Filet mignon aux navets boule d'or

Nooon pas les naveeeeets c'est ameeeeer (je vous entends d'ici ><). 

Eh bien si vous n'aimez pas les navets parce que vous les trouvez trop amers, je vous garantis qu'avec cette recette vous allez les aimer. Promis juré craché ptiou !

Pourquoi donc, vous demandez-vous ? Parce qu'il y a un ingrédient secret qui enlève totalement l'amertume. Oui, vos petits navets boule d'or (qui de base ne sont pas très amers il faut le savoir, ce sont les plus doux) seront totalement imbibés d'un bouillon aux parfums doux et agréables. C'est un plat délicieux que Chéri a adoré alors qu'il ne court pas après les navets. Donc si Chéri valide, vous pouvez être sûr que c'est très bon. S'il n'avait pas aimé il m'aurait dis "oh euh pas mal...non non merci j'en veux pas pour mon déjeuner de demain, je vais plutôt me faire des pâtes, voilà voilà.." Alors que là il les a emmené trois fois de suite au bureau ^^

Et donc cet ingrédient secret c'est... Une pincée de sucre ! Tout bête. En gros les navets sont confits, j'ai trouvé la recette chez Nanon, du blog Nanon bloggue en cuisine. 

Et puis il y a aussi des carottes, comme dans la chanson (A, B, C, D des carottes et des navets.. Aha c'est rigolo sur internet ils disent "Mon grand père est enterré dans le trou de la cheminée" mais nous on chantait "dans le trou des cabinets" LoL. Sales gosses ^^) Ahem. 

Alors comme ça tu n'as pas peur du navet boule d'or ? Je vois ! Alors il faut que tu essaie le navet boule d'or farci, c'est délicieux :)

Panais et carottes rôtis

J'ai vu plusieurs recettes de panais rôtis et j'ai sauté sur l'occasion d'y goûter en trouvant de mignons petits panais. C'est plutôt rare, d'habitude ils sont énormes mais ceux-là étaient tellement choupinoux que je n'ai pas résisté à leur appel. 

C'est une recette très saine qui ne contient que de bonnes choses : Légumes, huile d'olive, thym. J'ai ajouté deux pommes de terre pour les féculents. La cuisson au four révèle les arômes de ces délicieux légumes frais qui vont très bien les uns avec les autres. Nous avons utilisé ce plat pour accompagner un rumsteak.

Si vous aimez le recettes de panais n'hésitez pas à faire une délicieuse purée au panais pour un autre accompagnement sain et goûteux, ou plus surprenant, un panais vinaigrette pour une entrée originale.

Soupe carottes pommes de terre

Oui oui je sais, c'est le printemps et je vous propose des soupes de légumes. Oui mais déjà il ne fait pas si chaud que ça, et puis j'aime trop ça pour leur dire adieu si brutalement ! Un peu de pitié quoi, je ne suis qu'une pauvre petite gourmande affamée :(

Pour cette soupe carottes pommes de terre qui me faisait trop envie, j'ai utilisé le même principe que pour ma soupe poireaux pommes de terre présentée sur ce blog de cuisine il y a quelques jours. J'ai juste ajouté une pointe de curry et c'était vraiment trop trop bon !

Comme il m'en restait un peu, je l'ai épaissie le lendemain avec deux pommes de terre de plus pour obtenir une purée de carottes et pommes de terre au curry tout aussi délicieuses pour accompagner une petite sole ! 

Salade de patidou

Patidou râpé accompagné de carottes et d'avocats

Après m'être extasiée 5 minutes sur la forme et les couleurs de ce ravissant légume, l'avoir montré à Chéri sous toutes les coutures pour lui faire admettre la merveille de graphisme que la nature nous offrait, j'ai acheté un patidou ! Quel joli nom pour ce si beau légume. Je n'avais jamais goûté et j'étais bien décidée à le cuisiner pour en profiter. J'en ai choisi un beau que j'ai coupé en deux pour réaliser deux recettes à base de patidou, une crue et une cuite. 

Je commence par vous présenter sur mon blog de cuisine cette délicieuse recette de salade à base de patidou râpé qui m'a vraiment fait rêver. C'est juste trop bon, un parfum subtil, sucré et doux que j'ai associé à l'huile d'olive de Nyons de mon partenaire les Huiles d'olive du midi de la France, un mariage fabuleux. Et fabuleux ne fait pas partie de mon vocabulaire, je suis plutôt du genre à dire que ça déchire mais pour le coup ça manquait de finesse. 

