Boulettes de boeuf sauce tomate

Cela faisait une éternité que je n'avais pas mangé un beau plat de pâtes avec des boulettes de bœuf ! Et une sauce tomate maison en plus, pour ne rien gâcher :)

C'est Nathalie (C'est Nathalie qui cuisine) qui a publié cette recette de "Bolo-balls maison" il y a quelques temps, ça m'a fait tellement envie que j'en ai fais une semaine après.

Comme j'étais motivée, j'ai aussi fait mes spaghetti maison ! Avec de la farine complète pour rendre ce plat plus nourrissant, je voulais surveiller ma ligne après être montée sur la balance haha.. La garce a osé me dire que j'avais grossi >< Je sais que c'est une menteuse jalouse mais bon, dans le doute, j'essaie de virer un peu de gras de mes repas pendant quelques temps. 

Je ne sais pas quel goût ont les bolo-balls de supermarché mais une chose est sûre, ce n'est pas celui des boulettes de viande fraîchement réalisées, avec des tomates mijotées et du persil frais ! Ca ne vous donne pas plus envie une belle assiette comme ça ? Mmmh ?

Si vous voulez d'autres recettes comme celle là je vous proposais l'année dernière des boulettes de boeuf à la menthe originales et délicieuses.

Oh et je vous donnerai la recette des pâtes complètes mais, j'ai des recettes planifiées pour un mois au moins alors, ça risque d'être un peu long :/ (ah oui si vous pensiez que les recettes à venir allaient être hyper light parce que je suis dans ma période chochotte, c'est raté, j'ai tout fais il y a déjà plusieurs semaines LoL)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de bœuf haché
• Un oeuf
• 3 grosses tomates
• Un oignon
• Une gousse d'ail de belle taille
• Du persil
• Un peu de farine
• Du paprika

Préparation des boulettes de bœuf et leur sauce tomate :

Verser le boeuf haché dans un saladier avec l’œuf, un petit bouquet de persil ciselé, du sel, du poivre, une  ou deux grosses pincées de paprika (enfin, selon vos goûts !).

Façonner des boulettes de la taille de votre choix, les saupoudrer de farine, et les réserver au frais.

Porter à ébullition une casserole d'eau afin de monder les tomates : Les plonger dans l'eau bouillonnante une minute. Pendant ce temps préparer un récipient avec de l'eau froide, puis, égoutter les tomates et les plonger dans ce second récipient.

La peau s'enlève alors très facilement. 

Peler et émincer l'oignon finement, le mettre à revenir dans un wok ou une sauteuse antiadhesif. Mettre éventuellement un filet d'huile si besoin (moi ça n'a pas été nécessaire, j'ai un bon wok).

Couper les tomates en petits cubes. Les mettre dans les oignons qui doivent être cuits, à feu moyen. Râper l'ail et l'ajouter à la préparation. Laisser les tomates mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau qui se forme en surface, cela prend 30 à 35 minutes en général.

Il ne vous reste plus qu'à poêler vos boulettes de boeuf, encore une fois sans matières grasses pour moi. Et bien-sûr, cuire les pâtes ! J'ai mis un soupçon de gruyère râpé par dessus mes assiettes.

5 étoiles, note basée sur 97 avis