Navet boule d'or farci

Se réconcilier avec les navets

S'il y a bien un navet que je trouve vraiment bon, c'est le Boule d'or. C'est le plus doux, le plus agréable des navets à mon goût et si vous ne connaissez pas très bien ce légume je vous suggère de commencer par cette variété. Elle est très facilement reconnaissable : Il ne s'appelle pas Boule d'or pour rien, il est tout rond et arbore une superbe couleur dorée.

En me promenant sur la toile je suis tombée sur une recette de navet boule d'or farci sur un bien joli blog, celui de Gain the Kitchen. Un excellent plat pour apprécier la douceur de ce légume pas si oublié que ça. 

J'ai servi mes navets farcis avec une salade verte et une tranche de jambon cru : Un repas simple pour un dîner léger, nous nous sommes régalés ! (oui bon d'accord il y avait aussi pas mal de copeaux de parmesan, oups !)

Mais le navet farci peut aussi faire office d'accompagnement pour une viande ou bien d'entrée s'il est servi seul.

Vous aimez les navets ? Je vous propose sur mon blog de cuisine la gourmande potée aux navets ainsi que la tatin de navets au vinaigre balsamique !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 navets boule d'or (ou deux comme nous, selon votre appétit)
• 20g de chapelure dorée de mon partenaire Tipiak
• 15g de concentré de tomate
• Une gousse d'ail
• Une cuillère à café de parmesan râpé
• 1/2L de bouillon de poulet maison (ou pas)
• Quelques brins de persil

Préparation des navets boule d'or farcis :

Éplucher les navets et en ôter les extrémités. Les mettre dans une sauteuse, couvrir de bouillon de poulet et laisser cuire pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Égoutter les légumes, sans jeter le bouillon. Les évider à l'aide d'une cuillère à café. Hacher la chair et la mette dans un bol avec la chapelure, le parmesan, le persil ciselé, l'ail râpé et le concentré de tomates. Assaisonner et bien mélanger le tout pour obtenir une farce, dont les navets doivent être remplis généreusement. 

Déposer les légumes farcis dans un petit plat allant au four, verser le reste de bouillon tout autour. Enfourner pour 30 minutes.

4,5 étoiles, note basée sur 49 avis