Cela faisait une éternité que je n'avais pas mangé un beau plat de pâtes avec des boulettes de bœuf ! Et une sauce tomate maison en plus, pour ne rien gâcher :)
C'est Nathalie (C'est Nathalie qui cuisine) qui a publié cette recette de "Bolo-balls maison" il y a quelques temps, ça m'a fait tellement envie que j'en ai fais une semaine après.
Comme j'étais motivée, j'ai aussi fait mes spaghetti maison ! Avec de la farine complète pour rendre ce plat plus nourrissant, je voulais surveiller ma ligne après être montée sur la balance haha.. La garce a osé me dire que j'avais grossi >< Je sais que c'est une menteuse jalouse mais bon, dans le doute, j'essaie de virer un peu de gras de mes repas pendant quelques temps.
Je ne sais pas quel goût ont les bolo-balls de supermarché mais une chose est sûre, ce n'est pas celui des boulettes de viande fraîchement réalisées, avec des tomates mijotées et du persil frais ! Ca ne vous donne pas plus envie une belle assiette comme ça ? Mmmh ?
Si vous voulez d'autres recettes comme celle là je vous proposais l'année dernière des boulettes de boeuf à la menthe originales et délicieuses.
Oh et je vous donnerai la recette des pâtes complètes mais, j'ai des recettes planifiées pour un mois au moins alors, ça risque d'être un peu long :/ (ah oui si vous pensiez que les recettes à venir allaient être hyper light parce que je suis dans ma période chochotte, c'est raté, j'ai tout fais il y a déjà plusieurs semaines LoL)
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de bœuf haché
- Un oeuf
- 3 grosses tomates
- Un oignon
- Une gousse d'ail de belle taille
- Du persil
- Un peu de farine
- Du paprika
Préparation des boulettes de bœuf et leur sauce tomate :
Verser le boeuf haché dans un saladier avec l’œuf, un petit bouquet de persil ciselé, du sel, du poivre, une ou deux grosses pincées de paprika (enfin, selon vos goûts !).
Façonner des boulettes de la taille de votre choix, les saupoudrer de farine, et les réserver au frais.
Porter à ébullition une casserole d'eau afin de monder les tomates : Les plonger dans l'eau bouillonnante une minute. Pendant ce temps préparer un récipient avec de l'eau froide, puis, égoutter les tomates et les plonger dans ce second récipient.
La peau s'enlève alors très facilement.
Peler et émincer l'oignon finement, le mettre à revenir dans un wok ou une sauteuse antiadhesif. Mettre éventuellement un filet d'huile si besoin (moi ça n'a pas été nécessaire, j'ai un bon wok).
Couper les tomates en petits cubes. Les mettre dans les oignons qui doivent être cuits, à feu moyen. Râper l'ail et l'ajouter à la préparation. Laisser les tomates mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau qui se forme en surface, cela prend 30 à 35 minutes en général.
Il ne vous reste plus qu'à poêler vos boulettes de boeuf, encore une fois sans matières grasses pour moi. Et bien-sûr, cuire les pâtes ! J'ai mis un soupçon de gruyère râpé par dessus mes assiettes.
J'adore les boulettes de bœuf, cuisinées ainsi, ça doit être hyper bon ! Une belle assiette qui fait drôlement envie.
RépondreSupprimerBon week-end
J'aime beaucoup les boulettes de bœuf, cette assiette m'ouvre l'appétit !
RépondreSupprimerAh c'est vrai que les boulette subliment n'import quel plat de spaghettis!
RépondreSupprimerJe ne coure pas après les boulettes, mais mon chéri adore et même moi j'avoue que dans un plat de spaghetti avec de la sauce tomate, c'est avec plaisir que je passe à table. Ta version maison est donc très appétissante, que de bonnes choses dans ce plat plein de générosité !
RépondreSupprimerBisoous.
Wahou des pâtes maison, j'applaudie car çà doit être un sacré boulot!
RépondreSupprimerEffectivement les boulettes maison n'ont rien à voir avec celles des industriels, déjà dans la composition et la qualité des ingrédients!
J'en mangerais bien une assiette!
Bonne soirée
Ouiiiii des recettes grasses!!! Le gras c'est la vie 8D Ceci dit, tes boulettes sont très belles!
RépondreSupprimerTrès appétissant Cindy
RépondreSupprimerbisous
A vouloir tester toujours de nouvelles recettes, on en "oublie" parfois les basiques avec lesquelles on se régale tant !! Un bon plat de pâtes avec des boulettes : c'est un vrai délice :-))
RépondreSupprimerdes pâtes <3 <3 <3 rhooo la photo est magnifique trop bon ta recette ce ne sont pas les boulettes du film "les affranchis" avec de niro et de la hoya^^ une recette plus que mythique dans un film légendaire pour moi^^ bravo je ne peux que aimé
RépondreSupprimerUn 100 % sans faute pour un 100% maison, moi je dit bravo!!! tu as pris le temps de faire tes spaghetti en plus, c'est le top^^ et ton assiette est tellement appétissante que j'arrive ^^
RépondreSupprimerUn basique indémodable !!! Et si en plus tout est fait maison c'est le pied !!
RépondreSupprimerBonne journée. Bises
Une belle recette qui nous fait commencer le week end en beauté! miam! :) gros bisous
RépondreSupprimerEn général je ne suis pas fan de boulettes de boeuf car pour moi le boeuf ce doit être saignant. Alors je fais souvent mes "boulettes" à base de chair à saucisse, mais tu arriverais peut être à me faire changer d'avis avec ce plat ! bon week-end ma cindy !! Bisous
RépondreSupprimerUn plat tout trouvé pour midi bon dimanche
RépondreSupprimerUne assiette qui me plait beaucoup et qui aurait grand succès auprès de mes gourmands :) bisous et bon week-end !
RépondreSupprimerc'est tellement bon !
RépondreSupprimerRooo la vilaine balance qui dit n'importe quoi !!
RépondreSupprimerUn plat qui met l'eau à la bouche !!
Des bisous
C'est tellement meilleur fait maison, et tellement simple à réaliser en plus!
RépondreSupprimerLe p'tit nom bolo-balls me plait beaucoup! :) Je ne goûterai en aucun cas une version du commerce mais de bonnes boulettes maison, qu'est-ce que c'est bon!
RépondreSupprimerhumm, bravo, bisous bon dimanche patricia
RépondreSupprimerUn plat que j'adore bien parfumé ;)
RépondreSupprimerspaghetti boulettes, un grand classique chez moi aussi
RépondreSupprimerles boulettes sont tjs faites maison, je n'achèterais jamais de conserve de type bolo balls, façon ici ça n'existe pas ! bises
Pas de viande pour moi, je passe mon tour!
RépondreSupprimerUn bon plat de spaghetti-boulettes maison;;; un plat que l'on affectionne à la maison!
RépondreSupprimer