C'est vraiment une belle entrée d'automne, très saine puisque tous les légumes sont crus, avec peu d'ingrédients, bref je vous la recommande.

Attention retroussez vos manche, ce délice se mérite car le patidou a la peau extrêmement dure, il vous faudra un bon économe et un bon couteau.

Hamburger aux légumes

Burger avec galette de légumes

Il y a quelques temps, j'avais réalisé du pain à burger maison. Comme il m'en restait et que je n'avais pas envie d'en refaire le lendemain, je les ai congelés afin de voir si ces pains étaient aussi bons une fois dégelés ou s'il valait mieux les dévorer rapidement.

Alors j'ai pris mes petits pains à burger surgelés, je les ai mis à 180°C, oubliés une dizaine de minutes et... Trop cuits ! Oups, 10 minutes ça faisait un peu beaucoup. Bon on va dire qu'ils étaient très croustillants lol, à refaire sans les oublier donc pour être fixés. Mais si vous avez déjà testé la congélation des buns cuits, dites le moi :)

Alors, pour cette garniture j'ai chipé la super recette de Virginie du blog Les délices de Ninie : La galette de légumes. Dès que je l'ai vue sur son blog j'ai tout de suite pensé au burger, ça change du steack haché et c'est dé-li-cieux !

Frittata de légumes à la vache qui rit

En fin de semaine il reste souvent quelques légumes esseulés au réfrigérateur. Deux carottes par-ci, une courgette par-là.. Rien de tel qu'une délicieuse Frittata pour les terminer en beauté. 

Je me suis un peu faite avoir par la quantité d'oeufs, vu le grand nombre de légumes utilisé j'aurais dû en mettre plus pour que l'omelette aille bien jusqu'en haut. Pas grave, c'était quand-même très bon avec tous ces parfums ! Le croquant des carottes allié au fondant des pommes de terre ou des courgettes, c'est vraiment délicieux. J'ai fais la gourmande en parsemant ma Frittata aux légumes de morceaux de vache qui rit, décidément ce petit fromage va avec tout !

Légumes à l'orientale

Voilà une petite recette qui réchauffe ! Des poireaux, des navets, des carottes.. Le tout relevé par une bonne dose de Raz el hanout et on obtient une délicieuse recette aux saveurs orientales.

Je l'ai trouvée sur Marmiton il y a quelques temps, et je l'ai réalisée avec plaisir pour terminer un reste de blancs de poulet.  Les navets étaient vraiment super bons, bien imbibés de sauce épicée. A refaire !

Feuilletés de saumon aux légumes

Voici une petite merveille de plat découverte sur le blog de Parfums de gourmandises il y a déjà plusieurs mois. Une seule question en goûtant à ce délicieux pavé de saumon feuilleté : Pourquoi ne l'ai-je pas testé avant ?!

L'association carottes et poireaux, rien que ça c'est super bon. Il me restait des légumes après avoir fermé les feuilletés, et je peux vous dire que déjà comme ça c'est un accompagnement que je referai. Je les ai aussi goûté avec un petit peu de sauce sauja, et c'était encore une belle découverte :) (Oui bon j'avoue aussi que j'ai tendance à mettre de la sauce soja partout).

Bref, une petite recette pas compliquée, délicieuse et pas trop grasse hormis le côté feuilleté de la chose.. Avec une bonne petite salade, c'était parfait !

Galettes de carottes à la coriandre

Une recette de Gregory Cuilleron

...Et même sans coriandre fraîche c'est un régal ! 

On ne trouve pas toujours cette herbe aromatique en bouquet, mais je vous assure que les simples graines de coriandre moulues apportent à ces galettes de carottes un parfum délicieux et inhabituel (du moins pour ma part). 

Ce n'est pas facile de trouver des légumes de saison en ce moment, alors n'oublions pas la carotte, qui se consomme toute l'année et que l'on redécouvre vraiment dans cette recette. Et puis non seulement ça rend aimable et ça fait les fesses roses, mais saviez-vous que selon une étude américaine 200 grammes de carottes crues pouvaient faire chuter de 11% le taux de cholestérol ?

Je suis vraiment très déçue par mes photos en ce moment, j'ai très peu de lumière, de place et de temps pour vous faire des clichés appétissants. J'ai vraiment hâte de déménager et de pouvoir faire de vraies belles photos (je remplacerai les anciennes !)