Velouté de céleri rave

J'ai acheté un céleri de 1,5kg. Et on vit à .. deux. LoL. Chéri m'a traité de folle x)

Enfin bon je ne résiste pas beaucoup aux beaux légumes d'automne donc forcément il a atterri dans mon caddy. J'en ai fais du gratin, et puis il m'en restait encore les deux tiers.. Alors j'ai voulu faire du velouté. J'ai donc utilisé un autre tiers en me demandant ce que j'allais pouvoir faire de ce qu'il restait.

Ben autant vous dire qu'après avoir goûté à ce velouté, j'avais trouvé ma réponse.. ENCORE du velouté ! Je veux remplir mon congélateur et en manger tous les jours pendant des mois !

Si vous trouvez que ce velouté de céleri rave a l'air bon, je vous le dis tout de suite : Il est fabuleux ! Je n'aurais jamais cru que ce soit aussi agréable à déguster. Le goût tout doux, la texture crémeuse, cette entrée a vraiment tout pour plaire. Ne vous en privez pas si vous aimez ce légume :) D'ailleurs vous pouvez par la même occasion jeter un oeil à ma bonne petite purée de céleri délicieuse pour accompagner vos viandes comme vos poissons ! Ou à mon gratin de céleri branche si vous le préférez ;)

Pour la première fois, j'ai décidé de participer à une Bataille food. C'est un petit jeu inter-blogs qui a lieu une fois par mois, lorsque le thème du mois a été annoncé il suffit de s'y inscrire et de concocter une bonne petite recette de cuisine qui respecte bien les deux ingrédients qui sont imposés. Chaque mois, c'est une blogueuse différente qui choisit le thème.

C'est Jenna, du blog Bistrot de Jenna qui a créé ce jeu. Le mois de septembre venait de chez Lucie (Un week-end une recette) qui a choisit Béatrice (Popote et Nature) pour ce joli mois d'octobre. J'ai beaucoup aimé le thème choisit par Béatrice : Invitons l'automne et les écureuils à notre table.

Pour les ingrédients, nous devions choisir un fruit ou un légume de saison ainsi qu'un fruit à coque. J'aime beaucoup ce principe car ça laisse un choix très vaste d'ingrédients ! On peut laisser libre court à nos envies.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500g de céleri rave
• Une pomme de terre moyenne 
• 10cl de bouillon de poulet maison (facultatif)
• Deux cuillères à soupe de chèvre frais
• 12 noisettes 
• Quelques brins de persil
• Du lait

Préparation du velouté de céleri rave 

Eplucher les légumes, les couper en gros morceaux. Les faire revenir à la sauteuse dans un peu de matière grasse (pour moi de la graisse de canard). Bien les assaisonner.

Lorsque les légumes sont dorés, ajouter le bouillon de poulet. Puis, couvrir d'un mélange d'eau et de lait (50/50).

Laisser frémir pendant une grosse vingtaine de minutes. Les légumes doivent être bien cuits, vérifier en les piquant à la fourchette.

Passer le tout au blender. Rectifier l'assaisonnement. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu de lait.

Servir la soupe, la parsemer de copeaux de noisettes, de miettes de chèvre frais, et de pluches de persil.

Liste des participants :
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5 étoiles, note basée sur 87 avis