je vous propose par exemple le daiquiri banane qui est bien de saison :)

Yaourts à la confiture

On voit souvent dans le commerce des yaourts sur un lit de confiture. La version maison est toute simple à faire ! J'avais encore de la confiture d'orange avec son parfum fruit de la passion réalisée pour le cheesecake Satine de Pierre hermé. Alors l'occasion était trop belle pour passer à côté de ce petit dessert de tous les jours très sympa qu'est le yaourt à la confiture, trouvée en feuilletant le petit livre Lagrange.

Et puis comme il me restait des petits pots à remplir, hop un peu de confiture de cerises de maman et comme ça on a le choix sur les parfums ! Zou, dans la yaourtière Lagrange que m'a offert mon partenaire A faire chez soi, et voilà mes petits desserts maison sans prise de tête.

Vous aussi vous adorez les yaourts maison ? Alors testez les yaourts chocolat vanille avec des gros morceaux de chocolat dedans, une vraie gourmandise pour les petits coups de blues ! Et si jamais vous avez du mal avec ce dessert à faire soi-même, vous pouvez consulter mes astuces pour réussir ses yaourts.

Cupcakes aux mûres

Cupcake au citron fourré à la confiture de mûres sauvages, chantilly à la mûre

Avec ma petite confiture de mûres sans pépins, l'occasion était trop belle ! J'en ai fais de délicieux cupcakes aux mûres et au citron. Et puis c'était aussi l'occasion de tester ma nouvelle douille de chez Cakemart pour faire un joli glaçage.

Je suis donc partie toute guillerette avec mes cupcakes (la base au citron piochée sur mes cupcakes citron framboise agrémentée d'une cuillère de confiture en plein milieu) bien décidée à faire une chantilly aux mûres sauvages en mélangeant crème fraîche, mascarpone et confiture. Ca a l'air bien dit comme ça non ?

Oui mais voilà : Mon robot est nul, nul, nuuuuuul vous ne pouvez pas savoir >< (C'est le robot hein, moi j'y suis pour rien je suis irréprochable.. Une vraie fée de la chantilly maison.)

Et donc un coup la chantilly met trois plombes à monter, et la fois d'après elle se transforme en beurre en une minute. Devinez ce qui s'est passé ?

Donc voilà, un bol de chantilly beurrée foutu, un fond de mascarpone qui est resté dans son pot.. Bon.. J'ai improvisé un glaçage 100% mascarpone mélangé avec un peu de confiture. Bien bon mais trop compact pour ma douille à pétales de roses que m'a envoyé mon partenaire Cakemart. Donc à défaut d'une magnifique rose j'ai eu une sorte de fleur de lotus LoL. Mais la prochaine fois ouuuuh je l'aurais !!

Lunettes à la confiture

Lunettes à la confiture - La recette facile

Cela faisait un petit moment que je voulais essayer de réaliser ces délicieux biscuits, j'attendais simplement d'avoir de la bonne confiture maison de maman avant de me lancer.

Cette recette n'est pas la recette classique qui contient beaucoup de beurre, c'est une alternative que j'ai dénichée chez Brigitte du blog "Au Palmarès de la gourmandise". La pâte est très plaisante à travailler, elle est vraiment belle, ne casse pas, se découpe très facilement à l'emporte-pièce. Le goût est tout simplement délicieux, surtout si la confiture qui l'accompagne est de bonne qualité. J'ai parfumé mes biscuits à l'arôme de fleur d'oranger, qui se marie très bien avec la confiture de fraises.

Bon je n'avais pas d'emporte-pièce pour réaliser les "vraies" lunettes à la confiture avec les deux cercles à l'intérieur, mais c'est quand-même super mignon non ?

Barquettes Lu Maison

Barquettes Lu : Ultra simple et rapide

Une envie de goûter regressif ? 

Petite, je raffolais des barquettes à la fraise de chez Lu. J'étais donc ravie de tester la version fait maison, qui a déjà tourné sur pas mal de blogs, et que j'avais relevée chez Alaro (merci pour ta recette !). C'est vraiment ultra-simple, et ultra-rapide (10mn de préparation !)

C'est vraiment génial de pouvoir garnir ces délicieux biscuits de tout ce que l'on veut. J'ai mis dans les miens de la pâte à tartiner maison au chocolat noir, de la confiture de fraises, de la gelée de coings maison, et du miel de lavande. Difficile de résister à l'envie de goûter à tout quand on a tout ça sous le nez !

Petite remarque quand-même, ces barquettes maison n'ont pas le croustillant de celles du commerce. Et pour cause, la recette est en réalité la même que celle des biscuits à la cuillère maison. Si jamais vous avez une recette pour des barquettes Lu croustillantes, n'hésitez pas à me la donner via les commentaires, je testerai avec plaisir !