Dire que je n'avais jamais testé les cookies de Pierre Hermé !! Quelle erreur, ils sont délicieux !
Dernièrement, j'ai surpris Chéri à traîner au rayon biscuits de Carrefour. Il était là, un peu hagard, à marmonner des "...cookies... chocolat..." devant un paquet de Mamie Nova.
-Mais je vais t'en faire des cookies si tu en as envie !! Pourquoi tu me demandes pas ? (Un peu vexée quand-même)(Ils sont pas bons mes cookies ?)
Et là j'ai appris que soi-disant, il m'aurait suggéré deux ou trois fois de faire une fournée de cookies, et j'aurais répondu d'un air attendri "Oh ben je vais te préparer une brioche".
Genre, j'avais envie d'une brioche, alors tout ce que j'entendais c'était "tiens et si tu nous faisais une fournée de brioche ?" ><
Bon, en y réfléchissant bien, je crois avoir capté effectivement quelques "cookies" lointains dans nos conversations. Mea culpa, pour me faire pardonner, c'est parti pour de bons petits cookies au chocolat de son chef préféré, Pierre Hermé.
Ouh la la ça c'est une sacrée bonne recette.. Enfin moi j'ai viré quasiment la moitié du sucre (je vous l'avais dis avec mes mousses au chocolat de Pierre Hermé, maintenant je ne me fais plus avoir !) et honnêtement, c'était parfait pour notre goût. Donc n'hésitez pas vous aussi à supprimer le sucre blanc et ne garder que le roux, je vous assure que le résultat est succulent.
Mais ! Si vous voulez faire 100% Pierre Hermé alors là, il faut tout le sucre et d'ailleurs je vous donne la recette d'origine et ma version entre parenthèses.
Source : Ma-cuisine.fr
Ingrédients pour 15-20 cookies :
- 110g de beurre très mou (passé au microondes une vingtaine de secondes)
- 100g de sucre roux
- 90g de sucre blanc (pas mis du tout)
- Un oeuf
- 3/4 d'une cuillère à café d'arôme de vanille liquide (pas mis, mon sucre roux était vanillé)
- Une pincée de sel
- 225g de farine
- Un demi sachet de levure chimique
- 75g de pépites de chocolat (du chocolat pâtissier que j'ai coupé en copeaux avec un bon couteau)
Préparation des cookies de Pierre Hermé :
Préchauffer le four à 180°C.
Verser les sucres et le sel sur le beurre très mou. Battre énergiquement de façon à obtenir une pommade onctueuse. Ajouter l'oeuf ainsi que la vanille liquide, incorporer le tout.
Ajouter la farine et la levure en 4 fois en prenant soin de bien tout incorporer entre chaque fois. Enfin, mélanger les pépites de chocolat. On peut en réserver un quart pour les disposer sur le dessus des cookies pour un joli look. Je l'ai fais sur les mini cookies mais j'ai rapidement arrêté car il faisait très chaud et le chocolat fondait dans mes doigts.
Sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier sulfurisé, disposer des petites boules de pâte à cookies bien espacées les unes des autres (elles vont s'étaler à la cuisson).
Si vous faites des formats minis, enfourner pour 10 minutes. Pour des cookies de format plus classique, compter 12-13 minutes. Surveiller car cela dépend des fours aussi.
Oh mon dieu mais c'est une tuerie cette recette, ils sont énormes tes cookies et ultra gourmands, je veux !!! Je vais la tester cette recette, je ne sais pas quand mais pour sur je garde la recette, bisous
RépondreSupprimerInfiniment gourmand ton retour! Bisous ma belle!
RépondreSupprimerhmmmm ça me donne envie, je crois bien que je vais me laisser tenter demain
RépondreSupprimerBises
Annelise
Tu m'étonne le délice que ça doit être! Merci Pierre Hermé et merci à toi pour cette belle réalisation! :) bonne soirée
RépondreSupprimerRhôôoo!! Il fait que je les testé ces belles gourmandises!! Merci pour ce partage!
