Hamburger aux oignons confits

Il y a plusieurs mois j'avais repéré une recette de burger aux oignons confits sur Pinterest. Je n'ai plus retrouvé la recette, mais j'étais inspirée ! Super résultat.

Les oignons sont d'abord déglacés au vinaigre balsamique puis caramélisés avec un tout petit peu de sucre. Un petit burger presque sucré salé bien bon !

Bon faut faire attention à ne pas trop baver dessus avant de le déguster. Je dis ça parce qu'il y a déjà eu des cas de bavage accentué, sisi, j'ai des preuves. 

En même temps les burgers c'est tellement bon et ça faisait tellement longtemps que je n'en avais pas fais, au moins 1 mois entier ! Je manquais de temps pour faire mes pains à burger maison. Mais j'ai trouvé une matinée tranquille pour refaire mon stock hin hin hin..

D'autres recettes de burger maison ? Mais avec joie ! Le burger basque est avec de l'Ossau iraty, le burger au poulet épicé est une reprise du Southern chiken cajun qui traînait chez Mcdo à un moment, le burger à l'italienne est au jambon cru et roquette.. Y'a qu'à demander !

Ingrédients pour deux personnes :

• Deux pains à burger
• Deux steaks hachés
• Deux tranches de cheddar
• Deux feuilles de salade
• Un petit oignon
• Un peu de vinaigre balsamique
• Une cuillère à soupe pas trop grosse de sucre
• Ketchup - moutarde

Préparation des burgers aux oignons confits :

Emincer finement l'oignon, le faire revenir dans un filer d'huile d'olive à feu doux. 

Lorsqu'il est bien translucide et qu'il commence à dorer, déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique. Le laisser s'évaporer. Ajouter le sucre, mélanger, laisser cuire à feu toujours tout doux pour qu'il caramélise.

Pendant ce temps chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile, y déposer les steaks hachés (préalablement arrondis avec les mains pour avoir la forme du pain à burger) saler, poivrer. 

Lorsque la première face est cuite, retourner les steaks et déposer sur chacun une tranche de cheddar.

Griller légèrement les pains à burger soit au grille-pain soit au four.

Sur chaque base, poser un steak haché, une feuille de salade, les oignons caramélisés. Badigeonner les chapeaux de ketchup et moutarde et fermer les burgers.

5 étoiles, note basée sur 81 avis