Recettes de fêtes

Et voilà, le 24 décembre est arrivé.

Comme tous les ans, je m'étais dis que j'allais faire plein de recettes pour Noël, des bûches maison des oreillettes provençale, une pompe à huile... Et comme tous les ans j'avais tellement de boulot avec mes portraits animaliers que je n'ai RIEN fais de ce que j'avais prévu PFFF. 

Bon j'exagère. L'année dernière je m'étais débrouillée pour vous proposer quelques recettes festives, et puis en cherchant bien il y en a quelques unes sur mon blog. Allez ! Pour ceux qui sont en galère pour le réveillon de fin d'année, petit récap' de recettes de fêtes.

Pour l'apéro :

Emmental en sucré salé : Apéro découverte

Confiture de prunes, graines de tournesol, graines de pavot, bâtonnets d'emmental. Croyez-moi, c'est vraiment super bon, et avec ça vous allez en étonner plus d'un !

Mini pizzas : Apéro cool

Effet GARANTI avec ces mini pizzas pour un réveillon entre amis. La pâte est en pain de mie découpé à l'emporte pièce : C'est hyper facile et elles sont croustillantes à souhait. Tout le monde voudra la recette et tout le monde va l'adopter ! D'ailleurs nous on s'en fait une fois par semaine. La dernière fois on y a mit des morceaux de fromage de brebis Rocaillou de mon partenaire les Nouveaux fromagers, c'était top !

Gougère aux asperges : Apéro plein la vue

Oui ok c'est pas la saison des asperges mais vous pouvez sans problème faire cette recette avec des asperges en bocal (en les manipulant avec délicatesse ceci dit car elles sont plus fragiles)

En entrée :

Avocat crevettes : Entrée raffinée

Revisitons l'avocat crevettes tel que tout le monde le connaît pour une présentation plus jolie. Le goût lui est le même : Délicieux !

Saumon avocat chèvre : Entrée surprise

Une jolie timbale de saumon fumé qui renferme deux préparations gourmandes à base d'avocat et de chèvre frais.

 

Cupcake saumon pomme de terre : Entrée originale 

Un cupcake salé qui permet de manger une entrée chaude en cette froide saison :)

Il y a des poivrons dans la recette, à remplacer par un légume de saison (poireau ?)

En plat :

Lotte à l'armoricaine : Plat traditionnel 

La lotte à l'armoricaine de ma grand-mère est un grand classique, bien que pour les fêtes ce soit plutôt des langoustes avec la même sauce. Mais la lotte est moins chère et c'est quand même tellement bon !

Plat original : Filet mignon au chorizo

Un plat pour toute l'année certes, mais je suis sûre qu'il serait très apprécié pour les fêtes et que vos invités se régaleront !

En dessert :

Bûche chocolat marrons : Dessert traditionnel 

Une bûche délicieuse et bien jolie avec sa meringue dorée au chalumeau ! Effet garanti :)

Saint Honoré : Dessert qui en jette 

Pour les warriors qui veulent passer du temps en cuisine pour épater leurs invités ! Mais ça vaut le coup, c'est divin :) On peut gagner du temps en prenant une pâte feuilletée toute faite.

Sachertorte  : Dessert clin d'oeil 

Pour amuser tous ceux qui ont suivi le Meilleur pâtissier cette année ! Elle est délicieuse et pas si longue que ça à préparer dans cette version (pas celle de l'émission mais beaucoup plus proche de la recette traditionnelle de l'hotel Sacher en Autriche)

Pour les gourmands :

Nougat noir provençal

Incontournable sur les tables provençales pour les fêtes. Il faut avoir de bonnes dents mais c'est un régal !

Truffes au café

Tirées du livre "Pâtisserie !" de Felder, une vraie révélation ! Elles sont succulentes et raviront tous les amateurs de café.

Joyeuses fêtes à tous !