RépondreSupprimerHuuuum, trop beaux ces cookies !!! Je comprends pourquoi ton homme a tant insisté pour en avoir ! Quel homme malheureux ... ! ^^ En tout cas, ça me donne envie de faire et de manger des cookies, moi qui ne suis pas très friante de ces sucreries ! :)
RépondreSupprimerHihi moi aussi j'ai fait des cookies aujourd'hui. Au beurre de cacahuète, mais là tu me donnes envie de tester ceux-là, cette recette de Pierre Hermé a l'air top ! Comme ils sont beaux et dodus... j'adore ! Je croquerai bien dedans là tout de suite... Et héhé c'est drôle on a le même genre de conversation avec mon chéri XD
RépondreSupprimerBisoous.
ils auraient fait le bonheur de ma Clara
RépondreSupprimerbonne soirée bisous
(•ิ‿•ิ)✿
RépondreSupprimerOh ! Comme ça doit doit être savoureux !!!!
BRAVO !
Ces cookies de Pierre Hermé me font très très envie !!!!
Je t'envoie de GROS BISOUS d'Asie
Bon mardi !!!!!! ✿✿º°｡
j'en croquerais bien un . :-)
RépondreSupprimerJe t'en prends un ... ils sont trop beaux ces cookies !!!
RépondreSupprimerJadore tout ce qui est cookies (et madeleines ) ! Ils ont l'air délicieux avec les petites de chocolat qui fondent tout juste à la sortie du four ^^
RépondreSupprimerEh bien il a du être ravi "Chéri" car entre tes cookies recette Pierre Hermé et ceux de Mamie Nova je pense qu'il n'y avait pas photo !! Le chocolat qui coule un peu comme ça à l'intérieur c'est juste mortel ! J'aurais fait comme toi au niveau du sucre, je n'aurais pas mis le sucre blanc ! Moi j'en mets 120 gr et c'est bien suffisant il ne faut pas exagérer non plus ! En tout cas la cuisson est parfaite !! C'est incroyable comme j'aime les cookies ! Gros bisous ma Cindy
RépondreSupprimerJ'imagine bien la scène au supermarché au rayon cookies :) En tout cas ils ont l'air top. La forme, la texture, le moelleux, je t'en pique un au passage pour la peine :)
RépondreSupprimerBen là je crois que ton chéri doit être aux anges! car ils ont l'air succulents ces cookies! gros bisous gourmands! :)
RépondreSupprimerOhlala, la tuerie!
RépondreSupprimerje n'ai jamais testé cette recette mais tu me donnes envie!!
RépondreSupprimerroh qu'ils sont gourmands !! bisous :)
RépondreSupprimerideal pour le gouter bizzz
RépondreSupprimerRooo purée 190 g de sucre il est ouf Mr Hermé lol !!
RépondreSupprimerJe garde ta version !
Bisouuuus
si c'est du pierre hermé alors c'est un régal à coup sur!!!! gros bisous
RépondreSupprimerJe testerai surement mais comme toi, avec moins de sucre que la version de Pierre hermé...Il en a de la chance ton homme!!!
RépondreSupprimerOh la la... comme ils ont l'air top ces cookies !
RépondreSupprimerAh la la !! quel plaisir de te lire :-) c'est toujours plein d'humour !!!
RépondreSupprimerTes cookies sont très alléchants !!! je crois que ton chéri n'a pas fini de te réclamer des fournées de cookies :-)
Bonne soirée
A bientôt
Bisous
Ils sont superbes tes cookies! Chéri a du être aux anges...
RépondreSupprimerJ'avoue que je reste scotchée de gourmandise devant ta dernière photo, Cindy.
RépondreSupprimerJe pense que ton mari a dû se régaler.
Ils sont superbes tes cookies.
bises
Oh, ils ont l'air extras tes cookies!!!
RépondreSupprimerExcellent ! Bonne journée
RépondreSupprimerAvec d'aussi jolis cookies, je pense que tu as du te faire pardonner... Le risque c'est qu'il en demande toutes les semaines ou qu'il fasse semblant de traîner au rayon des biscuits à chaque fois que vous irez faire des courses ;) Cette photo avec le chocolat fondu qui coule un peu me rend folle!
RépondreSupprimerHaha j'imagine bien la scène au supermarché!! Tu as bien rattrapé le coup avec ces superbes cookies!
RépondreSupprimerJe ne les pas encore testés non plus, tu me donnes envie là !...
RépondreSupprimerMais c'est un régal ! Quand j'avais vu la photo avec le chocolat fondu, mais j'ai failli mourir sur place !
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