Salade de champignons moutarde à l'ancienne

Salade de champignons légère

J'adore les champignons crus ! Avec de la crème ce n'est pas ce que je préfère, mais par contre avec une vinaigrette plus légère je trouve ça vraiment extra. J'ai trouvé cette version moutarde à l'ancienne sur le site Cuisine AZ. Résultat très frais et bien relevé, avec du basilic ou tout autre aromate c'est bien bon.

Si vous aussi vous aimez les champipis, vous aimerez sans doute les champignons à la grecque. Et pour l'apéro, vous pouvez jeter un coup d'oeil aux délicieux champignons farcis au fromage.. Miammm !

Escalopes de veau aux champignons

J'adore les escalopes milanaises et quand j'ai du veau j'y pense tout de suite. Mais voici une autre recette qui vaut la peine d'être testée.

Le must c'est d'avoir des champignons des bois, c'est vraiment exquis (En ce moment c'est la saison des morilles) ! Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez faire la même chose avec des champignons de Paris. Ce sera bon aussi bien que moins parfumé.

La viande de veau se cuit généralement un tout petit peu rosée. Pour cela, on peut la poêler à feu très vif rapidement, puis la laisser sur feu doux quelques minutes à peine pour qu'elle termine sa cuisson.

Dans cette recette on fait tout dans la même poêle pour que les champignons prennent les sucs de la viande.

Champignons apéritifs au fromage

Dans la série apéros improvisés rapidos je vous présente ces adorables petits champignons farcis. Rapide à préparer, ils sont engloutis hélas encore plus rapidement. Enfin parfois on mets des heures à préparer un plat super recherché qui part tout aussi vite alors ne nous plaignons pas :)

Pour cet apéritif il vous faut deux ingrédients : Des champignons, et du fromage. Ca marche avec tous les fromages donc utilisez votre préféré ! J'ai pris du chèvre frais.

Libre à vous de varier en ajoutant des aromates, une petit morceau de jambon, ou de saumon fumé, ou une tranche de knack, ou encore de servir chaque champignon sur un carré de pain de campagne toasté. Vous voyez ? Avec cette recette toute bête on peut décliner plein d'apéros sympas.

D'autres idées d'apéritifs rapides ? Vous ne devez pas passer à côté des mini pizza express ! Tout le monde sera bluffé par la pâte en pain de mie :) 

Délicieuses et vite faites aussi : Les rillettes de thon sont très appréciées avec un bon petit verre.

Champignons farcis jambon fromage

Il y a quelques temps, Isa et Emy du blog Cuisine 2 soeurs ont publié de bons champignons farcis au jambon. J'adoooore les champignons farcis et le goût si particulier qu'ils ont quand ils sortent du four, et ça m'a donné très envie d'en faire ! D'ailleurs je vous invite à visiter leur blog super sympa, avec plein de recettes appétissantes.

Sur mon blog il y avait déjà les champignons farcis à la Ricotta (recette de Gordon Ramsay) et les champignons farcis à l'italienne (parmesan, échalotes, lardons.. Enfin résultat super aussi). 

Ceux-là manquaient à l'appel, voilà qui est rectifié ! Une recette facile comme tout finalement, mais on se régale toujours avec :) 

Cela peut faire office d'entrée ou bien d'accompagnement.

Cake de Sophie Girolles asperges

Deux kilos de girolles lors de notre dernière sortie champis, pas mal non ? Bon ok, on était 4 avec mes parents (redoutables cueilleurs !), mais quand même ce n'est pas tous les ans que nous avons la chance d'en trouver autant !

Après s'être rempli l'estomac de poêlées gourmandes, il nous restait encore plein de champignons. J'avais aperçu une recette de cake aux girolles dans le livre "Les cakes de Sophie " qui est LA référence pour des cakes délicieux à coup sûr. J'ai donc décidé de tester ! 

Il s'agit en fait d'un cake aux girolles et aux asperges. Ces deux produits n'étant absolument pas de la même saison, il faudra faire un choix : Soit des asperges fraîches et des girolles surgelées, soit l'inverse. Pour ma part nous avions de délicieuses girolles fraîchement cueillies, j'ai utilisé un bocal d'asperges blanches pour aller avec.

