Hamburger à l'aubergine

Récemment je vous proposer les délicieux croque-Monsieur à l'aubergine avec ses tomates mozzarella, aujourd'hui c'est un mignon petit hamburger maison tout rond aux parfums d'été qui est à l'honneur sur mon blog culinaire. Une improvisation fort sympathique et vite prête (comme je fais toujours mes pains à burgers maison en grandes quantités, ils m'attendent au congélateur), comme je les adore. 

On n'utilise qu'une petite partie du légume, puisque l'on se contente d'une tranche d'aubergine grillée par hamburger.
On peut soit garder le reste pour plus tard soit préparer une poêlée d'aubergines pour aller avec, ou bien intégrer des cubes d'aubergine grillés à la salade d'accompagnement par exemple. Ou même, préparer un sauté pommes de terre et aubergines (j'suis en totale impro, mon cerveau bouillonne d'idées auberginesques !) tip top pour aller avec ce plat.

Pour cette fois j'ai pris du cheddar mais si j'avais eu de la mozzarella j'aurais foncé, ça va trop bien avec ce légume. Ceci dit, je vous rassure si vous n'en avez pas non plus, avec le cheddar c'était vraiment très bon. J'ai aussi mis un soupçon de paprika sur mes tranches d'aubergines pour les relever, et je les ai pré-cuites à la vapeur pour qu'elles ne se gorgent pas d'huile dans ma poêle.

Ingrédients pour deux personnes :

• Deux buns maison ou du commerce
• Deux steaks hachés
• Deux tranches de cheddar
• Deux tranches d'aubergine
• Paprika ou autre épice de votre choix
• Deux tranches de tomates
• Deux feuilles de salade
• Ketchup et moutarde

Préparation du hamburger aux aubergines :

Couper deux tranches d'aubergines assez épaisses et les mettre à précuire 5-10 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, préparer les ingrédients pour qu'ils soient à portée de main au moment de monter les burgers : Laver et sécher les feuilles de salade, trancher la tomate, sortir le fromage, le ketchup, la moutarde.

Poêler les steaks hachés préalablement façonnés à la taille de vos buns. Les assaisonner de chaque côté et mettre une tranche de cheddar à fondre sur chacun lorsque la seconde face est en train de cuire.

Poêler aussi les tranches d'aubergine et saupoudrer chaque face de paprika, de sel et de poivre. Quand tout est bien doré, monter les burgers :

Poser sur les bases un steak haché surmonté de fromage, puis une tranche d'aubergine, de tomate, et de salade. Badigeonner les chapeaux de moutarde et de ketchup.

5 étoiles, note basée sur 48 avis