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Muffins au chocolat lights

Non non ce n'est pas un poisson d'avril ^^ Bon ok, light est peut-être un grand mot, mais en tous cas ces muffins maison sont vraiment diététiques par rapport à la recette classique des muffins au chocolat.
C'est chez Kakou (du blog cosméto/cuisine Complètement Kakou) que j'ai trouvé cette jolie recette, elle-même l'ayant trouvé sur un livre de Marie Chioca du blog Saines gourmandises, sous le nom de muffins triple choc.
Triple choc parce qu'il y a du cacao amer, du chocolat pâtisser et que normalement il y a aussi un glaçage au chocolat fondu, que j'ai zappé comme Kakou (panne de chocolat et petite flemme, pour info c'est délicieux même sans glaçage)

Pourquoi des muffins light ? Parce qu'ils sont à base de farine complète et de son d'avoine, sucrés au sirop d'agave (pour moi au miel) donc ils sont plutôt diététiques, il n'y a pas de beurre ni de farine raffinée.


Ingrédients pour 6 gros muffins (j'en ai fais beaucoup plus comme ils sont petits)
  • 55g de farine complète T110
  • 55g de son d'avoine de mon partenaire Farin'Up
  • 20g de cacao non sucré
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Deux oeufs entiers
  • 15cl de lait végétal (pour moi du lait de coco)
  • 6 cuillères à soupe d'huile neutre
  • 6 cuillères à soupe de sirop d'agave remplacées par 50g de miel liquide
  • 100g de chocolat concassé

Préparation des muffins au chocolat légers :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans un saladier la farine, le son d'avoine, le cacao en poudre, la levure chimique et mélanger. Ajouter une belle pincée de sel, faire un puis et y casser les oeufs. Y verser aussi le lait végétal ainsi que l'huile, le sirop d'agave (ou miel) et les morceaux de chocolat préalablement concassé.

Mélanger la préparation pour que les ingrédients forment une pâte homogène remplie de gourmands morceaux de chocolat. La répartir dans des caissettes à muffins sans aller jusqu'au bord du moule pour ne pas qu'ils se renversent à la cuisson. Si vos caissettes sont en papier, attention vous devez les mettre aussi dans des empreintes à muffins, sinon elles vont se reverser. Si les caissettes sont en silicone pas de problème.

Laisser les muffins refroidir (un peu) avant de les déguster.Vous pouvez aussi faire fondre du chocolat et napper le dessus des gâteaux avec.


5 étoiles, note basée sur 99 avis

27 commentaires:

  1. tant qu'ils sont gourmands moi je croque dedans avec plaisir!!! bisous

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  2. Light?! Un peu d'huile quand même, mais on ne s'arrête pas à cela quand on est gourmand! ;-)

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  3. Miam, de quoi se faire plaisir sans trop culpabiliser, d'autant qu'ils ont l'air top ces muffins !
    Bonne fin de journée Cindy, bises.

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  4. C'est agréable de pouvoir manger de bonne chose et en plus light, ça fait toujours plaisir. Tout comme ma recette d'aujourd'hui n'est pas aussi un poisson d'Avril ^^, je te laisse voir par toi même !

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  5. C'est toujours un délice les muffins;)

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  6. (^‿^)✿

    Merci chère Cindy de partager avec nous ces beaux muffins au chocolat lights !
    C'est SUPERBE !... et ça doit être un délice ! :)

    B.R.A.V.O !!!!

    GROS BISOUS d'ASIE
    Bonne continuation ! :)

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  7. Light ou pas quand on est gourmand on ne compte pas. Je te pique un pour mon café:)

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  8. Je les avais vu aussi chez ma Kakou, ils ont l'air divin... comme Assia je t'en pique un pour mon chocolat chaud ;)
    Bisous Cindy

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  9. De beaux muffins bien chocolatés, miam!!!

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  10. Merci pour le clin d'oeil Cindy et contente qu'ils t'aient plu !
    Bisous

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  11. Light ou pas, je t'en pique un!!

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  12. Un plaisir gourmand sans culpabiliser! le pied!! :)

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  13. Une ce faire plaisir sans culpabilité. Superbe.
    belle journée
    Bises

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  14. À savourer sans complexe... c'est light. Bises

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  15. Et si c'est light en plus, aucune raison de se priver de ces petits muffins trop tentants

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  16. Hum !se régaler sans modération.

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  17. de bons muffins pour se régaler sans avoir peur de la balance :) bisous !!

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  18. cook and goûte2 avril 2015 à 19:21

    Très tentant ces muffins, j'aime beaucoup, belle soirée à toi!

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  19. Je pense que je vais les tester ceux-là, en ce moment je cuisine léger , c'est idéal et surtout très appétissant ! bisous

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  20. félicitation, bisous bonne soirée patricia

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  21. Hyper gourmands ces petits muffins au chocolat...et diets donc ils ont tout pour me plaire!

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  22. c'est vraiment possible de faire des mufins lights ? ô bonheur !

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  23. Je les ai repérés dans le livre de Marie mais pas encore testé. J'ai hâte!

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  24. Une belle alternative pour se faire plaisir tout en faisant attention.

    Bises et bonnes fêtes de Pâques.

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  25. Si en plus ils sont lights, pourquoi résister?

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  26. Très bonne recette! En doublant les quantités j’ai obtenu 18 muffins (et non 12). Moelleux, suffisamment sucrés, très bons avec les morceaux de chocolat.
    Bon à savoir : l’appareil est liquide quand on le met dans les moules mais les muffins cuisent bien et gonflent en 20 min comme prévu. Je doutais un peu mais il n’y avait pas de quoi!
    Les enfants ont bien aimé, ils ont dit « top »!
    Merci d’avoir posté cette recette. J’aime beaucoup Marie Chioca.

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