C'est un cake vraiment excellent, nous avons tous beaucoup aimé ! Si vous aimez les cakes de Sophie, vous pouvez trouver sur mon blog le cake tomate mozzarella basilic à faire toute l'année puisque ce sont des tomates en boîte, ou le cake au thon toujours un succès à l'apéro.

Sauté de veau aux cèpes

Un petit sauté de veau en promo ! Ouh c'est rare ça, vite, je plonge dans le bac à promos me saisir de la précieuse caissette !

J'aurais pu faire une méchante blanquette de veau mais j'avais de beaux cèpes frais suite à une sortie champis, et je me suis dis qu'un bon sauté de veau aux cèpes ça devait être bien bon (je pèse mes mots). 

Ca nous a aussi permis de goûter à un autre champignon que Chéri et son oeil de lynx ont dégoté, le "clitocybe anisé", un champignon très joli qui sent le pastis (je vous JURE qu'il sent le pastis, un truc de fou. Bon ok il sent l'anis, mais ça me rappelle le pastis.)

Pour en revenir à notre sauté, il était vraiment top ! Et encore meilleur le lendemain, après une nuit au frais durant laquelle les cèpes ont parfumé la viande, un délice. Pour l'accompagner j'ai choisi un mélange de trois riz.

Champignons rôtis et oeuf poché

Champignons au four, oeufs pochés faciles

Cette entrée est excellente pour profiter du bon goût des champignons rôtis (j'adore ça) accompagnés d'un oeuf poché. Cela peut aussi faire office de plat pour un dîner mais alors il faudra l'agrémenter de pommes de terre ou d'une belle tranche de pain de campagne, car c'est très léger à déguster seul.

Cette recette est tirée du livre "Y'a quoi dans mon frigo ? " que j'ai eu le plaisir de recevoir il y a quelques semaines. Il propose des recettes simples classées par ingrédient, avec des produits de tous les jours (ici les champignons de Paris).

Je vous explique aussi dans cette recette comment faire un oeuf poché très facilement grâce à l'astuce du vinaigre blanc que j'ai vue passer sur une petite vidéo de Top Chef.

Vous aussi vous adorez les champignons au four ? Alors vous aimerez les champignons farcis à l'italienne, et aussi les champignons farcis à la ricotta, un délice :)

 

Tourte aux cèpes

Je n'avais jamais fais de tourte dis donc ! Il faut un début à tout, on m'en a tellement parlé..  Dans certaines régions, la tourte c'est une institution et la tourte aux cèpes elle est très trèèèèès appréciée.

Après une cueillette très honorable j'étais absolument ravie de pouvoir la faire. En plus j'avais une pâte feuilletée maison au congélateur alors je vous laisse imaginer la tuerie !

Alors oui c'est vrai c'est grassouillet la tourte, entre la pâte brisée, la béchamel, et la pâte feuilletée. 

Et en même temps une vie sans gras c'est triste à pleurer (enfin moi en tous cas, je pleurerais). Alors oui je fais attention quand-même, je fais des légumes à la vapeur et des dîners légers, assez souvent. 

Mais de temps en temps, j'insulte les régimes avec une recette bien décadente comme celle-là (je suis une petite polissonne).

Cette tourte est à décliner avec des girolles, des pieds de mouton (le champignon hein), des morilles.. Pff je me donne faim toute seule ><

Enfin tout ça pour dire que cette recette me paraît bien dans le thème du concours d'Angélique "Faites-moi rêver avec vos plats réconfortants" sur le blog Tout pour le ventre.

Clafoutis aux cèpes

Parmi les plus anciens articles de mon blog figure un délicieux petit clafoutis aux champignons des bois. C'est une recette que j'avais réalisée avec des chanterelles tubes et des grisets (tricholomes terreux), mais qui se faisait normalement avec des cèpes.

Or, des cèpes nous en avons trouvé beaucoup cette année ! Et même de nouvelles espèces que je n'avais pas l'habitude de cueillir mais que j'ai appris à reconnaître : Le cèpe appendiculé, et le cèpe à pied rouge. 

Avec les nombreux cèpes tête noire que nous avons ramassé, j'ai fais plusieurs recettes (Un démentiel velouté de cèpes, et de non moins démentiels ravioli aux cèpes avec une sauce au parmesan). J'ai conservé mes deux espèces inconnues pour profiter de leur goût dans ce clafoutis salé qui s'est révélé être un vrai régal.

