Galette des rois banane caramel

Pfff oui je sais que ce n'est pas raisonnable et que je suis vraiment pas cool de publier des recettes pareilles. Mais bon, j'ai de très bonnes excuses pour cette insulte à toute forme de diète existante ou ayant existé :

1/ J'avais des bananes trop mûres

2/ J'avais pas fais de caramel au beurre salé depuis AU MOINS deux mois

3/ Je suis gourmande 

Alors, vous comprenez mieux maintenant ?

J'aime les galettes des rois originales, même si la version frangipane de Lignac est quand-même sacrément bonne.

Pour cette fois je voulais essayer une recette toute spéciale : Le feuilletage minute de Felder, publié sur ce blog de cuisine pas plus tard qu'hier. Alors pas envie de me prendre la tête avec la crème d'amandes, la crème pâtissière et toussa toussa, j'ai juste mis mes tranches de banane sur ma pâte, couvert de caramel au beurre salé (parfumé au rhum), abaissé ma deuxième pâte feuilletée, et c'était au four.

C'est dé-li-cieux. 

A part que ça a été une vraie galère en réalité parce que l'année dernière je n'avais pas réussi à faire de jolies décorations dans la pâte feuilletée. Donc cette année j'ai eu l'idée de génie de faire les déco avant d'abaisser la pâte sur la garniture. Haha. Elle est donc gentiment restée collée au papier sulfurisé. Grosse cata mais en la remettant au froid ça a finit par le faire. Ma déco est encore approximative maiiiis mieux que l'an passé en tous cas. Je persévère !

Oh, et cette recette participe à la Bataille Food créée par Jenna du blog Le bistrot de Jenna. Le mois dernier Stéphanie du blog L'aterlier de Steph et Lolie avait choisi le thème de Noël, ce mois-ci c'est Audrey du blog Cooking and Co and qui l'a organisé, sur le thème de la galette. Les ingrédients : Pâte maison et garniture au choix. La liste des participant est au bas de la recette !

Ingrédients pour une belle galette :

• Deux pâtes feuilletées maison ou du commerce
• Deux - trois bananes bien mûres
• Du caramel au beurre salé (Recette ici, rajouter un peu de rhum en même temps que la crème fraîche)
• Un jaune d'oeuf + Un peu de lait (dorure)

Préparation de la galette des rois banane caramel :

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser l'une des pâtes sur une plaque couverte d'un tapis en silicone ou d'un papier cuisson. La piqueter à la fourchette.

Étaler des rondelles de bananes sur la pâte en respectant une bordure sur tout le pourtour du disque. Couvrir de caramel au beurre salé, quantités selon votre goût. Je vous recommande d'en mettre plus que moi car c'est comme si les bananes l'avaient absorbé à la cuisson ? Du coup on a fait un truc horrible, on a rajouté du caramel restant sur nos parts de galette ><  Horrible mais tellement bon..

Mouiller avec de l'eau froide et un pinceau le contour de la pâte. Déposer la seconde pâte feuilletée par dessus en pressant légèrement la bordure. On peut découper quelques millimètres de pâte avec une roulette à pâtisserie pour un joli résultat. On peut aussi chiqueter la pâte comme expliqué dans la recette de galette de Cyril Lignac. Badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'un soupçon de lait. Dessiner des courbes sur la pâte à l'aide d'un couteau sans la trouer.

Enfourner pour 35 minutes à 180°C.

Les participants de cette Bataille Food :

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