Que faire avec des pommes ?

Une pomme chaque matin éloigne le médecin !

Pleines de vertus, les pommes nous font mincir, protègent nos poumons, préviennent les cancers, protègent le cœur... Que de bonnes raisons pour ne pas s'en priver !

Bon, évidemment, noyées sous une tonne de caramel au beurre salé, cuites dans une pâte pur beurre, inclues dans toutes sortes de pâtisseries grassouillettes.. Elles perdent quand-même de leur intérêt pour notre santé. Par contre, elles ravissent les papilles !

Je ne sais pas pour vous, mais moi croquer une pomme entière, c'est un vrai challenge. Je trouve ce fruit trop gros, rien à faire, je n'y arrive pas !

Petite parenthèse diététique :

J'ai trouvé sur un vieux magazine Gourmand une astuce pour me régaler avec des pommes et profiter de toutes leurs vertus : Je la coupe en morceaux, j'ajoute le jus d'une demi orange, le jus d'un demi citron. Et ça, c'est dé-li-cieux. Comme je ne mange pas tout d'un coup, je filme ça et je mets au frais : Le jus des agrumes conserve la pomme crue jusqu'au soir ou au lendemain. 

Fin de la parenthèse diététique, ouverture de la parenthèse complètement décomplexée :

Je disais donc la pomme en pâtisserie c'est souvent riche mais par contre qu'est-ce que c'est BON !! Vous connaissez la fameuse alliance pomme-caramel ? Non ? Malheureux !! Il faut vite tester car c'est une tuerie ! 

Allez, je vous laisse avec mon récapitulatif des recettes à base de pommes pour vous régaler avec ce fruit succulent.

1. Compote pomme vanille

Simple et basique, la compote de pommes maison se fait sans sucre, ou très peu si vraiment vos fruits en manquent. La vanille lui va divinement bien, elle rend la compote encore plus douce et gourmande !

A déguster telle quelle, ou à utiliser dans d'autres recettes.

2. Carrés aux pommes

A partir de la compote de pommes à la vanille, j'ai réalisé ces gourmands petits carrés aux pommes (recette de Ricardo). Ils nous ont beaucoup plu ! Avec des flocons d'avoine et du sirop d'érable (que j'ai remplacé par du miel car je n'en avais pas), cela les rendait vraiment originaux. Recette très sympa donc !

3. Tarte aux pommes bouquet de roses

Bon elle était plus jolie dans mon imagination, mais quand même le look de cette tarte aux pommes avec des petites fleur change de l'ordinaire ! Elle est faite avec une pâte sablée absolument divine et une crème anglaise à l'orange. C'est très frais, pas trop sucré, vraiment délicieux.

4. Cheesecake pomme caramel

Oui bon là, on quitte le monde de la légèreté et du à peu près diététique pour entrer dans celui de la méchante tuerie pâtissière. Ce cheesecake pomme caramel, c'est une merveille ! Qu'est-ce que c'est bon, ça fait un an que je l'ai fais et je salive encore en y repensant ! Franchement, il vaut le coup de se lâcher sur les calories avec et de faire un peu plus attention après, car c'est juste trop bon pour passer à côté. En gros c'est un sablé, des noix, une compote de pomme au caramel beurre salé, cheesecake, chantilly maison, caramel au beurre salé.

5. Tarte aux pommes normande

C'est pas forcément la vraie tarte aux pommes normande mais elle s'appelait comme ça sur le prospectus où j'ai trouvé la recette. Elle est hyper bonne car : 

-Les pommes sont flambées au calvados (je bave)

-Elle est couverte de crumble (je re-bave)

-Elle est parsemée d'amandes torréfiées (je re-re-bave).

Même si elle a eu un peu chaud au four, c'était quand même super bon.

6. Gâteau aux pommes light

Allez, une recette légère aux pommes parce qu'il y en a aussi ! Il s'agit du gâteau invisible aux pommes qui a beaucoup de succès sur la blogosphère culinaire. J'ai carrément zappé le beurre de la recette (je l'ai mis dans un ramequin, fait fondre au microondes, et laissé là sagement jusqu'au moment de sortir le gâteau du four en m'exclamant "oh ! j'ai oublié un truc !") et miracle, c'était très très bon quand-même.

Ah oui, j'ai aussi zappé le lait LoL. Bref. Super petite recette !

7. Crêpes aux pommes

Et pour terminer cette liste gourmande, une recette de cette année : Les crêpes aux pommes ! De la taille d'un pancake et assez épaisses d'ailleurs, elles leur ressemblent mais elles ne contiennent pas de levure. On ne laisse pas non plus reposer la pâte, on enchaîne directement sur la cuisson des crêpes. Elles sont vraiment hyper bonnes, même si vos pommes sont très mauvaises. Donc si vous tombez sur des pommes farineuses que vous n'arrivez pas à manger, cette recette vous permettra de vous régaler avec !