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Patates douces confites à l'ail

La patate douce va très bien avec le canard, c'est un fait ! Le Parmentier de canard à la patate douce est d'ailleurs un délicieux exemple de cette association réussie.
Comme j'avais des aiguillettes de canard à cuisiner, je me suis dis qu'elle iraient donc très bien avec de petites patates douces confites. A l'ail et au thym, j'adore !

C'est plus ou moins long à préparer selon votre patience, moi je les ai laissé chauffer tout doucement pendant plus d'une heure, résultat extra ! 

Chéri a mangé les aiguillettes juste à la moutarde, moi à la sauce soja sucrée (j'adore ça !). Une sauce au poivre peut aussi très bien convenir, ou même rien du tout d'ailleurs, ça reste très bon.

Si vous voulez essayer ce légume je vous conseille de commencer par une bonne purée de patate douce, plus rapide et très très bonne aussi. Pour accompagner le canard mais aussi toute viande rouge ou blanche.

patates douces ail 

Ingrédients pour deux personnes :

  • Une patate douce
  • Une gousse d'ail
  • Un peu de cassonade ou sucre blanc
  • Du thym

Préparation des patates douces confites à l'ail :

Couper la patate douce en petits dés. Les mettre à dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Quand elles sont dorées, saupoudrer de cassonade, mélanger pour bien enrober les légumes. Puis, couvrir d'eau à hauteur.

Saler, râper la gousse d'ail au dessus de la poêle, ajouter du thym effeuillé. Baisser le feu au minimum et laisser chauffer le plus longtemps possible. Si l'eau s'évapore trop rapidement, ne pas hésiter à en rajouter un peu pour que la cuisson soit vraiment longue. 

Quand il n'y a plus de liquide, c'est prêt. Ces patates douces confites ont accompagné des aiguillettes de canard juste poêlées. 

patates douces confites ail
4,9 étoiles, note basée sur 71 avis

23 commentaires:

  1. Miam!! Ca doit être bon cuisiné ainsi! J'en ai l'eau à la bouche! Bises

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  2. Moi qui adore la patate douce, ta préparation me convient tout à fait ! Hum, à l'ail, ça promet d'être bien bon !
    Bonne soirée, bises.

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  3. [-ิ‿•ิ]❀

    Coucou et merci pour ces belles patates douces confites ! hum !!!!! ce doit être délicieux !!!

    C'est EXTRA !

    GROS BISOUS D'ASIE et passe une bonne journée chère Cindy !!!!!!

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  4. Ha ton plat sublime les patates douces qui sont tellement délicieuses ! J'ai justement du canard et des patates douces au frigo, je pourrait très bien les cuisiner comme ça ! Bises, et bonne soirée!

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  5. rolala heureusement que mon mari n'est pas dans les parages loll sinon il en demandera pour demain :) ton assiette est tres appétissante !!!
    grosse bise ma belle

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  6. C'est une très bonne idée également de cuisiner la patate douce comme cela. La prochaine fois, je teste. Bises Cindy.

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  7. J'aime aussi beaucoup les patates douces, voilà une jolie façon de les préparer, ça change de la purée!

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  8. C'est bon la patate douce. J'adore l'ail aussi. Ça relève. Avec la douceur de la patate, c'est top.

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  9. Humm je raffole de la patate douce et et encore plus de la tienne miam:)Bisous et bon mardi

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  10. C'est vrai que ca met l'eau à la bouche !!
    Bisous ma belle

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  11. Une recette simple (j'adore) qui change et qui doit être fort bonne ! ça change un peu en plus ! il faut juste penser à acheter cet ingrédient que j'aime mais que j'oublie de trop dans mes achats !! Elle fait pourtant un excellent accompagnement !! Merci ma Cindy ! gros bisous

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  12. Un ingrédient que je ne connais pas, mais tu nous donne une recette délicieuse!
    Bonne semaine.

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  13. Tout à fait le genre de plat que j'aime manger !
    Bisous

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  14. hummm ça à l'air rudement bon!!! bisous

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  15. parfait comme accompagnement !

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  16. Ces petites patates me régaleraient!

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  17. une assiette très alléchante :) bisous et bonne soirée !

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  18. Cette recette a vraiment tout pour me plaire!

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  19. hummmmmmmm tes patates douces cuitent ainsi : je suis fan !!!!!!
    bisous
    laurence

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  20. excellent, bisous patricia

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