Attention si vous avez des voisins, n'ouvrez pas la fenêtre en cuisinant car l'odeur pourrait bien les faire atterrir dans votre cuisine !

Omelette aux trompettes de la mort

Que j'aime la saison des champignons ! Elle promet de bons petits plats comme cette omelette aux trompettes de la mort. 

L'année dernière Chéri et moi avions eu quelques déceptions en explorant les forêts de notre nouvelle région, mais cette année que de belles surprises ! Ca n'avait pas très bien commencé ce jour là, nous avions beaucoup marché à travers le bois, au moins deux bonnes heures de balade à chercher sous les arbres en vain. 

A la fin, avec un panier presque vide hormis quelques chanterelles égarées, nous avons bien cru avoir fait tout ça pour rien. Mais la vie est souvent comme ça petit scarabé, on croit que tout est perdu et puis, au dernier moment, les choses s'arrangent.

Oui, je me fais philosophe forestière aujourd'hui, toujours est-il que nous avions fait une boucle et alors que nous apercevions la voiture, nous avons trouvé un beau panier de trompettes de la mort. 

Alors en rentrant, il a fallut nettoyer tout ça (fiou.. C'est long !) et puis hop, une belle omelette aux champignons. Enfin j'en ai fais deux en fait, Chéri il mange ses omelettes bien cuites et moi j'aime quand il y a encore du jaune coulant. (Je refuse d'employer le terme baveux, il est trop laid >< )

Au niveau de la quantité de trompettes pour une omelette, on trouve un peu de tout sur internet, ça va parfois jusqu'à 300 grammes. Honnêtement, il n'y a pas besoin d'en mettre autant, 300g c'est énorme ! J'en mets à peine la moitié et je trouve que c'est déjà très généreux en champignons. 

Vous êtes plutôt cèpes ? Alors le velouté aux cèpes est fait pour vous, c'est divin !

Ravioli aux cèpes

Encore une recette aux cèpes, voui voui ! C'est qu'après mon velouté aux cèpes il me restait encore un peu moins d'un kilo de champignons alors on peut dire qu'on s'est fait plaisir avec les petits plats gourmands.. Pour tout vous dire j'en ai plein alors j'essaie d'espacer un peu pour ne pas énerver ceux qui n'aiment pas les champignons et ceux qui sont jaloux.

Ces ravioli maison ont plusieurs avantages, ils sont tout d'abord excellents (et c'est important) et puis ils permettent d'utiliser les sujets abîmés. Parfois une grosse limace est passée par là et a fait des trous dans les chapeaux et selon les recettes on ne peut pas avoir de belle présentation. Donc hop, on peut passer ici les pieds et les moches, ni vus ni connus puisque hachés finement dans la farce.

On a pu déguster ce plat en deux fois puisqu'il nous en restait pour le lendemain. C'est là que j'ai eu l'idée des lardons : C'était encore meilleur, j'aurais dû les mettre direct ! Ca apporte vraiment une touche relevée, je vous recommande soit une poêlée de lardons dans la sauce, soit faire sans mais déguster les ravioli avec une belle tranche de jambon cru. Et là croyez-moi, c'est que du bonheur !

Au fait, pour la sauce, c'est une petite crème de parmesan. On a connu plus light oui, pas faux. Mais tellement bon.. Recette inspirée du joli blog de cuisine Odeurs et Saveurs

Velouté de cèpes

Un petit velouté de cèpes à peine sortis de leur forêt ça vous dit ?

Bon, là on a fait une vraie belle récolte. Nouvelle promenade en forêt, nouveau coin à cèpes découvert, et c'est un gros kilo de champignons qui a rejoint notre panier (enfin pour être honnête le panier était beaucoup trop petit, heureusement j'avais des sachets.. Va falloir investir dans un gros panier !). 

Donc évidemment je ne vous cache pas notre euphorie car sur ce gros kilo de cèpes, la majorité étaient des cèpes à tête noire, les plus recherchés de ces délicieux champignons. 

Je n'ai pas encore planté ma tente en forêt mais j'y pense (je pense aussi à adopter deux bergers allemands pour assurer la garde de "nos" coins à champignons).

