Far breton de Christophe Felder

Oui, oui.. Je sais que beaucoup se disent que les pruneaux c'est pas bon. Et je pourrais essayer de vous convaincre de leur laisser une seconde chance avec cette recette succulente, je pourrais vanter leurs nombreuses qualités nutritionnelles, citer la fierté des Agenais pour vous culpabiliser ou encore énumérer les vertus exceptionnelles de ce petit fruit mal-aimé. Mais, il y a une chose que je sais : Si vous n'aimez pas les pruneaux... Ça en fait plus pour les autres.

Dans cette recette piquée chez C'est maman qui l'a fait, j'ai appliqué le conseil avisé d'une internaute bretonne qui précuit la moitié de sa pâte 10 minutes, puis ajoute les pruneaux et le reste de pâte. Cela permet une meilleure répartition des pruneaux dans le gâteau, mais aussi cela évite qu'ils ne brûlent trop au fond du plat.

Côté répartition c'est tout bon, par contre un petit bémol, du coup la partie inférieure est plus cuite que la partie supérieure. Voire un peu trop cuite si on chipote. Du coup à vous de voir ce que vous préférez ! Ceci dit je pense que j'ai mis un peu trop de pâte au fond du plat, à mon avis si on en met juste assez pour couvrir le fond ça devrait le faire.

Pssst... Je dis ça je dis rien... Mais si t'aimes pas les pruneaux tu peux les remplacer par des pommes ou.. des myrtilles...


Ingrédients pour 6 - 8 personnes :
  • 300g de pruneaux dénoyautés
  • 4 oeufs
  • 50cl de lait entier
  • 120g de farine T45
  • 100g de sucre
  • Un peu de beurre demi-sel
  • Une cuillère à soupe de rhum brun (heu.. comment dire.. j'en ai mis plus que ça. Je ne regrette rien x)

Préparation du far breton de Felder

Préchauffer le four à 200°C.

Battre deux oeufs avec 100g de sucre et 120g de farine. Lorsque le mélange est homogène, ajouter un oeuf, mélanger de nouveau, ajouter le quatrième.

Délayer le lait dans la préparation petit à petit. Ajouter une cuillère à soupe de rhum (ou plus selon vos goûts)(ahem.).
Beurrer le moule, puis choisissez la suite :
-Y verser juste assez de pâte pour recouvrir le fond. Enfourner 10 minutes. Ajouter alors les pruneaux et couvrir du reste de pâte, enfourner pour 40 minutes.
-OU répartir les pruneaux et verser toute la pâte, enfourner le gâteau 40 minutes (voir introduction en haut de page).

A la sortie du four, badigeonner de beurre salé le dessus du gâteau. Laisser tiédir avant de déguster.



5 étoiles, note basée sur 83 avis

19 commentaires:

  1. Oh que oui les pruneaux c'est bon. Et le far aux pruneaux c'est top, j'essayerai ta méthode.
    Bonne semaine, FLaure

    RépondreSupprimer
  2. Comment ça les pruneaux ce n'est pas bon ? moi je les adore et particulièrement en far ! surtout dans une aussi belle recette ! c'est juste divin ! Merci beaucoup ma Cindy, une fois de plus tu me régale ! gros bisous

    RépondreSupprimer
  3. Le far breton j'adore et avec les pruneaux un délice. Un incontournable dessert de la Bretagne. Bises et belle journée

    RépondreSupprimer
  4. Ton far semble fait pour moi; en ce moment j'ai une fringale de bons petits desserts fruités;)

    RépondreSupprimer
  5. Y'a que moi qui aime à la maison du coup j'en fais jamais ... !
    Bisous

    RépondreSupprimer
  6. Oh oui je l'ai testé lui ! super bon ! miam miam !
    Bisous ma Cindy :)

    RépondreSupprimer
  7. J'adore son petit côté bien doré sur le dessus...

    RépondreSupprimer
  8. Voulez-vous vraiment la paix dans votre vie ou chez vous ou êtes-vous fatigué de traverser des traumatismes dans votre vie, le Dr Egwali est là pour vous aider à ramener la paix et le bonheur dans votre vie, tout dépend de votre niveau de positivité et de votre détermination pour que les choses fonctionnent parce qu'elles comptent toutes les deux beaucoup. Parlez à un orthophoniste fiable aujourd'hui et soyez assuré que tout ira bien. WhatsApp, Telegram ou Viber au +2348122948392

    RépondreSupprimer
  9. La loterie est quelque chose que la majorité des gens dans le monde veulent gagner, non seulement gagner à la loterie, mais ils veulent gagner gros, je joue à la loterie depuis quelques années maintenant, mais je n'ai pas vraiment gagné gros, personnellement je pense toujours qu'il y a quelque chose derrière tous ces gagnants qui gagnent toujours gros, parce que mon intense me dit toujours que tout est possible, j'arrive à entrer en contact avec l'un des plus gros gagnant de loterie du Royaume-Uni, je lui ai posé des questions sur le succès, et il m'a référé à un lanceur de sorts très puissant, le Dr Prince. Il est en effet un grand homme à qui j'ai expliqué, sans aucun détail caché, (je veux vraiment gagner à la loterie si mal) moi des numéros qui ne manquent jamais, ces numéros étaient ce que j'ai joué et j'ai gagné 3 000 000,00 £, 3 millions de livres, c'est béni, vous aussi pouvez changer votre vie avec son aide, contactez l'e-mail: obinnaspelltemple@yahoo.com
    WhatsApp lui : +18488416266

    RépondreSupprimer
  10. PG88 เว็บตรงสล็อตออนไลน์ PG SLOT สล็อตออนไลน์ได้กลายเป็นทางเลือกที่ยิ่งใหญ่และน่าสนใจสำหรับนักพนันในยุคปัจจุบัน PG การเล่นสล็อตผ่านทางอินเทอร์เน็ตนั้นสะดวกสบายและเข้าถึงได้ทุกที่ทุกเวลา

    RépondreSupprimer
  11. This is very interesting, You’re an excessively skilled blogger

    RépondreSupprimer
  12. Hiya! I simply want to give a huge thumbs up for the great info you’ve here on this post.

    RépondreSupprimer
  13. Thank you for providing a good quality article.

    RépondreSupprimer
  14. This is such a great resource that you are providing and you give it away for free.

    RépondreSupprimer
  15. Hello, just wanted to tell you, I liked this article

    RépondreSupprimer
  16. Awesome blog. I enjoyed reading your articles.

    RépondreSupprimer
  17. The quality and quantity of work produced here are absolutely informative.

    RépondreSupprimer

Pour laisser un commentaire :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire prévu à cet effet
2) Pour utiliser le pseudo de votre choix choisir "Nom/Url" dans le menu déroulant
3) Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
4) Cliquer sur Publier.

A l'attention des référenceurs, les commentaires avec BL à la place du pseudo sont tous supprimés.

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :