Bouchées de concombre

Un petit apéritif vite fait bien fait qui présente joliment ! A partir de la recette des roulés de concombre on peut imaginer une préparation assez similaire mais différemment présentées avec ces bouchées découpées à l'emporte-pièce. 

C'est tout chou et c'est bien bon ! A garnir de chèvre frais comme moi ou de tout autre fromage frais qui vous plait. J'ai encore piqué l'idée sur un vieux n° de Gourmand et je l'ai un peu édulcorée.

Comme on emporte-pièce les tranches de concombre et que l'on creuse les bouchées, on va avoir un peu de chair de concombre qui pourra être utilisée pour confectionner un délicieux tzatziki maison. A étaler sur des toasts de pain grillé pour un apéritif tout concombre et assez léger finalement. 

Et n'oubliez pas le cocktail qui va bien avec ! Un petit Daiquiri par exemple ;)

Ingrédients pour un apéro en amoureux :

• Un demi concombre
• Un peu de fromage de chèvre frais
• De la ciboulette du potager de balcon
• Des tomates cerises du potager de balcon
• Une pincée de paprika (déco)

Préparation des bouchées de concombre au chèvre frais :

Découper des tranches de concombre d'un centimètre d'épaisseur. A l'aide d'emporte-pièces, en faire des formes plus mignonnettes. 

S'aider d'une cuillère à café pour faire un creux au centre de chaque bouchée. Y déposer un peu de fromage de chèvre. Parsemer de ciboulette fraîchement ciselée. Surmonter chaque bouchée d'une moitié de tomate cerise. Saupoudrer le tout d'une pincée de paprika. Garder au frais jusqu'au moment de se jeter dessus (avec classe).

4,6 étoiles, note basée sur 74 avis