Bref, je ne pensais pas avoir la chance de faire du velouté de cèpes un jour car pour moi ça c'est vraiment dédié aux gros sujets. Les cèpes en grandissant perdent leur texture agréable et ne sont plus aussi recherchés que les petits bouchons de champagne (je vous interdis formellement de faire du velouté avec des bouchons, attention je suis sérieuse). Donc ils sont parfaits pour ce type de recettes pour gros cèpes. On peut aussi en profiter pour y mettre les pieds de cèpes plus petits dont on voudrait n'utiliser que les chapeaux pour une belle sauce aux cèpes)

Alors forcément j'étais hyper heureuse de dégoter de gros cèpes, qui sont très parfumés et qui m'ont fait une soupe aux cèpes d'enfer !! J'ai enfin pu goûter à ce plat très connu et que ce soit Chéri  ou moi, nous l'avons apprécié à sa juste valeur. J'avais deux gros cèpes de Bordeaux et aussi un magnifique cèpe à pied rouge (que j'ai oublié de prendre en photo mais quelle nouille) qui m'ont fait à eux tous seuls 250g de champignon nettoyés, triés, prêts à l'emploi. 

Comme toujours je fais ma soupe sans bouillon industriel et je vous assure qu'il n'y en a pas du tout besoin. Ce sont des produits très parfumés, ils se suffisent à eux mêmes ! J'ai mis une pomme de terre pour la texture veloutée, un oignon pour le parfum, et un tout petit peu de thym pour me rappeler ma Provence. Mais si vous tenez absolument à y mettre du bouillon, je ne peux que vous conseiller de le faire maison. (Mon bouillon de légumes ici)

Filet mignon aux cèpes

Des médaillons de filet mignon mijotés avec leur sauce aux cèpes.. C'est à se taper le c... C'est à se damner !

Eh oui encore des cèpes frais youhou ! On est retourné dans notre forêt préférée, même endroit (mais oui je t'en ai déjà parlé, celui avec la licorne et les grenouilles magiques)(non je ne me drogue pas), on y a ramassé un peu plus de champignons que la dernière fois. Je pense que si à chaque fois qu'on y va on en trouve un peu plus que la fois précédente, d'ici quelques semaines vous n'aurez plus trop de nouvelles de moi parce que je passerai tout mon temps à me goinfrer de cèpes et j'aurai sans doute planté ma tente là-bas ^^ 

D'ailleurs nous avons aussi trouvé trois belles russules, plus précisément des russules charbonnières. Ce sont des champignons des bois que je ne connaissais pas du tout avant l'année dernière, mais alors ils sont vraiment délicieux eux aussi ! Par contre il réduisent plus que les cèpes à la cuisson, les coquins contiennent plus d'eau.

Alors, le cèpe, je l'adore dans son plus simple appareil. Tout nu en omelette, il révèle tous ses arômes. Mais je dois dire que si il y a bien un plat qui me fait craquer, c'est quand il s'encanaille avec de la bonne crème fraîche de chez nous, et aussi, une bonne viande.. Oh la la qu'est-ce que c'est bon quand ça mijote ! Que la viande prend le goût des champignons !... Je me fais saliver toute seule ^^

Pour l'accompagnement du filet mignon aux cèpes, nous avons opté pour les risoni aux cèpes (normal) que m'a offert mon partenaire Archigourmet par le biais du site gourmand Un zeste de plus. 

J'ai trouvé cette recette délicieuse sur le site cuisine.notrefamille.com, un vrai régal de saveurs. De quoi faire honneur à notre belle cueillette !

Sauce aux cèpes frais

Retour de cueillette

Quel bonheur cette sauce aux cèpes frais, on la mangerait à la cuillère ! Et pitié arrêtez d'y mettre du bouillon ou du fond de veau, vraiment, ça ne sert à rien, vous faites de la peine aux forêts. Le cèpe c'est le roi de la forêt, c'est comme si vous mangiez de la truffe avec du ketchup. (Bon ok j'exagère un peu).

Il y a deux semaines nous écumions la foret à la recherche de champignons des bois, et nous y avions trouvé des mûres. Et il y a quelques jours, bien décidée à ramasser des mûres donc, tout avait commencé par une cueillette très maigrelette. Une bonne averse sur le coin du nez, des hésitations entre rentrer à la maison ou attendre que ça passe (devant mes yeux de cocker chéri a capitulé pour attendre la fin de l'averse) changer de coin de cueillette ou continuer à fouiner dans le même endroit (un petit chemin inexploré en vue).. Et puis au détour d'un chemin, la clairière de blanche-neige : Nos pieds qui s'enfoncent dans une mousse épaisse, un étang, des petites grenouilles, de beaux rayons de soleil qui percent les feuillages, des oiseaux plein les arbres et même la silhouette d'un cheval parmi la végétation (à moins que ce soit une licorne).. Ambiance surréaliste au possible ! 

