Brochettes de crevettes exotiques

J'ai totalement craqué sur cette recette de crevettes panées à l'ananas que j'ai trouvé sur le site de Tipiak, mon partenaire. L'occasion d'utiliser la "chapelure dorée" qu'ils m'avaient envoyée et de profiter d'un bon petit dîner sucré-salé. 

Pas facile de paner les crevettes sur une brochette quand toutes nos poêles sont trop petites >< J'ai fais comme j'ai pu mais je me dis que la prochaine fois je zapperai la partie brochette qui ne sert finalement qu'à la présentation (je dois reconnaître que c'est sympa).

En tous cas je savais que les crevettes se mariaient très bien avec le pamplemousse (elles et le poisson.. Voir mes aumônières au poisson), maintenant je sais qu'elles s'accordent aussi délicieusement avec l'ananas ! 

Si ça vous plait vous aimerez aussi j'en suis sûre mes brochettes de crevettes au pesto.

Ingrédients pour deux personnes :

• 300g de crevettes
• Deux tranches d'ananas d'un gros centimètre d'épaisseur
• Un oeuf
• Une cuillère à café bombée de curry
• Des pics à brochettes

Préparation des brochettes de crevettes exotiques :

Décortiquer les crevettes (j'ai laissé la queue que je trouvais jolie ^^)

Préparer deux bols, mettre dans l'un la chapelure avec le curry et dans l'autre l'oeuf battu. Couper l'ananas en gros dés (sans les "yeux" et la peau).

Plonger les crevettes dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faire les brochettes en alternant crevette et ananas. Mettre un peu d'huile d'olive à chauffer dans une grande poêle et y déposer les brochettes. Laisser cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen. 

J'ai accompagné ces brochettes de riz basmati.

4,5 étoiles, note basée sur 58 avis