Deux bananes à l'agonie. Rien, personne ne semblait pouvoir les sauver de leur tragique destinée, une fin cruelle alimentant ce fléau des temps modernes que l'on nommait gaspillage.....
Personne ? Personne sauf.. Cindy ! N'écoutant que son courage, elle arracha la peau noirâtre des fruits en fin de course, pour en faire le meilleur banana bread qu'elle n'avait jamais mangé (il faut dire qu'elle n'en avait jamais mangé).
Merci à Mely, fournisseuse officielle de recettes américaines, pour ce délicieux banana bread que nous avons absolument adoré. (Retrouvez les recettes de Mely sur son blog Fish Custard) Il s'agit de la recette de Rose Bakery, de son vrai nom Rose Carrarini, co-fondatrice de la chaîne de restaurants londoniens "Villandry" et du restaurant parisien "Rose Bakery".
Difficile d'arrêter quand on commence à prendre "une petite tranche"... et encore "une petite tranche"... Rien qu'une petite lichette ! Oups j'ai mangé le tiers du gâteau ><
Si vous aussi vous aimez les recettes avec des bananes, vous allez KIFFER la banane flambée au rhum avec son caramel (c'est....Démentiel).
Ingrédients pour un bon gros banana bread :
- 150g de beurre mou (essayez de ne pas y penser)
- 180g de sucre semoule (pareil)
- 3 oeufs entiers
- 3 belles bananes bien bien mûres qui s'écrasent toutes seules
- 11 CL de lait ribot, remplaçables par yaourt allongé avec du lait (c'est ce que j'ai fais)
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- Une demi cuillère à café de sel
- 350g de farine T80 (j'ai mis de la T65)
- 100g de noix (facultatif)
Préparation du banana bread :
Préchauffer le four à 180°C.
Graisser un moule à cake.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre. On doit obtenir un mélange très crémeux.
Ajouter les oeufs les uns après les autres, en fouettant bien chacun dans la préparation avant d'ajouter le suivant. Mettre les bananes et le lait ribot dans le mixer pour les agglomérer (mes bananes étaient tellement mûres que je n'ai pas eu besoin de les mixer c'était déjà de la purée LoL). Ajouter cette préparation à la précédente.
Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude (ainsi que les noix si vous en utilisez) et mélanger soigneusement.
Verser le tout dans le moule à cake, enfourner pour 45 minutes et vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake : Elle doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson.
Laisser le banana bread refroidir avant de le démouler.
Rhoooo justement avec ton commentaire de ce matin je me demandais quelle recette tu me réservais pour ce soir ^^ Merci d'avoir testé ma Cindy ! Ce banana bread, je l'adore, il est tellement réconfortant ! Et avec l'approche de l'automne, je trouve ce genre de cakes dodus parfaits ! Il est superbe en tout cas, je me hâte de te prendre une jolie photo :)
RépondreSupprimerGros bisous !
Miam, un super gâteau simple et qui doit faire plaisir aux papilles !
RépondreSupprimerC'est tellement bon le banana bread! A la maison on est fan! J'ai une version un peu plus légère que je mettrais en ligne dans quelques jours étant donné que depuis quelques jours les bananes ont réapparu dans la cuisine ( la saison estivale les avait quelque peu effacé de ma corbeille de fruits). En attendant je te piquerais bien une tranche pour mon petit dej'. Bisous Cindy
RépondreSupprimerJe fais pareil que toi dès que je mange du banana bread ! un petit bout, allez encore un petit bout ! c'est trop trop bon ! Personnellement j'aoute des noix de pécan pour encore plus de gourmandise ! c'est vraiment un truc que j'aime manger au petit déjeuner, au goûter, et ... le soir en regardant la télé ! tu l'as compris si je n'en fais pas trop souvent c'est que j'en mange de trop !! Tu me fais grave envie !!! gros bisous ma Cindy !
RépondreSupprimerVu aussi chez Mely vous me régalez les filles !!
RépondreSupprimerIl est superbe
Bisous
Il est beau ton banana bread !!! Mmmm !!! ça donne envie d'en prendre une tranche et de la déguster avec un bon chocolat chaud :-))
RépondreSupprimerBonne journée
A bientôt
Encore une très belle recette que tu nous présente là ma chère Cindy. je te prend une petite part.
RépondreSupprimerBonne soirée
bises Christelle
superbement réussi; et très tentant!!
RépondreSupprimeraïe!! alors ça c'est pas pour moi!
RépondreSupprimertrop beau !
RépondreSupprimerJ'ai aussi mis la recette de côté parce qu'il semble tellement bon que même si deux de mes loulous n'aiment pas la banane, j'espère qu'ils aimeront ce joli cake.
RépondreSupprimerMoi qui adore les bananes, je mets de côté ta recette !
RépondreSupprimerc'est le genre de recette que je garde toujours, ça dépanne bien quand on a trop de bananes !! bisous
RépondreSupprimerMmmm il faut absolument que je teste cette recette un de ces 4, ça me donne super envie. j'adore les desserts avec la banane en plus.
RépondreSupprimerJe confirme, il est délicieux, moelleux et savoureux ! Testé ce week-end, je te tiens au courant lorsque je posterai ma réalisation ! Merci
RépondreSupprimerRecette publiée ce jour . Merci pour cette belle découverte culinaire !
SupprimerBises et bon week-end.
Le meilleur que tu aies goûté, Cindy. Alors je veux bien te croire. Il va me falloir l'essayer alors. Bisous
RépondreSupprimerJe passe te souhaiter une bonne soirée :)
RépondreSupprimerExcellente recette, je l'ai déjà fait quelques fois et tout le monde se régale !
RépondreSupprimerNice post
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