Je cherche la baie noire en vain, je cherche je cherche.. Rien du tout. Allez, tant pis, marche arrière. On se rapproche de la voiture, je vois une autre petite grenouille trop mignonne. Et juste à côté d'elle.. Comme quoi, il ne faut pas désespérer ! Un cèpe, puis un deuxième, puis un troisième. Cèpe d'été ou cèpe de Bordeaux ? Je ne suis pas assez calée pour le savoir mais qu'est-ce que c'était BON ! Finalement c'est encore mieux que les mûres ! Et au passage je peux vous raconter que dans la clairière de blanche-neige, une grenouille est venue me montrer où se cachaient les cèpes.

Je vous explique donc comment faire une sauce avec des cèpes frais qui accompagnera toutes les viandes que vous voudrez ou même les poissons. Elle se rapproche de la sauce aux cèpes à la bordelaise. Nous l'avons mangée avec une bavette d'Aloyau, pour moi ça c'est vraiment un festin ! 

Si vous aimez les sauces à base de champignons frais je vous suggère la délicieuse sauce aux morilles à faire aussi avec des morilles sèches vu que pour le coup ce n'est pas la saison.

Remarque importante avant de vous laisser avec la recette, je suis une grande adepte de l'huile d'olive, mais pour cette sauce je trouve vraiment que le beurre apporte un meilleur goût. Je vous conseille donc de l'utiliser même si comme moi vous avez plutôt l'habitude de l'huile.

Champignons à la grecque

Il m'arrive de repérer une recette et de la ranger dans un coin de ma tête pendant quelques mois. A vrai dire, plus d'un an pour cette recette de champignons à la grecque repérée sur l'un de mes blogs préférés, Cuisine de Gut !

C'était vraiment trop bon même s'il me manquait des ingrédients comme souvent ! Ainsi les graines de coriandre se sont transformées en graines moulues, le safran en...curcuma (LoL), l'oignon frais en oignon classique et malgré tout, quelle belle recette ! Merci à Gut pour cette jolie entrée pleine de parfums, qui réveille les papilles ! Ca c'est un plat qui a du goût c'est sûr :)

Je me rends compte que j'ai plein de recettes grecques à publier, je ne sais pas pourquoi cette année à l'heure où tout le monde met le Brésil a l'honneur, moi c'est la Grèce qui a envahit ma cuisine :) Il faut dire que le foot me laisse de marbre x)

D'ailleurs il y a peu je vous proposais le délicieux tzatziki pour un apéro ou une entrée super bonne !

Une autre recette tomate champignons ? Le croque-Monsieur aux champignons est très sympa, à déguster avec une bonne salade verte.

Poêlée de champignons aux olives

Voici un bon accompagnement, léger et savoureux pour une viande ou un poisson. Cette poêlée de champignons aux olives vient du blog Cuisine de Goût de mon amie du web Gut. Encooooore me direz-vous, et je peux vous comprendre.

Mais je ne me lasse pas de tester ses recettes qui correspondent tant à mes goûts.

Ces champignons poêlés sont mélangés à des olives hachées, de l'ail et du persil. Gut y ajoute aussi de la chapelure et des anchois, que je n'avais pas sous la main mais je suis sûre que ça aurait été délicieux avec. Avec plus de caractère puisque l'anchois est un ingrédient très goûteux, mais très bon j'en suis sûre.

Si vous voulez d'autres recettes de champignons, vous pouvez tester les yeux fermés mes croque-monsieur au champignons ou les champignons farcis à la ricotta de notre ami Gordon Ramsay !

Tarte aux morilles et asperges sauvages

Durant une courte période de l'année, nos bois nous offrent de petits cadeaux parfumés. Jeudi dernier, nous avons cueilli les premières morilles ! Nous avons aussi trouvé des asperges sauvages, aussi il nous a paru naturel de les réunir dans cette délicieuse tarte aux morilles et aux asperges. 

