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Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Je n'avais jamais essayé de mélanger saumon frais et saumon fumé, mais c'est une idée qui me plaisait bien. Un même produit et deux goûts bien différents qui s'accordent très bien l'un avec l'autre. J'ai suivi pour ce gratin la recette de Vivolta.com et nous avons vraiment beaucoup aimé ce plat gourmand et goûteux. 

Bon ça c'était avant que Chéri ne tombe sur un horrible documentaire qui lui fasse passer l'envie d'acheter du saumon norvégien, vous saviez que les autorités norvégiennes avaient reconnu officiellement la dangerosité de leurs saumons d'élevage ? Les polluants présents dans le poisson agissent directement sur l'organisme humain et seraient à l'origine de troubles graves tels que l'autisme ou l'hyperactivité, se transmettant même de la mère à l'enfant via l'allaitement, bref.. De bonnes raison pour réduire drastiquement sa consommation. En même temps il m'inspirait pas celui-là..  Plus de renseignements sur la dangerosité du saumon norvégien se trouvent sur le site Consoglobe, facile à lire, facile à partager alors n'hésitez pas.

Si vous êtes à la recherche de gratins avec du poisson je vous recommande le poisson à la bordelaise ou le hachis parmentier de poisson, deux très bonnes recettes !

gratin de pommes de terre aux deux saumons


Ingrédients pour 4 personnes :
  • Pommes de terre
  • Deux pavés de saumon frais
  • Deux tranches de saumon fumé
  • Crème liquide
  • Un oignon

Préparation du gratin de pommes de terre aux deux saumons :

Préchauffer le four à 160°C.
Laver, éplucher, et trancher finement les pommes de terre (quantité selon votre plat à gratin). Eplucher et émincer finement l'oignon.

gratin pommes de terre saumon

Tapisser le plat à gratin de pommes de terre. Mettre une couche d'oignon, une couche de saumon frais coupé en morceaux, une couche de crème liquide, saler, poivrer. Ajouter une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, une couche de saumon fumé coupé en lamelles, une couche de crème liquide. Saler, poivrer. Terminer par une couche de pommes de terre, un peu de crème et du gruyère râpé, enfourner pour 1h30.


gratin aux deux saumon



5 étoiles, note basée sur 98 avis

22 commentaires:

  1. Certainement au menu très vite, ça me plaît énormément et tes photos sont super appétissantes !
    Des gros bisous ! :)

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  2. Alors là j'adoooore ta recette! J'adore le mélange des 2 saumons je le fais souvent soit en cake soit en quiche mais je n'avais jamais pensé au gratin! Merci de l'idée ;) De toute façon pour moi une recette avec du saumon ça marche forcément!

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  3. Pas besoin de faire un flan à base d'oeufs, génial !
    Merci pour la recette qui va sûrement me servir de base pour mon dîner de demain.

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  4. Il est beau ton gratin de pommes de terre, je ne consomme pas de saumon, mais je suis certaine que les amateurs se régaleront de cette recette :-) c'est très appétissant !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  5. Merci pour cette nouvelle idée
    Et j'achèterai du saumon écossais pour faire ce gratin!
    Bises
    Annelise

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  6. Aux 2 saumons, moi çà me plait bien !!!!!!

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  7. Mmm tu me mets l'eau à la bouche !! Des bisous

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  8. Il y a longtemps que je n'en achète plus de ce saumon ! Je prends plus souvent de la truite fumée des Pyrénées ! ça devient dingue pour manger !!
    Ton gratin est néanmoins fort gourmand ! On a tendance à marier plus facilement le saumon avec les pâtes mais avec les pommes de terre c'est excellent surtout en gratin !! Miammm ! gros bisous

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  9. sa doit être onctueux, bisous bonne journée patricia

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  10. il est très beau ton gratin, je savais que le saumon norvégien n'était pas le meilleur; j'avais vu un reportage à te dégoûter d'en manger!
    bonne journée

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  11. Il a l'air absolument délicieux ton gratin et j'adore ton plat aussi, trop chou!

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  12. C'est une très bonne idée. Je garde de côté pour un prochain repas. Merci.

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  13. J'aimais beaucoup le saumon mais depuis que j'ai vu les fermes d'élevage en Norvège, j'achète du saumon sauvage, parfois d'Ecosse, et j'en mange nettement moins souvent. Les saumons sont tellement serrés dans ces fermes, ils sont bourrés d'antibiotiques pour éviter des maladies et après on croit se faire du bien en mangeant du poisson..beurk! mais ton petit gratin a l'air délicieux quand même:) bisous

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  14. Et bien, ça donne envie de se poser des questions sur le saumon norvégien effectivement.
    Brrrrr...
    Ton gratin est très appétissant. Personnellement, j'aime bien mélanger saumon frais et saumon fumé, c'est très savoureux
    Bisous Cindy
    Et bonne journée

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  15. miammmmmmm ton gratin m'inspire cindy :)
    gros bisous
    laurence

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  16. Superbe gratin aux deux saumons! j'avais déjà testé la version avec du saumon fumé mais l'idée de mélanger les deux saumons me plait beaucoup!

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  17. un peu dans le même style je fais la version tartiflette aux deux saumons! c'est excellent!

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  18. Il est très gourmand ton gratin et il me plait vraiment beaucoup ! bisous

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