J'avais bien envie de relever le goût du beau filet de lieu noir que j'avais en stock. J'ai trouvé cette idée sur Marmiton, adaptée à mes envies et il en est sorti un très bon petit plat de poisson tout chaud et gratiné que nous avons adoré. Il faut cependant aimer les plats bien relevés, ou alors prenez soin de diminuer la dose de moutarde pour ne pas être indisposé par son piquant si elle est extra forte (enfin de la vraie extra forte, pas celle qui n'a de fort que le nom ><). Nous le piquant on adore ça alors forcément ça ne nous a pas dérangé du tout :)
J'ai accompagné ce poisson à la moutarde d'une bonne petite poêlée de chou romanesco à laquelle j'ai ajouté des pommes de terre et carottes. Vous pouvez aussi opter pour une purée de légumes (la purée de Butternut a ma préférence) ou du riz par exemple.
Si vous aussi vous craquez pour le poisson à la moutarde, je vous proposais l'année dernière une excellente blanquette de saumon à la moutarde à l'ancienne, croyez-moi elle vaut le détour c'est un délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
- Deux filets de lieu noir de belle taille
- Une cuillère à soupe de moutarde
- Une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- Du vin blanc
- Une petite échalote
- Trois cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation du lieu noir à la moutarde :
Préchauffer le four à 200°C.
A l'aide d'une pince, retirer les arêtes du poisson. Le mettre dans un plat à gratin.
Dans un bol, mélanger la crème avec les moutardes. Ajouter l'échalote émincée finement, puis délayer dedans un peu de vin blanc (6-7cl) de façon à obtenir une sauce plus liquide.
Napper le poisson avec cette préparation.
Enfourner 30 minutes.
J'aime le poisson, j'aime les plats relevés, je me serais donc régalée ! Ce joli plat de la mer a tout pour me plaire, prometteur de saveurs et ces appétissantes photos me font glouglouter l'estomac, à 1 heure du dîner :) Miam miam !
RépondreSupprimerBonne soirée Cindy, bisous.
moi aussi j'aime le poison, sa change, bisous patricia
RépondreSupprimerUne belle idée savoureuse! Bonne soirée, bises.
RépondreSupprimer[-ิ‿•ิ]❀
RépondreSupprimerBonjour et MERCI à toi chère Cindy ❀ pour cette publication !!!
Le lieu noir à la moutarde ... hum ! C'est délicieux !!!!!!
BRAVO et merci pour cette bonne recette.
GROS BISOUS d'Asie
et passe un agréable début de semaine !!!!!
c'est un poisson que j'aime beaucoup mais que je cuisine peu. cette sauce doit vraiment bien lui aller!
RépondreSupprimerTrès intéressante cette recette, j'ai du filet de merlan au congèle , je vais la tester .
RépondreSupprimerJe te tiens au courant .
Merci pour le partage ce cette recette.
Bonne journée
Avec cette petite sauce ca doit être super bon pour moi qui n'aime pas le poisson je me laisserai bien tenter !
RépondreSupprimerBon lundi bisous
hum, quelle belle sauce pour accompagner ce bon plat de poisson !
RépondreSupprimerUn plat qui doit être délicieusement relevé, bonne idée d'accompagnement avec le chou romanesque, je n'y pense pas et pourtant j'aime beaucoup! Gros bisous
RépondreSupprimerJe m'serais bien invitée à ta table moua !!
RépondreSupprimerBisous bisous
simple et bon !!! je suis conquise :)
RépondreSupprimergros bisous
laurence
Humm, j'aime beaucoup les sauces de ce genre, bien relevées, j'ai acheté dernièrement un pot de moutarde gros grains, un délice! Comme je suis toujours embêtée pour le traitement de mes photos, je ne poste rien , mais je me régale en me promenant sur les blogs:)
RépondreSupprimerbisous
tu me réconcilies avec le poisson là!!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup cette idée de poisson à la moutarde avec cette petite croute gratinée sur le dessus qui relève la recette!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ton idée de sauce pour accompagner le poisson :-) Ton assiette est très appétissante avec ces légumes pour accompagnement c'est parfait !!
RépondreSupprimerBonne soirée
A bientôt
Bisous
Très appétissante ton assiette, j'aime beaucoup, belle soirée à toi!
RépondreSupprimerUne sauce très apprécié ici aussi:! ça relève le poisson a sa juste valeur!
RépondreSupprimerMerci pour cette recette.
RépondreSupprimerBises
Cette recette de Lieu noir à la moutarde semble absolument délicieux. Merci pour la recette, je vais sans doute la tester cette semaine.
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