Si l'on trouve des morilles dans toute la France, l'asperge sauvage (du moins cette espèce, car il en existe plusieurs) est surtout commune dans le Midi. Elle pousse en mars - avril sur des petits buissons épineux au bout d'une très longue tige. Elles ressemblent vraiment à de fines asperges vertes. Traditionnellement en cuisine on fait l'omelette aux asperges sauvages, mais cette fois-ci j'avais envie de changer en les mariant avec ce délicieux champignon qu'est la morille.

Pour cette recette, j'ai repris ma façon de faire la sauce aux morilles qui est une valeur sûre, vraiment EXTRA. J'ai ajouté mes asperges, laissé refroidir cette préparation, et je lui ai ajouté un oeuf battu pour créer l'appareil d'une quiche, délicieusement parfumé aux morilles et aux asperges. J'ai fais une bonne pâte brisée à la main à laquelle j'ai intégré du persil ciselé pour plus de saveurs (j'ai beaucoup aimé : à refaire !)

Une entrée vraiment très bonne avec nos délicieuses petites trouvailles !

Pizza forestière

Pizza au jambon, champignons et l'oeuf bien cuit

Rien de plus facile qu'une bonne garniture pour sa pizza maison ! Avec la pizza forestière, on réunit champignons, oignons, lardons et même quelques lanières de jambon parce que nous sommes des gourmands. Résultat, une pizza très complète avec plein de bonnes choses. Et la pâte à pizza à la main bien moelleuse et croustillante pour couronner tout ça en plus !
Du coup je me referai bien une pizza calzone pour profiter de cette pâte encore plus moelleuse qu'avec le robot..

La cerise sur le gâteau, ou plutôt l'oeuf sur la pizza, c'est la petite astuce pour avoir une cuisson de l'oeuf parfaite : Un blanc bien cuit, un jaune coulant. Trop facile.. On sépare le blanc du jaune ! On cuit le blanc avec la pizza, et hop hop au dernier moment, on ajoute le jaune. Ni vu ni connu j't'embrouille, c'est beau et c'est bon.

Je n'avais pas de persil sous la main pour la verdure, par contre j'avais de la belle roquette italienne alors l'occasion était trop belle ! Cette pizza nous a vraiment régalé.

Croque-Monsieur aux champignons

Délicieux croque-monsieur aux champignons et à la tomate

Nous avons adoré ce gourmand croque-Monsieur aux champignons dont j'ai (encoooore !) trouvé la recette sur le magazine n°284 de Gourmand : 6 basiques, 100 recettes. Je vous rassure je ne vais pas faire les 100 recettes mais je dois dire qu'il y en a beaucoup qui m'ont tapé dans l’œil ! Elles sont toutes simples et appétissantes, il faudrait être difficile pour ne pas se laisser tenter :)

Ah moi quand j'achète un livre ou un magazine de cuisine je le rentabilise vite hein. Je ne suis pas du tout du genre à l'oublier dans un coin, pauvre chou. D'ailleurs c'est la condition fixée par Chéri pour mon petit plaisir hebdomadaire : Les magazines de cuisine oui, mais à condition de lui faire de bonnes recettes avec !

Du coup après mon croque-Monsieur au chèvre il me restait du pain de mie, c'était l'occasion idéale. Voici donc cette recette de croque-Monsieur très sympa qui vient compléter ma petite collection ! 

Vol-au-vent aux champignons

Toujours avec ma pâte feuilletée inversée, je vous propose aujourd'hui des vol-au-vent aux champignons ! Nous avons voulu tester les champignons des bois en bocaux étant donné que la saison des jolies girolles est bien loin derrière nous. Mais si vous avez des champignons frais au moment où vous lisez cette article n'hésitez pas bien-sûr, ce sera nettement meilleur :) Vous pouvez aussi utiliser des champignons de Paris !

Mais je dois dire que même si les champignons en bocaux sont loin d'avoir le parfum des frais, nous nous sommes quand-même bien régalés avec cette délicieuse recette.

Mon petit truc en plus pour une farce aux champignons originale : Deux cuillères à soupe de fromage Philadelphia nature ! Vous le répétez pas hein ? Ca reste entre nous ;-)

N'hésitez pas à consulter mon article sur le montage du vol-au-vent si besoin ! Et pour une version maritime, les vol-au-vent aux fruits de mer sont une vraie merveille !