Poêlée savoureuse au choux et petits lardons
Il faut un début à tout, j'ai cuisiné ce légume pour la première fois ! J'ai opté pour une poêlée de chou romanesco oignons et lardons qui s'est avérée tout à fait délicieuse. Enfin ça c'est bien-sûr après m'être extasiée 10 minutes sur son graphisme psychédélique, c'est vraiment un beau légume !
Je l'ai fais un peu comme je prépare ma poêlée de brocolis, à ceci près que je n'ai pas précuit mon chou à la vapeur. Je n'avais pas trop le temps de m'en occuper donc j'ai tout mis dans une grande poêle couverte et j'ai laissé mijoter à feu doux dans un bouillon de poulet maison : Un résultat bien parfumé et cuit comme il faut ! Cet accompagnement est vraiment idéal pour les viandes comme les poissons.
C'est une poêlée de chou très basique à laquelle on peut ajouter plein de petits légumes pour l'agrémenter, comme des carottes, des champignons de Paris etc...
Si on n'a pas de bouillon de poulet on peut très bien y mettre de l'eau, les légumes et les lardons se chargeront de la parfumer. On peut aussi verser un trait de sauce soja en fin de cuisson, elle va très bien avec ce type de légumes.
