Yaourts à la compote

Après plusieurs semaine d'hibernation, il était temps de sortir ma jolie yaourtière de sa torpeur ! 

C'est Mely, du joli blog Fish Custard que je connais bien, qui m'a donné envie avec ses yaourts à la compote de pomme et vanille. 

J'avais déjà fais de la compote pomme vanille l'année dernière et j'avais beaucoup aimé, cette fois ci j'y ai ajouté une poire williams mûre à point qui n'a rien gâché. C'est un petit dessert simple mais bien bon, et tellement moins sucré que les desserts industriels.

Merci à mon partenaire A faire chez soi qui m'a envoyé cette super yaourtière Lagrange qui a déjà fait tellement de bons yaourts :)

Vous avez un peu de mal à faire vos yaourts maison ? Avant de jeter votre yaourtière par la fenêtre en insultant les vaches, consultez mon article pour réussir ses yaourts.

Hors sujet mais avis aux amateurs : Le concours "Les nouveaux fromagers" est lancé sur ma page Facebook. Vous avez la possibilité de gagner la box de janvier contenant 4 fromages au lait cru ! Rendez-vous sur ma page pour participer :)

Ingrédients pour 7 yaourts :

• Deux pommes
• Une poire
• Un yaourt
• 75cl de lait entier
• Une gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre
• 3 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation des yaourts à la compote

Peler les fruits, les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse ouverte.

Mettre à chauffer à feu moyen et à couvert. Remuer fréquemment. La compote doit cuire au moins 15 minutes pour que l'acidité des fruits ne risque pas de faire cailler vos yaourts.

Déposer deux cuillères à soupe de compote au fond de chaque pot (n'oubliez pas d'enlever la gousse vide ><)

Dans un saladier, verser le yaourt. Ajouter le sucre, mélanger. Ajouter le lait peu à peu en fouettant avec un fouet en silicone. Remplir les yaourts avec ce mélange et les mettre dans la yaourtière selon les instructions du fabriquant (pour moi 9h de cuisson).

Laisser refroidir les yaourts avant de les mettre au réfrigérateur pour au moins 2h avant la dégustation.

5 étoiles, note basée sur 48 avis