Les seules limites en pâtisseries sont celles de notre imagination ! A partir de la recettes de cookies de Pierre Hermé, j'ai séparé ma pâte en deux, ajouté du cacao dans l'une et de la vanille dans l'autre. Des petits cookies aux deux goûts absolument délicieux pour mes petits goûters.. C'est que j'ai besoin de réconfort moi !
Chocolat vanille à varier avec pistache vanille, chocolat orange, chocolat coco, que sais-je !
J'ai ajouté à ma pâte un reste de pralin maison, je ne vous dis pas la tuerie. Pour info j'ai oublié la levure chimique et après avoir pleurniché sur mon triste sort et ma tête de linotte pendant qu'ils cuisaient, je me suis rendue à l'évidence en les goûtant : les cookies sans levure ne sont pas si différents des autres ^^
Ingrédients pour une douzaine de cookies :- 225g de farine T45
- Un demi sachet de levure chimique
- 110g de beurre très mou
- 100g de sucre roux
- Un oeuf
- Deux carrés de chocolat pâtissier
- 10g de cacao non sucré
- Un peu d'arôme de vanille
- Ajouts de votre choix !
Préparation des cookies marbrés :
Préchauffer le four à 180°C.
Si le beurre n'est pas suffisamment mou, le passer 20 secondes au microondes. Le mélanger avec le sucre roux. Ajouter l'oeuf. Mélanger vigoureusement, on obtient une belle pommade lisse.
Ajouter la farine et la levure en 4 fois en les incorporant soigneusement à chaque fois. Séparer la pâte en deux (j'ai pesé à peu près 200g de pâte dans chaque saladier). Dans l'une ajouter de l'arôme de vanille, dans l'autre 10g de cacao non sucré.
Sur un tapis en silicone posé sur une plaque de cuisson, répartir les cookies. Pour les former, prélever un peu de pâte au chocolat et un peu de pâte à la vanille. Les rassembler en une boule roulée entre les mains pour former des tourbillons. C'est la meilleure partie de la recette :)
Placer les cookies en quinconce. Concasser le chocolat, déposer des pépites par dessus chaque cookie.
Enfourner pour 10 à 13 minutes selon la taille. Il est normal que les cookies soient mous dans le four, ils durcissent en refroidissant. Par contre ils doivent avoir légèrement doré.
Tu as eu une super idée !! J'adore les marbrés, mais je n'aurais jamais pensé à en faire des cookies ! Ils doivent être terribles, surtout si inspirés dePierre Hermé... Je m'empresse de retenir, et en attendant admirer... d'autant que j'ai faim là, c'est un supplice d'attendre le dîner, mais il est trop tard pour craquer pour une sucrerie ^^'
RépondreSupprimerBon dimanche soir ma Cindy, bisous.
Bien mignons ces p'tits cookies bicolores...Les gourmandes débordent toujours d'imagination;)
RépondreSupprimer(•̃‿•̃)❀
RépondreSupprimerC'est SUPERBE !
Merci infiniment pour ce partage chère Cindy ! BRAVO !
J'adore les cookies et les tiens me semblent délicieux !!! miam !!!!! :)
GROS BISOUS et bonne continuation !!!!
Très beaux ces cookies marbrés! Et ils ont l'air bien gourmands!
RépondreSupprimerBonne journée, Prici
Pile poil à l'heure du petit déj je prend !!! ils sont superbes !!
RépondreSupprimerBisous Cindy
Merci à ta créativité pour ces jolis cookies.
RépondreSupprimerWahou alors là tu es sur que je vais les tester ceux-la mon fils va être content. Voilà le goûter pour mercredi.
RépondreSupprimerBelle journée
bises
Ils sont super épais malgré le manque de levure !!!!!!!!!! et tu as eu une super idée !!!!!!!!!!!!!
RépondreSupprimerUne super idée que tu as eu là !
RépondreSupprimerPar rapport à la levure, je la remplace souvent par du bicarbonate !!
Des bisous
hum, ils sont parfait avec ce double parfum ! je t'en pique un ou deux pour mon café de ce matin ! bonne semaine !
RépondreSupprimerAh c'est pas gentil de ma faire lécher l'écran de mon ordinateur, maintenant il est tout baveux. Mais devant de telles petites merveilles comment résister. Recette imprimer pour les faire le plus tôt possible !!!! C'est normal que je les sent comme s'ils sortaient du four ???????
RépondreSupprimerje suis très gourmande et ces bonnes cookies m'on plu beaucoup
RépondreSupprimerbonne semaine
rosa
Tu es une terrible tentatrice!!!!! comment veux tu qu'on résiste??? :)
RépondreSupprimeravec où sans levure ils sont très réussis !
RépondreSupprimerIls sont trop mignons tes cookies en version marbrée :-)) J'aime beaucoup cette idée, et je conserve ta recette pour la réaliser à l'occasion, tes photos donne très envie de goûter à ces petites gourmandises !
RépondreSupprimerA bientôt
De jolis petits cookies marbrés! c'est vrai que l'on peut être très imaginatif en cuisine...il n'y a qu'à se laisser porter et le résultat est très souvent satisfaisant!
RépondreSupprimerIls sont bien dodus et donc très gourmands, tu m'envoies une petite boite pour que je les déguste avec mon thé ;)) ? bisous
RépondreSupprimerils sont bien gourmands comme j'aime
RépondreSupprimer