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Gâteau aux pommes à l'huile d'olive

Après ma bonne tarte tatin aux pommes je dois dire que mon envie de profiter de ce fruit de saison n'était pas encore assouvie. J'ai donc craqué sur ce beau et bon gâteau aux pommes à l'huile d'olive repéré sur le magnifique blog de Nathalie : C'est Nathalie qui cuisine. Avec ses belles photos et ses recettes gourmandes, elle me donne toujours envie de tout tester !

J'aime de plus en plus utiliser l'huile d'olive en sucré. J'avais fais la brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak, nous l'avions trouvé excellente ! Je savais donc que ce gâteau serait tout aussi bon.

Je vous recommande toutefois pour éviter les mauvaises surprise de ne pas utiliser une huile d'olive corsée (N'est-ce pas Mademoiselle Gut ?! ^^). Ainsi vous profiterez de tout son moelleux (ça fait pschhhht quand on coupe, on dirait un bruit de mousse !) et d'un goût très subtil, il ne faut pas que cela devienne dérangeant.

Si vous faites attention à votre ligne et bien que ce gâteau ne soit pas excessivement gras, j'ai aussi publié l'année dernière une recette de gâteau aux pommes allégé qui vous permettra de vous régaler sans complexer.

gâteaux pommes huile d'olive


Préparation du gâteau aux pommes à l'huile d'olive :

  • 200g de farine T45
  • 3 pommes (je n'en ai mis que deux car mon moule est petit)
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • Un demi sachet de levure chimique
  • 10cl d'huile d'olive
  • 10cl de lait
  • Sucre glace (déco)

Préparation du gâteau aux pommes à l'huile d'olive


Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs dans le bol de votre robot ou comme moi dans un saladier. Les fouetter avec un batteur électrique (ou le fouet de votre robot) et ajouter le sucre peu à peu. Le mélange doit franchement blanchir.
Ajouter alors le lait et l'huile d'olive tout en battant. Puis, mettre la farine avec la levure chimique, bien les incorporer avant d'éteindre le batteur.
Verser la pâte dans un moule à gâteau (j'ai choisi un moule haut mais ça marche très bien dans un moule plus grand et plus plat).

gâteaux pommes huile d'olive


Peler les pommes. Les couper en 4 quartiers dont on enlèvera le trognon. Trancher ces quartiers et les disposer sur la pâte à gâteau sans appuyer, ils vont s'y enfoncer tous seuls.

Enfourner pour 30 minutes si vous avez utilisé un moule plat, ou pour 45 minutes si votre moule est haut comme le mien. Planter un couteau au coeur du gâteau afin de vous assurer que la lame ressorte propre.

Démouler délicatement le gâteau et le laisser refroidir. Il ne reste plus qu'à le saupoudrer de sucre glace et à le déguster !

gateau pommes facile
Le moule utilisé pour obtenir un gâteau très haut est détaillé dans cet article.

38 commentaires:

  1. Il doit être excellent ce gâteau, il en reste ?
    Bonne soirée

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  2. Il a l'air succulent ainsi gonflé, haut et superbe ! Je veux bien la part qui est coupée ^^
    Bisoous.

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  3. J'adore quand ça fait Pssscchht quand tu coupe, ça veut dire que le gâteau est ultra moelleux ! En tout cas, tu me surprends tous les jours avec tes recettes mais j'aime beaucoup et comme d’habitude ton gâteau me met l'eau à la bouche ! A bientôt !

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  4. (•ิ‿•ิ)✿

    Hello et MERCI chère Cindy pour ce superbe gâteau aux pommes et à l'huile d'olive ! Il doit être moelleux à souhait ! HUM !!!

    Je t'embrasse bien fort
    Belle journée !!!

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  5. Je suis aussi une grande fan de l'huile d'olive dans les desserts. Ce gâteau est superbe et j'y goûterais volontiers!!

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  6. Il est vraiment beau !!! Je testerais bien volontiers

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  7. Coucou Cindy! Je n'ai qu'un mot: bravo!! Il est superbe! Merci beaucoup pour ton clin d'œil!! Pas très présente en ce moment sur la blogo, j'ai des journées acharnée entre le bureau et les enfants!! Bisous

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  8. Il est magnifique et donne envie !

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  9. Une feuille , un stylo s'il vous plaît ! ^^ Il donne sacrément envie !

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  10. hum, une belle idée ce gâteau moelleux !

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  11. Encore une recette de gâteau aux pommes à conserver...et à tester! J'adore les desserts aux pommes...Je suis rarement déçue;)

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  12. Hihihihi !! oui Mademoiselle (il y a longtemps que l'on ne m'a pas appelée ainsi !!) Gut s'en souvient !! d'ailleurs j'allais te dire : je ne sais pas si je vais tester car la brioche de la dernière fois sentait trop l'huile d'olive ! Le problème est que j'ai 8 petits bidons d'avance de cette même huile qui, dans le salé est fort bonne !! Il est splendide ton petit gâteau ! bien gonflé, au petit déjeuner ce doit être super bon !! Oui oui je te crois ma Cindy !! Merci pour le Mademoiselle !! Gros bisous

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  13. il a l'air bien bon ton gâteau!
    bon vendredi

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  14. J'aime son côté dodu et Il a l'air moelleux à souhait! miam!

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  15. Il est super beau et bien gonflé ! Il est vraiment très appétissant ! :)

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  16. Il m'a fait de l'oeil aussi quand je l'ai vu chez Nathalie mais mon huile d'olive est corsée ... je risque d'être déçue c'est sûr .... !
    Bisous

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  17. les gateaux à l'huile d'olive c'est étonnant de gout.. si on ajoute de la pomme je suis fan!

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  18. Oh le joli gâteau! J'en prends une part pour le goûter!

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  19. il est très beau! et je trouve l'idée de l'huile d'olive super originale, il me tarde de tester !

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  20. Qu'il est gourmand ce gâteau, et bien épais !!! vous avez du vous régaler !
    Bon week-end en famille :)

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  21. pour l'avoir testé je peux dire qu'il est très bon !

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  22. Ce qu'il est joli ton gâteau et bien dodu avec ça.
    Merci Cindy
    Bises

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  23. Moi aussi j'ai mis la pomme à l'honneur !

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  24. Oh la la !!! comme il a l'air bon ton gâteau !!!! Et en plus j'adore sa forme, il est bien gonflé et tellement gourmand.... j'en mangerai bien une part:-))

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  25. Il a l'ait très tentant ce gâteau aux pommes...Je n'ai jamais cuisiné de sucré à l'huile d'olive, je crois que je vais me laisser tenter....

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  26. J'ai encore du mal avec l'huile d'olive pour le sucré! Mais a voir ton gâteau, ça donne envie de retenter!

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  27. salut faut que je teste il a l'air super bon! J'ai réaliser plusieurs recette à toi que j'ai publier si tu veux aller jeter un oeil!

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  28. Il est super beau ton gateau....qu'il doit être moelleux!!!

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  29. Merci pour toutes ces recettes !!! Je trouve les photos très belles! Bon dimanche !

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    1. Merci à vous c'est très gentil :) Bonne soirée et à bientôt !

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    2. pouvez vous me dire quelle est la dimension du moule pour avoir cet effet merci

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    3. Bonjour, vous trouverez le moule que j'ai utilisé dans un article détaillé ici : http://www.montiroirarecettes.com/2015/01/faire-des-gateaux-bien-hauts.html

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