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Flan aux brocolis

Ces petits flans aux brocolis sont très simples. Ils peuvent être agrémentés avec plein de bonnes choses : Du fromage frais (un peu comme les flans courgette vache qui rit) ou du saumon fumé, du jambon, des herbes.. Enfin selon vos goûts et votre imagination !

Moi je les ai fais natures pour accompagner une viande et une bonne sauce aux champignons (avec des chanterelles de pins). Très sympa ! Pas riche (j'ai mis de la crème allégée) mais goûteux et léger. Ils viennent du blog "Péché de gourmandise" qui  propose d'ailleurs de très jolies recettes.

flan aux brocolis

Ingrédients pour 6 mini flans (moules à muffins) :
  • 300g de brocolis frais
  • Deux oeufs
  • 2cl de crème fraîche

Préparation des flans au brocolis :


Préchauffer le four à 200°C.
Laver et sécher le brocolis. Le couper en fleurettes et le précuire 5 minutes à la vapeur. Plonger les fleurettes immédiatement dans un saladier d'eau très froide pour avoir des flans avec une jolie couleur verte.
Mettre de côté quelques fleurettes pour décorer.

Mixer le brocolis avec les oeufs, la crème, un bon assaisonnement de sel et poivre. Verser cette préparation dans des moules individuels ou dans des ramequins (beurrés si nécessaire). Moi j'ai utilisé des empreintes à muffins.
Mettre les moules au bain marie dans le four pendant une 25 minutes (surveiller). La lame d'un couteau ressort propre lorsque les flans sont cuits. 
Démouler et servir en accompagnement ou en petite entrée.

flan de brocolis
4,6 étoiles, note basée sur 44 avis

21 commentaires:

  1. Moi qui adore ces fleurettes je dis miam!Bonne soirée ma belle!

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  2. hummm, sa doit etre super bon, bisous patricia

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  3. Mon intention était de laisser un petit com sur les oeufs Benedicte, mais ce joli flan au brocoli m'inspire davantage, il me semble sentir ta bonne sauce aux champignons, et j'aime beaucoup les brocoli!!
    bisous

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  4. (^‿^)✿
    MERCI à toi chère Cindy pour ce flan aux brocolis ... ça doit être bien bon !!!
    BRAVO !

    GROS BISOUS d'Asie vers toi
    et bon début de semaine !

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  5. J'adore les flan de brocolis et le tiens est super appétissant !!!

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  6. Parfaits tes petits flans de brocolis. ça permet de faire un peu mieux passer ce légume qui plait moyennement à ma choupinette. Le reste de la famille apprécie bien.
    Gros bisous Cindy

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  7. J'imagine déjà le fondant!! quelle bonne idée! bisous gourmands!

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  8. Je fais les mêmes avec du chou romanesco et du chavroux ! c'est super bon ces petits flans. Ils se suffisent à eux mêmes ou bien comme tu l'as fait en accompagnement ! quel joli plat ma Cindy avec ces petits champignons !! Merci !! gros bisous

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  9. Voilà une jolie idée recette !
    Bisous

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  10. une bonne idée pour accompagner une grillade ;) bisous et bon mardi !

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  11. Bonne idée detox en ce début d'année!

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  12. Mmmm! Les flans de légumes, j'adore! Vous avez dû vous lécher les babines avec cette assiette bien gourmande;)

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  13. Ca change du brocolis vapeur pis ils sont tout plein zolis ! Bisous

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  14. Je n'ai encore jamais testé les flans aux brocolis !!! c'est un accompagnement parfait :-) Le dressage de ton assiette donne très très faim !!

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  15. Une bonne idée pour faire manger des brocolis aux récalcitrants...(j'en ai deux à la maison...). j'aime beaucoup l'idée etc'est un accompagnement du plus bel effet!

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  16. A tester ! cela donne bien envie.

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  17. je note ta recette qui plaira beaucoup à la maison car on adore les brocolis !

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  18. Ce petit flan à tout pour me plaire! Bisous

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  19. ce qui est bien c'est que ça nécessite que très peu d'ingrédient, ça apporte une touche de couleur a l'assiette! accompagnement très sain!j'aime beaucoup!

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