Il n'y a pas si longtemps je publiais une recette de papillotes de poulet à l'estragon, j'ai remis ça avec du poisson. Que j'aime ce mode de cuisson ! Tu mets tout dedans et au four, ça prend quelques minutes à préparer et c'est plein de jus et de saveurs. Pour couronner le tout c'est hyper light et les vitamines sont préservées, pourquoi s'en priver ?
Une recette inspirée de CuisineAZ que je referais sans hésiter.
Si vous aussi vous aimez les papillotes de poisson, je vous recommande les papillotes de lieu noir au fenouil.
Et si vous en avez ras le bol des papillotes en alu mauvaises pour la santé et des papillotes en papier sulfurisé qui en foutent partout : Offrez-vous enfin une papillote digne de ce nom, moi je l'adore ! Papillote lékué pour deux personnes
Vous pouvez servir ce poisson avec du riz, comme c'était pour un soir nous nous sommes contentés des légumes et c'était bien suffisant.
Ingrédients pour deux personnes :
- Deux filets de poisson de votre choix
- Deux carottes
- Une échalote
- De l'estragon
- Du fromage blanc
- Une cuillère à soupe de moutarde
- Du jus de citron
Préparation du poisson à l'estragon :
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans la papillote les filets de poisson, les carottes lavées et coupées en petits dés, la moitié de l'estragon, du sel et du poivre. Fermer et enfourner pour 8 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec l'échalote finement ciselée, le reste de l'estragon ciselé aussi, du sel, du poivre, une cuillère de moutarde et du jus de citron.
Si vous aussi vous adorez les papillotes dites moi quelle est votre recette préférée dans les commentaires ci-dessous ?
Moi qui manque toujours d'idées pour accommoder le poisson, celle-ci me séduit totalement ! A tester c'est certain !
RépondreSupprimerBisous ma Cindy.
C'est très bon en effet... en fait, l'estragon et le poisson se marient toujours très bien! :)
SupprimerCette papillote me tente beaucoup moi aussi j'adore ce mode de cuisson.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Je préfère celle-ci tu t'en doutes ! je fais très rarement des papillotes moi !! c'est idiot car j'aime beaucoup ça ! peut être parce que je n'ai pas cette petite papillote en silicone ? tu as du régaler "Chéri" avec ce plat ma Cindy ! bravo ! gros bisous
RépondreSupprimertu as raison les papillotes peuvent cacher des trésors !
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup les papillotes aussi... Merci pour cette recette ! Bises :)
RépondreSupprimerFaut vraiment que j'investisse dans des papillottes moua !!
RépondreSupprimerBisous
Une façon simple et parfumée de cuisiner le poisson :) bisous et bon après-midi
RépondreSupprimerBon et tellement bon pour la santé.
RépondreSupprimerUne recette légère parfaite avec le temps estival qu'il fait ces jours ci! gros bisous
RépondreSupprimerj'ai l’habitude de cuisiner le poulet avec l’estagnon mais avec le poisson c'est une jolie idée!
RépondreSupprimerune très belle recette de poisson, si fine, parfumée et délicate. d'une légèreté et certainement très gouteuse! je n'y pense pas au papillotte et pourtant c'est si bon avec des herbes ou un simple filet de citron..bonne soirée
RépondreSupprimerUne belle recette et en plus light !
RépondreSupprimerTrès belle fin de journée à toi et bon week-end !
Bisous