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Purée de patate douce

Douce et sucrée, la purée de patate douce est un délice avec la viande de canard, je m'en suis bien rendue compte lors de mon dernier parmentier de canard

Mais elle est aussi délicieuse avec tout autre viande, ici nous l'avons servie avec du bœuf et des fleurettes de chou-fleur et quelques copeaux de parmesan, c'était vraiment très bon.

La chair particulière de la patate douce rend inutile l'ajout de pommes de terre classiques. C'est d'une simplicité enfantine ! Les purées de légumes permettent de faire un accompagnement très simple et très sain.  Sur mon blog de cuisine, vous avez aussi la purée de butternut ou la purée de pois cassés par exemple.

purée de patate douce


Ingrédients pour deux personnes :
  • Une grosse patate douce
  • Un peu de lait
  • Une cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation de la purée de patate douce :


Eplucher la patate douce, la couper 3 ou 4 gros morceaux. Les cuire à la vapeur 30 à 40 minutes. Mixer au mixer plongeant en ajoutant un peu de lait et la crème fraîche jusqu'à ce que la consistance vous convienne. Saler, poivrer.

purée de patates douces
4,7 étoiles, note basée sur 39 avis

31 commentaires:

  1. rapide et délicieux, bisous patricia

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  2. J'en prépare chaque semaine environ, on adore.

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  3. Décidément aujourd'hui ton blog répond à toutes mes attentes ! J'ai justement deux patates douce sur balcon que je voulais faire en purée, je vais essayer ta recette du coup ! Bonne soirée, bises!

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  4. (^‿^)✿
    Bonjour chère Cindy !!!

    Oh ! Cette purée de patates douces me donne très envie ! MIAM MIAM !!!

    MERCI pour tout ce beau partage.

    GROSSES BISES d'Asie jusqu'à toi !
    Bonne continuation !!!!

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  5. J'adore cette purée !! Tu me donnes trop envie d'en faire bientôt !
    Bonne soirée, bisoous.

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  6. aussi jolie que délicieuse, bravo !

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  7. Je ne fais jamais de purée de patate douce...On se demande pourquoi;)

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  8. Une purée qui change de la purée de pomme de terre classique . Très chouette comme accompagnement.

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  9. Humm j'adore la patate douce a toutes les sauces miam:)

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  10. Je n'y pense pas assez de faire des plats avec la patate douce ! pourtant j'aime ça ! J'avais un jour réalisé un gratin style dauphinois avec et je m'étais bien régalée ! Cette purée me fait envie aussi ! Je trouve juste curieux sa couleur normalement c'est très orange ? c'est peut être la lumière électrique qui fait ça !! Belle idée Cindy !! Merci Gros bisous

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  11. hum, ta purée à l'air délicieuse ! j'adore la patate douce !

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  12. Ha ben tiens je viens de quitter une recette de gnocchis à la patate douce et je me retrouve avec une purée hihihi !!! Excellente recette !!
    Bonne journée bisous Cindy

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  13. Excellente recette! j'adore la patate douce, c'est un goût fin et délicat! gros bisous

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  14. J'adore le côté sucré-salé de la patate douce!

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  15. on adore aussi ici plus gouté je trouve comme purée

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  16. voila une assiette que je dégusterais volontiers,
    bonne journée!

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  17. ici c'est celle qu'on préfère!!!

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  18. ça change de la purée ordinaire !

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  19. hummm, sa change bisous patricia

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  20. Un délice cette purée de patate douce...

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  21. j'adore la patate douce, cette purée est top !!! gros bisous

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  22. J'en fais souvent, j'adore aussi ! Avec le canard c'est top <3
    Bise

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  23. J'adore aussi !! En général je fais moitié patate douce et moitié pomme de terre!! Bisous

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  24. Un régal cette purée de patate douce! on l'adore à la maison!

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  25. Géniale ! ta recette est simple et délicieuse

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  26. Une délicieuse purée bien colorée et délicieuse !

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  27. a la place du lait,j'y met du lait de coco....j'adore! un accompagnement indispensable chez moi!

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