Ces petits flans aux brocolis sont très simples. Ils peuvent être agrémentés avec plein de bonnes choses : Du fromage frais (un peu comme les flans courgette vache qui rit) ou du saumon fumé, du jambon, des herbes.. Enfin selon vos goûts et votre imagination !
Moi je les ai fais natures pour accompagner une viande et une bonne sauce aux champignons (avec des chanterelles de pins). Très sympa ! Pas riche (j'ai mis de la crème allégée) mais goûteux et léger. Ils viennent du blog "Péché de gourmandise" qui propose d'ailleurs de très jolies recettes.
Ingrédients pour 6 mini flans (moules à muffins) :
- 300g de brocolis frais
- Deux oeufs
- 2cl de crème fraîche
Préparation des flans au brocolis :
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et sécher le brocolis. Le couper en fleurettes et le précuire 5 minutes à la vapeur. Plonger les fleurettes immédiatement dans un saladier d'eau très froide pour avoir des flans avec une jolie couleur verte.
Mettre de côté quelques fleurettes pour décorer.
Mixer le brocolis avec les oeufs, la crème, un bon assaisonnement de sel et poivre. Verser cette préparation dans des moules individuels ou dans des ramequins (beurrés si nécessaire). Moi j'ai utilisé des empreintes à muffins.
Mettre les moules au bain marie dans le four pendant une 25 minutes (surveiller). La lame d'un couteau ressort propre lorsque les flans sont cuits.
Démouler et servir en accompagnement ou en petite entrée.
Moi qui adore ces fleurettes je dis miam!Bonne soirée ma belle!
RépondreSupprimerhummm, sa doit etre super bon, bisous patricia
RépondreSupprimerMon intention était de laisser un petit com sur les oeufs Benedicte, mais ce joli flan au brocoli m'inspire davantage, il me semble sentir ta bonne sauce aux champignons, et j'aime beaucoup les brocoli!!
RépondreSupprimerbisous
(^‿^)✿
RépondreSupprimerMERCI à toi chère Cindy pour ce flan aux brocolis ... ça doit être bien bon !!!
BRAVO !
GROS BISOUS d'Asie vers toi
et bon début de semaine !
J'adore les flan de brocolis et le tiens est super appétissant !!!
RépondreSupprimerParfaits tes petits flans de brocolis. ça permet de faire un peu mieux passer ce légume qui plait moyennement à ma choupinette. Le reste de la famille apprécie bien.
RépondreSupprimerGros bisous Cindy
J'imagine déjà le fondant!! quelle bonne idée! bisous gourmands!
RépondreSupprimerJe fais les mêmes avec du chou romanesco et du chavroux ! c'est super bon ces petits flans. Ils se suffisent à eux mêmes ou bien comme tu l'as fait en accompagnement ! quel joli plat ma Cindy avec ces petits champignons !! Merci !! gros bisous
RépondreSupprimerVoilà une jolie idée recette !
RépondreSupprimerBisous
une bonne idée pour accompagner une grillade ;) bisous et bon mardi !
RépondreSupprimersympa comme flan!
RépondreSupprimerbonne journée
Bonne idée detox en ce début d'année!
RépondreSupprimerMmmm! Les flans de légumes, j'adore! Vous avez dû vous lécher les babines avec cette assiette bien gourmande;)
RépondreSupprimerCa change du brocolis vapeur pis ils sont tout plein zolis ! Bisous
RépondreSupprimerJe n'ai encore jamais testé les flans aux brocolis !!! c'est un accompagnement parfait :-) Le dressage de ton assiette donne très très faim !!
RépondreSupprimerUne bonne idée pour faire manger des brocolis aux récalcitrants...(j'en ai deux à la maison...). j'aime beaucoup l'idée etc'est un accompagnement du plus bel effet!
RépondreSupprimerA tester ! cela donne bien envie.
RépondreSupprimerje note ta recette qui plaira beaucoup à la maison car on adore les brocolis !
RépondreSupprimerCe petit flan à tout pour me plaire! Bisous
RépondreSupprimerce qui est bien c'est que ça nécessite que très peu d'ingrédient, ça apporte une touche de couleur a l'assiette! accompagnement très sain!j'aime beaucoup!
RépondreSupprimerA essayer.
RépondreSupprimerBises