Brownie au café

Deux ans de blog de cuisine et pas une seule petite recette de brownie.. Vous y croyez vous ? Et pourtant il aura fallut que les semaines et les mois s'enchaînent avant que ce cooking-faux-pas ne soit réparé.

C'est drôle parce que des brownies j'en ai fais plein avant d'avoir un blog. C'est le style de gâteaux qui convient super bien à une soirée entre amis, dont les regards s'illuminent dès que vous leur annoncez avec votre plus bel accent "Je vous ai fais du bwowniiiiie !" "Oh mon dieu tu as fais du bwowniiiiiiie ?? Aaaawesome !!"

Et puis le blog culinaire est arrivé, m'entraînant toujours plus profondément dans les méandres d'une blogosphère gourmande et d'un univers de recettes originales et variées. Je me suis lancée dans le cupcake à grande échelle, j'ai testé des alliances improbables, suivi des recettes de grands chefs.. Et j'en ai oublié mes basiques, voilà la vérité !

Bon bref, ce brownie là c'est chez Cook and Love que je l'ai trouvé. Parfumé au café, je ne pouvais pas résister à cette terrible tentation ! C'était excellent, merci à elle pour ce goûter très gourmand.

Si vous aussi vous adorer associer chocolat et café, vous trouverez sur mon blog quelques inspirations comme les truffes au café (Recette de Felder) qui sont tout simplement divines.

Ingrédients pour un petit plat carré de 20cm de côté :

• 150g de chocolat pâtissier
• 100g de beurre
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 100g de farine
• 2 dosettes de café lyophilisé de 2 grammes
• Une grosse pincée de sel

Préparation du brownie au café :

Préchauffer le four à 180°C.

Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes selon vos habitudes. Lorsque la préparation est lisse, couper le feu, ajouter le sucre en fouettant, ainsi que les oeufs. Peu à peu, verser la farine, le sel, le café, en incorporant bien au fur et à mesure le tout à la préparation au chocolat.

Enfourner le brownie : Je vous conseille de surveiller de très près et de vérifier à partir de 15 minutes. Car au bout de 20 minutes j'ai trouvé mon gâteau un chouilla surcuit. Après ça dépend des fours. En plongeant la lame du couteau au centre du gâteau, elle doit rester à peine un peu chocolatée, gage d'une belle cuisson bien réussie !

5 étoiles, note basée sur 88 avis