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Sauté de porc à la moutarde

Une façon très simple de préparer le sauté de porc, où les saveurs sont au rendez-vous ! 

J'ai toujours un pot de moutarde à l'ancienne au frigo car je trouve que quand on manque d'idées elle fait des merveilles avec pas grand chose.. Comme avec ce sauté de porc bien relevé et goûteux que j'ai accompagné de pâtes. C'était un plat du midi bien consistant ! 

Vous pouvez faire ce sauté de porc à la moutarde à l'ancienne ou bien à la moutarde classique. Si vous aimez cette viande, vous pouvez aussi tester le sauté de porc au chorizo qui est bien sympa et tout aussi relevé.


Ingrédients pour 4 personnes :
  • 800g de sauté de porc
  • Un peu de vin blanc
  • De la moutarde à l'ancienne
  • Un gros oignon blanc
  • Deux carottes
  • Une feuille de laurier
  • Une gousse d'ail

Préparation du sauté de porc à la moutarde à l'ancienne :

Enlever les parties grasses du sauté de porc. Le mettre à dorer dans un peu d'huile dans une grande sauteuse. Si la viande rend du jus, réserver celui-ci dans un petit bol pour qu'elle puisse vraiment dorer, sinon elle sera juste bouillie.

Pendant ce temps éplucher les oignons et les carottes. Emincer les oignons, couper les carottes en rondelles. Les ajouter à la viande et les laisser cuire quelques minutes.
Quand la viande est bien dorée et que les légumes commencent aussi à se teinter, couvrir d'un trait de vin blanc et d'eau. Ajouter la feuille de laurier et saler légèrement (la moutarde va apporter du sel supplémentaire et aussi le piquant du poivre).

Laisser le liquide réduire à feu moyen. En fin de cuisson, ajouter une belle cuillère de moutarde, voire deux ! Bien mélanger, laisser mijoter encore quelques minutes. Servir bien chaud avec des pâtes, du riz ou des petits légumes.

5 étoiles, note basée sur 78 avis

20 commentaires:

  1. hummm quel régale, bisous patricia

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  2. Excellent ce sauté de porc à la moutarde ! Cela promet un plat vraiment tout plein de saveurs !
    Bisous Cindy.

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  3. alors ça j'adore. C'est typiquement le genre de recette que j'adore faire !!! Je mets de côté direct

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  4. (^‿^)✿

    Que c'est beau ! J'adore ce sauté de porc à la moutarde ! ❤️

    MERCI pour ce superbe partage chère Cindy !

    Je t'embrasse bien fort ! Bonne continuation !

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  5. Bien appétissant!! j'aime les plats relevés! gros bisous

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  6. J'étais comme toi avant ! mais depuis que je suis allée à Turennes et que j'ai ramené toutes ces belles moutardes parfumés : cèpes, violette, noix etc...je ne l'utilise plus ! je sais pourtant, comme tu le dis , qu'elle fait merveille dans beaucoup de plats ! j'aime bien celui-ci Cindy !! gros bisous

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  7. j'adore cuisiner le sauté de porc, et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour changer. en voici une que je vais tester !!! bisous Véronique

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  8. Bien appétissant tiens !
    J'aime beaucoup aussi la moutarde à l'ancienne !
    Bisous

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  9. Qu'est ce que j'aime le sauté de porc, ça donne envie

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  10. Avec la moutarde à l'ancienne ca doit être top !
    Bisous Cindy

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  11. J'adore le sauté de porc avec de la moutarde encore meilleure. Je garde ta recette.
    belle journée

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  12. Je pense que ta recette sera aussi savoureuse avec du veau.

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  13. j'adooore cuisiner le porc ou le poulet avec la moutarde à l'ancienne!!! bisous bisous

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  14. Une recette que nous adorons à la maison...nous aussi avec de la moutarde à l'ancienne

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  15. Encore une recette qu'il me tarde de faire;)

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  16. J'aime beaucoup cuisiner le sauté de porc. Ma tribu l'apprécie beaucoup et ta recette leur plairait très certainement.
    Ainsi que le gâteau aux petits beurres ;-)
    bisous Cindy

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  17. Hummm ! Cela doit être délicieux avec de la moutarde à l'ancienne.

    Bises, bon weekend

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  18. Un plat qui plairait chez moi, c'est sûr ! Bises :)

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