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Gâteau aux pommes sans gluten

Le gâteau invisible aux pommes a beaucoup de succès sur les blogs, et j'ai faillis m'en refaire un mais j'ai préféré testé une variante de chez Christelle, du blog La cuisine de Poupoule. Cette version est sans gluten et sans lactose

Je l'ai faite également sans sucre puisque j'ai remplacé celui-ci par du miel liquide. J'ai aussi testé sans levure chimique car j'ai appris que certaines contenaient du gluten, je voulais donc voir ce que cela donnerait si on la supprimait et.. C'était un vrai régal. 

Le gâteau est moelleux, sucré, délicieux à la fois quand il est tiède et quand il est froid. Je l'ai accompagné de cerneaux de noix et de noisettes fraîches, ça lui va très bien !
J'ai adapté la recette pour mon moule à bords amovibles de chez Lékué qui fait 15cm de diamètre.

Si vous êtes à la recherche de desserts sans gluten aux pommes, vous aimeraient sans doute le flan aux pommes sans lait, trop bon !


gâteau aux pommes sans gluten sans lactose


Ingrédients pour un moule de 15cm (6 personnes) :
  • 3 pommes
  • 2 oeufs
  • 83g de Maïzena
  • 50g de miel liquide
  • Une pincée de cannelle
  • 4 cuillères à soupe d'huile neutre

Préparation du gâteau aux pommes sans gluten :


Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier fouetter les oeufs, leur incorporer la Maïzena, la cannelle, le miel, l'huile et une belle pincée de sel. Bien mélanger.

Peler les pommes et les couper en dés, les ajouter à la pâte (on dirait qu'il y a un peu trop de pommes pour la quantité de pâte, ce n'est pas grave du tout).

Beurrer légèrement un moule à gâteau de 15cm. Verser la préparation dedans et bien égaliser et tasser les pommes à l'aide d'une spatule.
Enfourner pour environ 45 minutes.

gâteau aux pommes sans gluten

5 étoiles, note basée sur 102 avis

32 commentaires:

  1. Qu'est-ce qu'il est mignon avec sa belle hauteur :)

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  2. Il est super beau ton gâteau Cindy ! Tu as pourtant supprimé plein de trucs dedans ! ce qui m'intrigue le plus c'est l'absence de levure car il a une belle épaisseur ! ça doit venir aussi de ton moule. peu large et haut ! Je n'en refuserais pas une belle part ! merci ma chère Cindy ! gros bisous

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    1. Oui l'épaisseur vient du moule, et aussi ce n'est pas un gâteau qui fait de la "mie" comme peut faire un cake, il y a beaucoup de pommes donc c'est très fondant, il est vraiment délicieux :)

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  3. J'adore les gros gâteaux aux pommes super épais et moelleux, le tien est très appétissant :) Si tu as envie de venir partager une recette d'automne sur Passe-plats entre amis (https://mamouandco.wordpress.com/2015/10/02/passe-plats-entre-amis-4-en-avant/) n'hésite pas, tu es la bienvenue, sans stress et dans la bonne humeur :) Bonne journée

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  4. Il est superbe ton gâteau et bien haut comme je les aime... sans levure c'est étonnant mais ca marche apparemment !!
    Bisous Cindy

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    1. Petit moule = grosse épaisseur ! Le gâteau n'a pas gonflé c'est simplement qu'il contient beaucoup de pommes donc il est bien haut :)

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  5. j'ai bien envie d'y gouter!!! bisous

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  6. Muhmmm!! Il est bien garni et bien gourmand!! Moi j'utilise de plus en plus souvent le lait d'amande dans mes patisserie! C'est délicieux aussi! Bises

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  7. J'aime beaucoup la présentation de ton gâteau aux pommes ! Il est trop beau et je l'imagine fort délicieux :-))

    Bonne soirée
    A bientôt

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  8. Il est bien joli ton gâteau et sa belle épaisseur est appétissante. Merci Cindy. Bises

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  9. C'est vrai qu'il a l'air superbe ce gâteau, même sans levure il a l'air bien épais !!

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  10. Un gâteau bien gourmand comme je les aime hum.
    Bonne journée.
    Co

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  11. Coucou Cindy, merci pour ton petit message que je viens de découvrir en allant chercher une recette sur mon blog! je vais bien mais je ne suis pas trop motivée pour publier des recettes, je n'ai pas résolu mon problème de photo et comme en plus je dois toujours faire attention à perdre du poids à cause de mon genou opéré..je ne vais pas publier des salades vertes et blancs de poulet:) J'ai fait ton gratin de pdt et choux de Bruxelles et j'ai adoré! ton gâteau aux pommes me tente bien aussi, quelles pommes as tu utilisé? bisous et bon weekend!

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  12. J'adore les desserts à la base de pommes, donc forcément ça me plait

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  13. J'aime beaucoup faire...et manger ce gâteau;) Je testerai bien cette version!

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  14. Un très beau gâteau , et léger sans aucun doute !

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  15. Un flan aux pommes sans lait et sans gluten, c'est tout de même top! =)

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  16. il me plait ton gâteau dis donc! il est joli comme tout!

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  17. il est superbe et ultra gourmand dis donc! ;)
    bonne soirée. bises

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  18. Magnifique et il a l'air savoureux. J'en prendrais bien une part ;) Vous m'invitez quand? :) :) :)

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  19. Je suis très toucher que tu réalise une recette de chez moi. Bravo il est superbe. Je te prend une photo pour une mise à l'honneur.
    Bon dimanche
    bises

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  20. très très appétissant et léger ce gâteau!

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  21. Eh bien ça faisait un petit moment que je n'étais pas passée sur ton blog. Tu as toujours de belles recettes, mais j'ai craquée sur celle-ci car j'adore les moelleux aux pommes. Recette que j'essaierai. Bonne journée !

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  22. salut, ce gâteau est merveilleux bisous

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  23. Je viens de faire ta recette il est trés bon♥ nous adorons, comme je suis au régime sans Gluten ni Lactose depuis un certain temps ... il me va comme un gant (juste mis un zeste de Citron en plus)et mis à la place du Miel 20 gr de sucre fleurs de coco, "Question diabète" je te remercie

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  24. Très bien expliqué, j'essaie. Merci

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  25. Je voudrais vous dire à tous que j'ai réussi à mettre fin au problème du divorce et à restaurer mon mariage. Je ne sais pas ce qui est arrivé à mon mari qu'il a demandé le divorce, j'ai essayé de le convaincre de ne pas le faire, mais il n'a pas voulu écouter, je n'avais pas d'autre choix que de chercher de l'aide partout où je pouvais penser. Et je suis allé jusqu'à contacter DR DAWN et maintenant je suis content de lui avoir demandé de l'aide. Sans l'aide du Dr DAWN, je ne sais pas ce qui serait arrivé à mon mariage car j'aimais mon mari et je ne pouvais pas supporter de le perdre. Le sort a fonctionné comme par magie, mon mari a changé et a commencé à montrer de l'amour au lieu du divorce qu'il envisageait. Je suis trop heureux que tout soit en place pour moi maintenant. Je recommanderais volontiers le Dr DAWN à tous ceux qui ont des problèmes de mariage ou de fertilité. Si vous avez besoin de l'aide d'un véritable lanceur de sorts dans n'importe quelle situation, contactez le Dr DAWN sur WhatsApp : +2349046229159
    Ou par e-mail : dawnacuna314@gmail.com

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