Bouchées de concombre

Un petit apéritif vite fait bien fait qui présente joliment ! A partir de la recette des roulés de concombre on peut imaginer une préparation assez similaire mais différemment présentées avec ces bouchées découpées à l'emporte-pièce. 

C'est tout chou et c'est bien bon ! A garnir de chèvre frais comme moi ou de tout autre fromage frais qui vous plait. J'ai encore piqué l'idée sur un vieux n° de Gourmand et je l'ai un peu édulcorée.

Comme on emporte-pièce les tranches de concombre et que l'on creuse les bouchées, on va avoir un peu de chair de concombre qui pourra être utilisée pour confectionner un délicieux tzatziki maison. A étaler sur des toasts de pain grillé pour un apéritif tout concombre et assez léger finalement. 

Et n'oubliez pas le cocktail qui va bien avec ! Un petit Daiquiri par exemple ;)

Salade grecque

Vous me croyez si je vous dis que j'ai trouvé cette salade grecque maison bien meilleure que celle que j'ai dégusté en Grèce ? ...Bon ok c'était plus un attrape-touriste qu'un restaurant ^^

Cette jolie salade toute fraîche est parfaite pour la saison. En utilisant des tomates de différentes couleurs on obtient une assiette vraiment sympa, qui sent bon la Méditerranée ! On peut aussi mettre des poivrons crus dans la salade grecque, mais je n'en avais pas donc j'ai fais sans. C'était déjà vraiment très bon. En même temps en ce moment je mange des petites salades à tous les repas, c'est tellement bien quand il fait chaud. 

Si vous aussi vous aimez bien ça vous avez sur ce blog de cuisine plein d'idées de recettes de salades, comme par exemple la salade guacamole que j'ai publié récemment, avec de belles tranches d'avocat et plein de citron vert.

Roulés de concombre au chèvre

Alors là attention ça fait partie des recettes ultra compliquées que vous propose mon blog de cuisine.. Ces terribles roulés de concombre au chèvre frais d'un niveau d'expert de la cuisine terrifiera les débutants !

Ah ça ne vous fait pas peur ? Pourtant, il vous faudra pour cela une panoplie d'ingrédients difficiles à trouver : Un concombre, et du chèvre frais. 

Et si vous êtes des petits foufous, vous pouvez même y mettre un peu de ciboulette, un petit oignon frais haché, un peu de piment... Bref ! 

Moi j'étais en mode vite vite, petit apéro improvisé à la dernière minute, j'ai fais au plus simple. Des bouchées très fraîches à déguster en sirotant son apéritif préféré, on a bien aimé ! Cette chouette idée vient du blog La cuisine de Maud.

Si vous aimez les recettes au concombre n'hésitez pas à tester le tzatziki maison, que l'on peut aussi déguster à l'apéro sur des toasts de pain ou en dips pour tremper des chips ou des gressins.

Tzatziki

J'ai découvert le tzatziki lors de mon séjour en Crète il y a quelques années. Cette recette de concombre se mange avec tout ! Elle est délicieuse bien-sûr en entrée rafraîchissante, mais elle est aussi servie avec les grillades et brochettes, et je vous assure que ça va super bien avec. On peut aussi y tremper ses gressins à l'apéritif, ça fait un dip très agréable. 

Enfin bref, que ce soit à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement, le tzatziki c'est vraiment un délice. Du coup j'ai profité d'être en Crète pour demander sa recette à l'une de mes collègues crétoise.. Ben oui tant qu'à faire ! Elle a eu la gentillesse de m'expliquer sa façon de faire, dont le résultat est vraiment succulent. Je la partage donc avec vous avec grand plaisir.

J'ai trop longtemps délaissé le concombre sur mon blog de cuisine ! Je vous proposais l'été dernier un tartare de melon et concombre pour seule recette avec ce fruit si rafraîchissant. Je vais me rattraper cette année :-)

Tartare de melon

Tartare rafraîchissant de melon, concombre, feta et citron vert

Dans ma famille, le melon est un dessert. Ce n'est que depuis que je connais Chéri que je découvre ce fruit en sucré-salé ! J'avoue avoir été plus que frileuse à l'idée de déguster ce délicieux fruit d'été accompagné de jambon cru ou de tomates cerises.. Eh oui, ce grand classique ne l'est pas pour tout le monde !

Aujourd'hui Chéri est fier de moi car je lui ai préparé cette petite entrée froide rafraîchissante et pleine de parfums: Un tartare de melon, concombre et feta. J'ai été bluffée par le résultat très équilibré de cette recette de tartare trouvée sur un vieux numéro de Gourmand. Le sucre du melon est exhausté par le sel de la feta, c'est très agréable.

Le concombre, la menthe ciselée et le citron vert se marient à merveille avec ces ingrédients. Bref, en une semaine on l'a déjà fait deux fois tant on s'est régalés ! Une recette rapide, facile, saine, fraîche et très fine en bouche : Une recette d'été comme je les aime quoi :)