Détoxifions nous un peu entre Noël et le jour de l'an avec une purée au panais saine, facile à préparer et délicieuse qui accompagne à merveille la viande comme le poisson !
J'avais déjà goûté au panais dans un surprenant velouté de chou-fleur et panais il y a bien deux ans. Depuis je l'avais un peu oublié, le pauvre ! Mais comme j'en ai trouvé de beaux, j'ai craqué. Chéri n'a même pas ronchonné alors qu'il y a quelques mois il m'aurait sans doute demandé pourquoi je fais ça, et pourquoi je n'achète pas des patates comme tout le monde. La magie de Noël ou un réel progrès ? Affaire à suivre....
Que dire sur ce légume ? Selon lui c'est un mix entre une carotte et un bulbe de fenouil. Il n'a pas tort ! C'est un peu sucré, et un peu anisé.
Je l'ai mélangé à de la pomme de terre pour un résultat très doux, nous avons vraiment adoré. Vous pouvez aussi ne mettre que des panais pour un goût plus intense.
Je l'ai servie avec un bon poulet rôti au yaourt (si vous ne connaissez pas cette recette il faut absolument que vous alliez voir !). La prochaine fois je la servirai avec du poisson car avec ce petit goût anisé ça ne peut qu'être bon !
Ingrédients pour deux personnes :
- Deux pommes de terre
- Deux panais
- Du lait
- Un brin de persil
Préparation de la purée au panais :
Cuire les pommes de terre et les panais à la vapeur (pour moi 30 minutes). Les mixer quand ils sont encore bien chauds, ajouter du lait froid pour une texture bien onctueuse. Réchauffer un peu si besoin, assaisonner généreusement. Décorer de persil.
Une jolie recette d'accompagnement toute douce!
RépondreSupprimerJuste nature cuit ce n'est pas un légume que j'apprécie beaucoup, mais en purée, cela doit être très goûteux ! je testerais volontiers, ça change et ça doit s'allier avec plein de choses !
RépondreSupprimerBonne soirée Cindy, bises.
parfait pour faire un peu attention entre les fetes!
RépondreSupprimerTrès bonne idée cette purée de panais :-) Accompagnée de ce beau morceau de poulet bien doré, ça donne très envie de passer à table !!!
RépondreSupprimerBonne soirée
A bientôt
Bisous
L'autre jour j'ai vu un chef à la télé qui faisait une purée de panais à la vanille ... ca doit être bon aussi !
RépondreSupprimerEn tout cas avec ton poulet rôti au yaourt ( je connaissais aux petits suisses ) j'ai faim tout à coup !
(^‿^)✿
RépondreSupprimer✩ ✩ ✩ Coucou et MERCI pour cette belle purée au panais qui sort de l'ordinaire !
Hum ! miam miam !
BRAVO Cindy !
✿✿ミ GROS BISOUS d'Asie ° ·. ✿⊱·.
✿ ✩ ✿ ✩ ✿ Bonnes et heureuses Fêtes ✿ ✩ ✿ ✩ ✿
Un légume que j'ai découvert il y a 3 ans sur un marché près de chez moi, et j'adore!! gros bisous
RépondreSupprimerj'en fais de temps en temps, j'aime beaucoup :)
RépondreSupprimergros bisous
laurence
Elle me plait beaucoup ta purée !!!!!!!!!
RépondreSupprimerhum, une bonne purée originale !
RépondreSupprimerUn légume que j'oublie et pourtant j'adore son goût !!Bisous ma belle !
RépondreSupprimerHumm, je goûterais volontiers à cette belle purée, c'est vrai que c'est un légume auquel on ne pense pas souvent. Je te remercie infiniment pour le lien pour ton autre site, c'est un beau cadeau de Noël, tu es adorable!
RépondreSupprimergros bisous
J'adore le gout délicat du panais! malheureusement...je suis bien la seule à la maison...
RépondreSupprimerca à l'air super bon ! C'est sûre qu'après les fêtes, il faudrait limite ce mettre à la diète une journée histoire de se donner bonne conscience ^^ Je te souhaite une bonne année et pleins de bonnes choses en même temps !
RépondreSupprimerça donne envie d'y goûter !
RépondreSupprimerTrès sympa et très originale, cette petite purée.
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