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Gratin d'épinards au fenouil

Un accompagnement délicieux

L'année dernière je découvrais la délicieuse association des épinards et du fenouil. Ces deux légumes se marient vraiment bien ensemble, j'en ai eu la preuve en confectionnant de très bonnes petites samoussas aux épinards
Alors cette année quand j'ai vu de magnifiques épinards frais en faisant mes courses, j'ai tout de suite repensé à cette belle alliance de saveurs. Et c'est parti pour des petits gratins gourmands.
Mon conseil pour un effet irrésistible : Un peu de fromage de chèvre émietté dans tout ça. Terrible ! Mais cette fois ci je n'en avais pas et c'était quand même bien bon, ce gratin de légumes fait un très bon accompagnement.

Si vous souhaitez ne manger que le gratin en plat principal, vous pouvez mettre des œufs durs coupés en deux dedans, c'est ce que fait ma maman et c'est vraiment très bon !

Dans le même style de plats vous avez aussi le gratin de côtes de blettes, super bon également.

gratin d'épinards fenouil


Ingrédients pour deux personnes :
  • 400g d'épinards frais (vous pouvez aussi utilisez 4 ou 5 palets d'épinards surgelés)
  • Un petit bulbe de fenouil (ou la moitié d'un gros)
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 25cl de lait
  • De l'emmental ou du comté râpé
  • Un petit morceau de chèvre (facultatif)

Préparation du gratin d'épinards au fenouil

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le bulbe de fenouil en petits cubes. Pré-cuire ces cubes à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 10 minutes. En tapisser le plat à gratin (ou les plats individuels si vous préférez)
Préparer les épinards : Les équeuter, les laver, les sécher, puis les faire tomber dans une sauteuse couverte à feu moyen, juste le temps qu'ils se rétractent.
Les plonger tout de suite dans de l'eau bien froide. Les égoutter (il faut les presser entre ses mains pour que l'eau s'échappe le plus possible) et les hacher sur une planche à découper.


Émietter le chèvre par dessus le fenouil si vous en utilisez, puis recouvrir le tout avec les épinards. Saler et poivrer.

Préparer la béchamel selon vos habitudes. Moi je fais fondre tout le beurre, et j'ajoute la farine hors du feu. Je mélange vigoureusement puis j'ajoute le lait froid peu à peu en l'incorporant au fur et à mesure.

Verser la béchamel sur les épinards. Parsemer d'emmental râpé.
Enfourner pour une dizaine de minutes histoire de tout bien réchauffer, puis terminer par quelques instants sous le grill pour gratiner le fromage.
4,5 étoiles, note basée sur 58 avis

28 commentaires:

  1. Des petit gratins aux saveurs originales! Miam. Bon dimanche, bises.

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  2. Hummm, épinards et fenouil, voilà qui me plairait. Très joli ce petit gratin
    Merci Cindy
    Bises

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  3. Délicieux ce petit gratin, ça me plait !
    Bonne soirée

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  4. Un gratin plein de saveurs, merci pour le partage :) bisous et belle soirée !

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  5. Je n'ai pas encore essayé cette association ! il va falloir que j'y pense !! j'aime les deux alors pourquoi pas ensemble ! en plus tu as l'air d'en dire le plus grand bien ! Ce gratin a l'air très bon ! gros bisous

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  6. Ce petit gratin me plaît beaucoup, que de bonnes choses dedans !

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  7. Merci chère Cindy pour ce superbe gratin !!!
    C'est une réussite ! BRAVO !

    GROS BISOUS !
    Bon début de semaine !!!! (•ิ‿•ิ)✿

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  8. Une association à laquelle je n'aurait pas pensé , merci !

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  9. Sans le chèvre pour moi mais c'est une recette bien sympa qui donne bien envie d'y goûter !
    Bisous ma belle

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  10. Ton gratin est très appétissant, joliment doré :-) ça donne faim !!! Je ne suis pas fan du fenouil mais associé avec les épinards pourquoi pas !!

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

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  11. Une association bien sympa pour ce gratin ! Moi ça me plait bien j 'aime beaucoup.
    Bon lundi

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  12. surprenante association que je n'ai pas encore testée, mais comme j'aime ces deux légumes ça ne peut qu'être bon!
    bisous et bonne journée

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  13. Et hop, recette à imprimer de ce pas!!

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  14. Une bonne idée cette association! et j'aime bien la présentation dans le petit bocal! :) gros bisous

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  15. Joli petit gratin avec une association que je n'ai jamais testée ! Belle idée !

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  16. ton mini gratin j'aime bien copieux et appétissant!

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  17. En effet cela fait un accompagnement original et qui ne doit pas manquer de goût ! La présentation est très attirante en plus, bravo Cindy!

    Bisous.

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  18. cela semble être une belle association de saveurs ! très belle réalisation !!

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  19. Je cuisine pratiquement jamais le fenouil ... j'ai peut être tort !! *
    Bisouuus

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  20. Humm! une association qui me déplairait pas,ton petit pot donne envie, merci pour le partage de cette recette
    bizz

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  21. la petite touche anisée avec les épinards, ça je trouve génial!

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  22. Un beau mariage des trois saveurs...ils me plaisent bien ces petits gratins!

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  23. Ce sont deux légumes que j'aime beaucoup et dont je sais qu'ils s'entendent très bien alors, évidemment ton gratin me plait bien!!

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